Idealne zarówno na ciepło jak i zimno -- naleśniki ze szpinakiem i fetą. Dobrze doprawione, ciekawe w smaku. Jeśli dopiero zamierzacie przekonać się do szpinaku to w takim połączeniu powinien Wam posmakować. Słony ser feta fajnie dopełnia smak szpinaku, a całość podkreśla grubo zmielony pieprz.

Przygotowanie naleśników ze szpinakiem to nie jest zadanie ani trudne, ani pracochłonne. Farsz robi się szybko. Wystarczy szpinak -- może być mrożony a także ser feta. Naleśniki smażę dość cienkie z mojego ulubionego przepisu na naleśnikowe ciasto. Olej tam dodaję do ciasta i potem już smażę bez tłuszczu. Naleśniki wychodzą delikatne, elastyczne i nie czuć tłuszczu na wierzchu.

W każdy naleśnik zawijam farsz i zazwyczaj dodatkowo podgrzewam lub lekko podsmażam. Polecam naleśniki ze szpinakiem i fetą szczególnie na lato, bo to taki lekki i szybki obiad. Smacznego.

Składniki

ciasto naleśnikowe:

• 1 szklanka maki
• 1,5 szklanki mleka
• 3 łyżki oleju
• 1 jajko
• szczypta soli

farsz:

• 500 g szpinaku
• ok. 270 g sera feta
• sól i pieprz (pieprz polecam grubo mielony)

Przygotowanie -- wersja ilustrowana

	Krok 1. Wszystkie składniki na ciasto naleśnikowe umieszczam w misce i mieszam mikserem na gładko (aby nie było grudek).
	Krok 2. Na dobrze rozgrzana patelnię (jeśli patelnia będzie dobrze rozgrzaną to nawet pierwszy naleśnik wyjdzie dobrze) wlewam porcje ciasta. Ja wlewam niecałą łyżkę stołową na suchą patelnie, smażę na średnim ogniu, obracam i jeszcze chwilkę smażę.
	Krok 3. Tak wyglądają moje naleśniki :)
	Krok 4. Na patelni podsmażam szpinak, jeśli to szpinak mrożony to kładę na patelni i on tam się spokojnie rozpuści, nadmiar wody wytopi i wtedy go chwilkę podgrzewam. Doprawiam solą i pieprzem.
	Krok 5. Ser feta kroje na mniejsze kawałki, dodaję do szpinaku i mieszam.
	Krok 6. Na każdy naleśnik kładę farsz i zwijam :) gotowe, smacznego. Jeśli trzeba to naleśniki lekko podsmażam aby były gorące lub podgrzewam (to głównie tyczy się żeby podgrzać kolejnego dnia itp.).

O poranku zapraszam Was na śniadanie. Dzisiaj proponuję pancakes na maślance, czyli pancakes uznawane za najbardziej amerykańskie :) bo na maślance. Ja często używam mleka do pankejków (np. pancakes czekoladowe) i powiem Wam, że i jedne i drugie są tak samo pyszne.

Pancakes na maślance mają odrobinę bardziej gęstą konsystencję, ale ich smażenie jest taka samo proste jak pozostałych. Moje pancakes smażę na suchej, dobrze rozgrzanej patelni, na średnim ogniu. Potem układam wszystkie w kopczyk i polewam syropem klonowym a także lekko skrapiam cytrynką. Są pyszne i bardzo szybko znikają z talerza. Smacznego ;-)

Składniki

• 1,5 szklanki mąki
• 2 szklanki maślanki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 6 łyżek oleju
• 2 jajka
• 4 łyżki cukru
• syrop klonowy i cytrynka do podania

Przygotowanie -- wersja ilustrowana

	Krok 1. Do miski wrzucam wszystkie składniki. Maślanki możecie dać odrobinę więcej, szczególnie jeśli użyliście małych jajeczek.
	Krok 2. Mieszam mikserem.
	Krok 3. Patelnie rozgrzewam i na suchą wlewam porcje ciasta. Ja wlewam łyżką wazową. Trzymam na średnim ogniu, aż pojawią się dziurki.
	Krok 4. Wtedy naleśniczka obracam i jeszcze chwilkę smażę z drugiej strony. Nakładam na talerz, polewam syropem klonowym, skrapiam sokiem z cytryny i gotowe. Smacznego :)

Dzisiaj zapraszam Was na omlet po francusku, przyznaję, że wcześniej takiego nie znałam. Dopiero sympatyczny film “Julie i Julia” zachęcił mnie do wypróbowania jakiegoś przepisu Julii Child. Muszę Wam przyznać, że omlet po francusku wg Julii Child jest pyszny. Zanim udało mi się go sfotografować wykorzystałam prawie tuzin jajek, bo za każdym razem wraz z Mężem zjadaliśmy omlet na gorąco.

