Wigilia
Świąteczny piernik razowy
Przepis na świąteczny piernik razowy, przygotowany z mąki orkiszowej razowej, dzięki czemu ma ciekawszy, bardziej „piernikowy” smak i jest zdrowszy, bo mąka razowa zawiera więcej błonnika, więc i nasz organizm po świątecznym obżarstwie będzie lepiej funkcjonować ;-) Poza tym ciasta razowe bardziej sycą. Same zalety.
Strucla makowa
Keks bakaliowy. Blok świąteczny
Muffiny makowe renifery z pysznym kremem
Dekoracje
Dekoracja stołu świątecznego dla dzieci
Stół świąteczny nakrywamy zazwyczaj uroczyście, dominuje czerwień (zobaczcie dekoracje tradycyjną z czerwienią) lub złoto (dekoracja złocista). Jeśli przy takim stole będą dzieci lub po prostu chcecie wprowadzić kilka uroczych motywów to do dzieła. Nie trzeba dużo. Wystarczy urocza solniczka o kształcie świątecznego renifera albo patera imitująca piernik.
Dekoracja stołu na Wigilię i święta
Kieszonka na sztućce z serwetki
Serwetka złożona w dwie fale
Obiad niedzielny
Przyjęło się, że gościmy się w niedziele. Przedstawiamy przepisy, które śmiało można wypróbować podczas obiadu niedzielnego dla rodziny. To nie tylko proste dania, ale również takie, które gości zaskoczą.
Przepis na bardzo smaczny i stosunkowo lekki obiad, czyli indyk z morelami. Jest to danie, które troszkę przypomni Wam schab ze śliwką, ale jest delikatniejsze. Najsmaczniejszego indyka z morelami robi Mama Michała, lubię podanego z podpiekanymi ziemniakami i konfiturą z żurawiny. Za to dzisiaj podałam z kaszą gryczaną i obgotowanymi warzywami. Również wyszło smacznie.
Przepis na pieczoną kaczkę z jabłkami, taki klasyk kuchni polskiej, danie idealne na spotkanie rodzinne czy niedzielny obiad. Kaczka mocno doprawiona majerankami, pięknie rumiana i aromatyczna a w środku nadziana jabłkami. Pycha. Do takiej kaczki proponuję pieczone ziemniaki lub kaszą, a jako dodatek konfiturę z żurawiny lub chutney śliwkowy (fantastycznie pasuje!).
Na święta zawsze przygotowuję pierogi z kapustą i grzybami, ale sprawdzą się też podsmażane pierogi z kaszą gryczaną. Są bardzo smaczne, farsz jest na bazie kaszy gryczanej (może być palona lub zwykła, palona daje więcej aromatu), twarogu i podsmażonej cebuli. Pierogi z kaszą gryczaną najlepiej podawać podsmażone lub z jogurtem bądź śmietaną. Posmakują również tym, którzy lubią ketchup, ten również do tych pierogów pasuje :)
Boeuf bourguignon. To chyba najlepsze danie z wołowiną jakie jadłam (chociaż polecam tez wołowinę w winie), wołowina rozpada się na drobne kawałki pod muśnięciem widelca i rozpływa się w ustach. Jest delikatna a jednocześnie aromatyczna. Wołowina po burgundzku to danie, które możecie w ciemno przygotować dla proszonych gości, jestem pewna, że będą zachwyceni. Dodać muszę, że przy tym daniu nie napracujecie się dużo, jednak trzeba uzbroić się w cierpliwość, bo wołowinę piecze się do 3 godzin!
Pomysł na niedzielny obiad. Delikatne sznycle cielęce ze szpinakiem, w formie roladek, oprószone pieprzem i zapieczone. Do takiego mięsa pasować będzie zarówno ryż, jak i ziemniaki (np. ziemniaki pieczone). To danie jednocześnie delikatne i wyraziste, a wszystko za sprawą pieprzu.
Przepyszna i krucha polędwica, którą przygotujecie z łatwością i możecie śmiało podać gościom. Przepis na pieczoną polędwicę wołową jest bardzo prosty, a jednocześnie niezawodny. Mięso jest aromatyczne i miękkie. Dzisiejszy przepis jest bazowy, możecie pokusić się o własne kombinacje dodać do pieczenia grzyby albo bardziej na słodko – jabłka czy inne owoce.
Schab ze śliwką, podobnie gołąbki bardzo często gości na świątecznym stole (również przy mniejszych okazjach, jak zwykły obiad niedzielny). Najczęściej schab jadamy na ciepło, do obiadu, ale zdarza się również pokrojony na cieńsze plasterki, na zimno na kanapki. Najlepiej smakuje z domowym chlebem na zakwasie.
Klasyczny i smaczny przepis na obiad, czyli pieczona wołowina z cebulką i odrobiną pomidorów. Udziec wołowy przygotowany w ten sposób, będzie kruchy i aromatyczny. Oczywiście nie tak miękki, jak polędwica wołowa, ale bardzo apetyczny.
Pomysł na smaczny obiad, czyli pieczona szynka z sosem grzybowym. Do tego możecie podać pieczone ziemniaki albo czeskie knedliczki, również polane takim sosem. Danie na pewno Wam posmakuje, a jego dodatkową zaletą jest fakt, że możecie zaserwować taki obiad podczas rodzinnej uroczystości.
Rewelacyjne danie! Bardzo aromatyczny kurczak, najpierw marynowany w czerwonym winie, a potem zapiekany w pysznej zalewie. Kurczak po myśliwsku swoim aromatem przypomina mi trochę żeberka ostre, które bardzo lubimy. Najlepiej smakuje podany z ugotowanymi ziemniakami, ale równie dobrze możecie podać ziemniaki pieczone.