To jest proste danie, idealne na śniadanie, chociaż przyznaję, że trzeba się nieźle namachać patelnią. W zasadzie cała sztuka robienia tego omleta polega na dobrze rozgrzanym maśle a potem poruszaniu patelnią, tak aby omlet się zawinął i miał dobrą konsystencję.

Poniżej zapraszam Was do obejrzenia mojego filmiku z przygotować omleta po francusku, a w oryginalnym wykonaniu przez Julię Child możecie zobaczyć tutaj (youtube).

Omlet po francusku podaje się odrobiną masła i posiekaną natką pietruszki, jest rewelacyjny! Polecam gorąco na śniadanie. Smacznego ;-)

Składniki

• 2 jajka
• troszkę soli
• troszkę pieprzu
• 1 łyżka wody
• 2 łyżki masła
• łyżka posiekanej natki pietruszki
• odrobina masła do podania

Przygotowanie -- wersja ilustrowana

	Krok 1. Jajka wbijam do miseczki, dodaję troszkę soli i pieprzu oraz łyżkę wody. Mieszam trzepaczką lub delikatnie mikserem.
	Krok 2. Na patelni rozgrzewam masło, aż będzie bardzo ciepłe. Pojawią się takie jakby białe bąbelki.
	Krok 3. Wlewam zawartość miseczki, czekam aż delikatnie się zetnie i zaczną pokazywać się “bąble” i wtedy zaczynam poruszać patelnią. Nie jest to wcale takie proste ;-) Chodzi o to, aby omlet zawinął się.
	Krok 4. Przekładam na talerz łączeniem w dół, smaruję lekko masłem, posypuję posiekaną natką pietruszki i podaję. Smacznego ;-)

Sycące i szybkie naleśniki. W zasadzie dla niektórych określenie naleśniki w stosunku do tych “grubasków” będzie dziwne, ale do naleśników im najbliżej. Grube naleśniki z białym serem dodatkowo polane miodem to mój pomysł na niesamowicie szybki obiad, który można zrobić z samego rana i zabrać ze sobą do pracy.

Zaletą tych grubych naleśników jest to, że robi się je szybko, są naprawdę smaczne, sycące i nie trzeba ich podgrzewać. Z podanej porcji wychodzi 5 grubasków i jest to tyle, aby najadły się dwie osoby. Grube naleśniki składam na pół póki są jeszcze gorące a potem do środka wkładam zmielony ser biały z dodatkiem serka waniliowego i cukru pudru. To wszystko polewam miodem… mmm pycha!

Wersja jeszcze szybsza -- za nadzienie proponuję mielony ser z wiaderka, taki na sernik. W tej roli spisuje się fantastycznie :) Acha i nie zapomnijcie, by te naleśniki naprawdę “napakować” tym serem, w końcu to grube naleśniki nie tylko ze względu na ciasto, ale i nadzienie. A potem miodek lub syrop klonowy i gotowe. Smacznego.

Składniki

• 1 szklanka mąki
• 1,5 szklanki mleka
• ok. 1/4 szklanki oleju
• 1 jajko
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 łyżeczka soli
• 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia

nadzienie (można zastąpić gotowym serem z kubełka, na sernik)

• 200 g zmielonego sera białego
• 2 łyżki serka waniliowego
• troszkę cukru pudru
• miód do polania (lub syrop klonowy)

Przygotowanie -- wersja ilustrowana

	Krok 1. Wszystkie składniki ciasta naleśnikowego umieszczam w misce i miksuję.
	Krok 2. Na rozgrzaną patelnię wlewam łyżką wazową porcje ciasta (nie natłuszczam patelni, lecz na suchą). Jeden naleśnik to u mnie niecała łyżka wazowa.
	Krok 3. Trzymam na średnim ogniu, aż na wierzchu pojawią się “dziurki”. Ogień nie może być zbyt mocne, bo się przypalą, ma być “akurat” :). Potem przewracam naleśnika, chwilkę podsmażam. Kładę na talerz i natychmiast zginam -- trzeba tego naleśnika złożyć na pół póki ciepły.
	Krok 4. Ser biały mieszam z waniliowym serkiem i cukrem pudrem. Nakładam sporo do środka każdego naleśnika. Polewam miodem, gotowe :) Smacznego.

Tym razem “pankejki” z ananasem, pyszne, słodziutkie, idealne na kolacje lub śniadanie. Ananasy są w środku, w cieście, ale ja też podaje kawałeczki na każdym naleśniczku, a do tego syrop klonowy, od którego chyba się uzależniłam -- pycha!

Takie pancakes z ananasem są pyszniutkie, ja je zrobiłam, bo akurat miałam napoczętą puszkę ananasów i okazał się to strzał w dziesiątkę. Początkowo myślałam, że może kawałeczki ananasa zbytnio nie przyrumienią podczas smażenia, ale nic z tych rzeczy. “Pankejki” ślicznie rosną na patelni i kawałeczki ananasów chowają się w środku, stąd dopiero podczas jedzenie można napotkać smakowite ananasowe kęsy.

Wspomniałam, że pancakes z ananasem polewam syropem klonowym, ale będzie równie pysznie z sosem czekoladowym czy ananasowym dżemem. Albo po prostu tylko z ananasowymi kawałkami. Smacznego.

Składniki

• 2 jajka
• 2 szklanka mąki
• 2 szklanki mleka
• 70 g masła
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżeczki proszku do piecz
• 4 plasterki ananasa

Przygotowanie -- wersja ilustrowana

	Krok 1. Masło rozpuszczam w rondelku.
	Krok 2. Ananasy kroję w niewielkie kawałki.
	Krok 3. Wszystkie składniki umieszczam w misce. Mieszam dokładnie mikserem. Ananasy gdzieś tam się zatopią, ale nie opadną na dno.
	Krok 4. Na sucha patelnię (nie trzeba jej tłuścić, chyba, że macie jakąś wiekową patelnię, to przed pierwszy proponuję ciut ciut posmarować) wlewam łyżkę wazową ciasta i smażę na średnim ogniu. Smażę aż pojawią się bąbelki, takie dziurki. Wtedy obracam na drugą stronę. Ogień nie powinien być za duży, bo się przypalą, ani zbyt mały, bo będziecie długo czekać, najlepszy jest średni mniejszy ;-)
	Krok 5. Po odwróceniu smażę jeszcze chwilkę aby i z drugiej strony złapały troszke koloru, chociaż z tej drugiej i tak będą jaśniejsze. Podaję z kawałkami ananasa, lub pospane cukrem pudrem albo z syropem klonowym. W zasadzie pełna dowolność. Smacznego.

Zgodnie z Waszym życzeniem, kolejne danie jarskie, a w dodatku szybkie. Omlet warzywny idealny na kolację i mniejszy obiad. To taki troszkę omlet, troszkę naleśnik, bo z jednej strony nie jest zawijany, a z drugiej nie jest szczególnie gruby jak zwykłe omlety. Sądzę jednak, że chyba bliżej mu do omleta niż naleśnika :)

Ja proponuje podawać go z gęstą, najlepiej kwaśną śmietaną i szczypiorkiem, ale możecie też polać go ketchupem lub jakimś ostrym sosem chili. Omlet warzywny jest troszkę wiosenny, moje pierwsze skojarzenie to wiosenna jajecznica, ale oczywiście omlet to omlet i jest zdecydowanie bardziej konkretny.

Ten warzywny omlet pewnie wielu osobom przypomni smaki pewnych wycieczek -- podobne omlety serwowane są często w restauracjach w Tunezji czy Egipcie, a przynajmniej ja miałam przyjemność podobne jeść :) Tak cy tak, omlet warzywny jest sycący, szybki i bardzo smaczny. Polecam.

Składniki

• 3 jajka
• 1 szklanka mąki
• 1/2 szklanka mleka
• 1 dymka
• 1 szczypior z dymki
• 1 pomidor
• 60 g sera żółtego
• sól i pieprz
• olej lub oliwa do smażenia
• śmietana do podania

Przygotowanie -- wersja ilustrowana

	Krok 1. Ser żółty ścieram na tarce o grubych oczkach. Pomidora parze, obieram ze skórki i kroję w kostkę. Dymkę-cebulkę siekam drobno a szczypior kroje w małe kawałki.
	Krok 2. Wszystko wrzucam do miski, dodaje make, mleko, doprawiam sola i pieprzem.
	Krok 3. Miksuję na jednorodna masę bez mącznych grudek.
	Krok 4. Na patelnię wlewam olej lub oliwę i wlewam 1/2 masy (z porcji wychodzą 2 omlety), smażę z obydwu strona, na średnim ogniu, na złocisty kolor. Ostrożnie przy przewracaniu.
	Krok 5. Podaję ze śmietaną i szczypiorem, ewentualnie z sosem chili. Smacznego.

Najlepszy przepis na naleśniki. Cieniutkie, smaczne, nie za tłuste. Takie naleśniki robię bardzo często, na słodko i z wytrawnym nadzieniem również. Dla mnie to takie danie na szybko, takie, które mogę zrobić, gdy nie bardzo mam czas lub składniki, na coś bardzo wymyślnego. Naleśniki zawsze smakują pysznie.

Moje ulubione naleśniki muszą być cieniutkie, lekkie i nie mogą się rwać. Do ciasta daję i mleko i wodę, wtedy nie są ani zbyt gumiaste ani zbyt twarde. Są takie akurat. Moje ciasto na podstawowe naleśniki jest dość rzadkie, ale naleśniki wychodzą rewelacyjnie cienkie i smaczne.

Ciasto wlewam na sucha patelnię (już wcześniej dodaję odrobinę oleju) więc nie są tłuste w dotyku. Gdy się spieszę najbardziej lubię posmarować je powidłami śliwkowymi, zawinąć i gotowe :)

Zapraszam Was dzisiaj szczególnie na filmik (poniżej), bo ma małą, zabawną wstawkę. Taką, aby dzień był bardziej wesoły. Życzę miłego dnia :)

Składniki

• 2 szklanki mąki
• 1 szklanka mleka
• 1,5 szklanki wody (można ciut mniej)
• jajko
• 3 łyżki oleju
• szczypta soli

Przygotowanie -- wersja ilustrowana

	Krok 1. Do miski wrzucam wszystkie składniki.
	Krok 2. Mikserem mieszam dokładnie by nie było grudek.
	Krok 3. Na patelnię (suchą, ewentualnie jak nie ufacie swojej patelni to przed pierwszym naleśniczkiem delikatnie ją posmarujcie olejem, ale delikatnie) wlewam porcję ciasta -- tak około 1 łyżka wazowa. Smażę z obydwu stron.
	Krok 4. Kładę jeden na drugim usmażone naleśniki i napełniam dowolnym nadzieniem. Smacznego.

Idealny sposób na wykorzystanie ugotowanego kurczaka np. z rosołu. Krokiety w mięsem nie są pracochłonne a są pyszne. Ja lubię podsmażone, takie lekko chrupiące, dodatkowo polane ketchupem. Oczywiście nie musicie ich dodatkowo podsmażać ;-)

Krokiety z mięsem są idealne do odgrzewania, świetnie znoszą mikrofale czy ponowne podsmażanie, więc spokojnie można ich zrobić więcej. Ja podaję przepis na taka ilość “akurat”. A przepis to kolejna Wasza propozycja w “liście życzeń” i w dodatku to pomysł na tani obiad, bo kurczak wykorzystany jest dwa razy :) Życzę smacznego!

Składniki

• ok. 500 g ugotowanych udek lub piersi drobiowych
• 1 cebula
• 2 szklanki mąki
• 1 szklanka mleka
• 1,3 szklanki wody (czyli ciut więcej niż szklanka)
• 1 jajko
• 3 łyżki oleju
• olej do podsmażania
• 2 łyżki masła
• sól i pieprz

Przygotowanie -- wersja ilustrowana

	Krok 1. Do miski wrzucam składniki na ciasto naleśnikowe, czyli 2 szklanki mąki, mleko, wodę, 3 łyżki oleju, jajo i mieszam mikserem aż nie będzie grudek.
	Krok 2. Na patelnię (ja nie natłuszczam patelni, ale jeśli macie starszą to delikatnie przed pierwszym możecie posmarować olejem, ale delikatnie) wlewam porcję ciasta (około 1 łyżka wazowa) i smażę z obydwu stron.
	Krok 3. Ugotowanego kurczaka siekam drobno.
	Krok 4. Cebulę siekam drobno i podsmażam na maśle.
	Krok 5. Dodaję kurczaka na patelnię, doprawiam sola i pieprzem. Chwilkę trzymam na ogniu.
	Krok 6. Nakładam farsz na naleśniki i zawijam. Najpierw boczki do środka składam a potem roluję.
	Krok 7. Podsmażam na patelni na niewielkiej ilości tłuszczu, aż będą złociste. Smacznego.

“Pankejki” tak bardzo nam posmakowały, że goszczą u nas co tydzień na weekendowe śniadanie. Tym razem pancakes czekoladowe, czyli amerykańskie placuszko-naleśniczki z dodatkiem gorzkiego kakao, a poza tym na wierzchu polane czekoladowym sosem. Rozpusta straszna ;-)

Pancakes czekoladowe są pyszne! Zniknęły w kilka chwil z naszych talerzy. Ja zjadłam wszystkie z sosem czekoladowym, a mój Mąż z pokrojonymi brzoskwiniami z puszki. I jedna i druga kombinacja -- pycha. W smaku są delikatnie kakaowe, na pewno posmakują dzieciom. Ich przygotowanie zajmuje kilka minut, a efekt jest super.

A w najbliższym czasie na pewno będą kolejne przepisy na pancakes, bo to fajny pretekst do odmiany śniadanka. Polecam.

Składniki

• 2 jajka
• 2 szklanki mąki
• 1,7 szklanki mleka (troszkę ponad 1,5 szkl., ale mniej niż 2)
• 80 g rozpuszczonego masła
• 6 łyżek cukru pudru
• 2 łyżki kakao
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie -- wersja ilustrowana

	Krok 1. Masło rozpuszczam w rondelku i odstawiam by troszkę przestygło. A następnie wszystkie składniki umieszczam w misce.
	Krok 2. Wszystko miksuję mikserem na masę bez grudek.
	Krok 3. Na suchą (!) lekko rozgrzana patelnię wlewam łyżkę wazową masy naleśniczkowej. Pierwszy placuszek zawsze najtrudniej mi odwrócić, ale zawsze się udaje, stąd naprawdę nie sięgam po smarowanie patelni tłuszczem. Wystarczy to co jest w cieście.
	Krok 4. Na średnim, raczej mniejszym ogniu trzymam, aż pojawią się bąbelki. wtedy przerzucam placuszka na drugą stronę i chwilkę smażę.
	Krok 5. Polewam sosem czekoladowym lub podaję z serkiem, owocami itp. smacznego ;-)

Lekka tortilla z granatami i słodkim kurczakiem w cukrowej panierce. Taka troszkę inna, a jaka smaczna. Połączenie granatów, cykorii i ego kurczaka na słodko jest świetne. A wszystko to zawinięte w placek tortilli. To taki całkiem szybki a oryginalny obiad.

Tortille można nadziewać wedle uznania, ostatnio pokazywałam Wam tortille z kurczakiem, a dzisiaj zapraszam na troszkę inną, tortille z granatami i kurczakiem na słodko. Na pewno takim połączeniem można zaskoczyć gości. Pycha. Smacznego.

Składniki

ciasto na tortille:

• 2 szklanki mąki kukurydzianej
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 łyżka oleju
• ok 1 szklanka wody (troszkę więcej)
• 1 łyżeczka soli

wypełnienie tortilli:

• 250 g kurczaka (np. pierś kurczaka)
• olej do podsmażania kurczaka
• cykoria
• 1 owoc granatu
• cukier

Przygotowanie -- wersja ilustrowana

	Krok 1. Składniki na ciasto umieszczam w misce. Wody dodaję 1 szklankę, a najwyżej potem troszkę dodam.
	Krok 2. Zagniatam ciasto, w razie potrzeby dodaję troszkę wody. Ciasto powinno być miękkie, ale nie lepkie.
	Krok 3. Wałkuję cieniutko, a potem talerzem lub miską wycinam koła.
	Krok 4. Umieszczam na suchej (!) patelni i smażę z obydwu stron aż pojawią się bąbelki i ciemniejsze punkty. Nie za bardzo, bo będzie twarda.
	Krok 5. Kurczaka kroję w małe kawałki, posypuję cukrem i wrzucam na patelnię z olejem. Smażę, aż cukier się skarmelizuje, będzie miał ciemny i ładnie pachnący wierzch.
	Krok 6. Cykorię kroję, nasiona granatu wyjmuję. W tortille zawijam cykorię, kawałki kurczaka i granaty. Smacznego.