Po pierwsze życzę Wam wszystkich Wesołych Świąt, dziękuję również za wiele życzeń, które otrzymałam od Was. Miło mi ogromnie :)

Jutro rano pewnie większość z Was zasiądzie przy wielkanocnym stole. Co na nim będzie? U mnie klasycznie. Na początek jajeczko a potem ciepła zupka. Barszcz biały. Potem przyjdzie czas na galarety, zimne nóżki i terriny. Na koniec na pewno będą słodkości. A co dokładnie? Już Wam mówię jakie potrawy na wielkanocnym stole się pojawią.

Na początek

Jak wspomniałam na dobry początek zupka. Barszcz biały na domowym zakwasie. Uwielbiam tą zupkę i tak biała kiełbasa. Mniamci! Jeśli chodzi o galarety to na stole pojawi się terrina z buraczków. To miła odmiana od zwykłych galaretek, chociaż i tych na pewno nie zabraknie. Terrina jest na śmietanie, jest bardzo delikatna. Moim zdaniem najlepsza jest podana z ostrym chrzanem.

Nie zabraknie na pewno faszerowanych jajek. Najlepsze zrobi mój Tata, bo na ciepło. Jajka faszerowane na ciepło, to stała pozycja co roku na Wielkanoc. I zawsze znikają wyjątkowo szybko. A z zimnych jajek będą te faszerowane pieczarkami a także jajka faszerowane szczypiorem, które smakują jak pasta jajeczna i są po prostu najlepsze!

Na stole nie zabraknie też domowego chleba z wędliną (niestety nie taką domową, ale też smaczną), a także sałatek. Ja robię sycącą sałatkę z kuskusem, nazwałam ją wdzięcznie “koko”, jest pyszna. Moja Mama pewnie zrobi sałatkę z z gruszką, bo jest zielona i taka wiosenna.

Na osłodę

Uwiecznieniem wielkanocnego śniadania są słodkości. Słodkości w wielkich ilościach, które kuszą strasznie. Nie zabraknie mazurków. W tym roku upiekłam ich naprawdę sporo, a najbardziej dumna jestem z tego klasycznego mazurka lukrowego. Lubie kandyzowane owoce i słodycz lukru. Na taką rozpustę większośc pozwala sobie raz do roku, więc trzeba zaszaleć.

Prócz mazurków na pewno będzie sernik, taki dwukolorowy sernik. Z prawdziwego twarogu z nutką murzynkowego ciasta. Prosty i pyszny.

I oczywiście babka. Nie mogłam się zdecydować, więc pojawi się babka drożdżowa, taka klasyczna polska. Trzeba poświęcić jej troszkę czasu, ale jest niesamowicie pyszna.

Będzie też babka makowa, bo makowe ciasta bardzo lubię, a poza tym te wszystkie wypieki z makiem zachowują dłużej świeżość. A że na wielkanocnym stole potraw będzie sporo, to nawet jak zostanie, to i po świętach każdy zje z przyjemnością.

Oczywiście będzie więcej potraw, ale jak co roku każdy na pewno zrobi jakąś smaczną niespodziankę. Po takiej ilości smakołyków to już tylko wiosenny spacer :)

A jak będzie u Was? :)

Co dzisiaj u Was na stole? U mnie pączki, pączki i pączki. Dużo pączków, ale nie tylko. Zebrałam pięć przepisów, które idealnie pasują na tłusty czwartek. Zresztą nie tylko! W końcu karnawał jeszcze trwa, przed nami ostatki, więc jeszcze jest okazja na wiele słodkiego szaleństwa ;)

Zapraszam Was do pieczenia, gotowania, smażenia, a przede wszystkim jedzenia. Słodkiego jedzenia, wszak mamy karnawał a i pogoda za oknem skłania do większego, słodkiego szaleństwa. Smacznego.

A oto i moje propozycje na karnawał, na tłusty czwartek i oczywiście na ostatki!

Pączki. Oczywiście pączki, te moje są mniejsze niż kupne, bo wycinane szklanką, a dzięki temu można ich zjeść więcej ;-) Są delikatne, mięciutkie i nadziane słodką marmoladą. Moja ulubiona marmolada to różna lub truskawkowa.

zobacz cały przepis na pączki >>

Faworki! Bardzo lubię faworki, najbardziej te mocno oprószone cukrem pudrem, takie kruche i bardzo cieniutkie. Co prawda te cieniutkie czasem mogą złamać się w pół, niefortunnie… ale za to są pyszne.

Przepis na faworki mam od znajomej mojej Babci. To są najsmaczniejsze faworki pod słońcem :)

zobacz cały przepis na faworki >>

Faworki-kwiatki. Kolejna moja propozycja, to również faworki, ale troszkę inne. Faworki-kwiatki. Są świetne, bo łatwo się je robi, krócej smaży, są malutkie i w dodatku mają słodki kleks dżemu. To jest super opcja dla początkujących.

zobacz cały przepis na faworki-kwiatki >>

Gofry. W karnawale często na stole pojawiają się też gofry. Moje ulubione gofry to te z czekoladowym sosem i słodką posypką, ale pyszne będą każde i te z bitą śmietaną i te z cukrem pudrem. Przepisów na gofry jest sporo, z tego gofry wychodzą chrupiące na zewnątrz i mięciutkie w środku. I ja chyba takie właśnie lubię najbardziej.

zobacz cały przepis na gofry >>

Pączki pieczone. A na koniec mojego zestawienia proponuję małe co nie co, które na pewno przypadnie do gustu wszystkim na diecie. Pączki pieczone, a dokładniej malutkie pączuszki z piekarnika, obtoczone w cukrze. W środku delikatne, na zewnątrz z chrupiącą skorupką. Pycha. Na karnawał idealne.

zobacz cały przepis na pączki pieczone >>

Nowy Rok zawsze skłania do pewnych podsumowań. Przez kilka dni obmyślałam, która z setek potraw, które robiliśmy, w ubiegłym już, 2009 roku, najbardziej zapadła nam w pamięci. Pomyślałam, że stworzę własną listę 10 najlepszych, naszych przepisów.

Wydawało mi się, że wybranie 10 najlepszych przepisów, to pikuś. Ale wcale tak nie jest, kiedy usiadłam nad kartką papieru, zaraz zrobiła mi się lista kilkudziesięciu, jeszcze chwilka i wszystkie bym wypisała. W końcu wybrałam, a wybór był trudny. Wybrałam potrawy, które na naszym stole pojawiały się najczęściej, nie raz, nie dwa, a kilka czy kilkanaście w roku ubiegłym.

A skoro tak często u nas gościły, to znaczy, że są najlepsze z najlepszych. I wszystkich Was zachęcam do ich spróbowania, to nasze wyjątkowe dania 2009 roku. Najczęściej przez nas kosztowane :)

PS: Kotlet.tv bierze udział w konkursie na Blog Roku, będzie nam miło jeśli oddasz na nas głos :) Wyślij SMS o treści H00303 na numer 7144. Koszt SMS, to 1,22 zł brutto . Można wysłać tylko jednego SMSa z danego numeru telefonu. Konkurs organizowany jest przez portal onet.pl, dochód z smsów ma być przekazany na cele charytatywne, więcej informacji: http://www.blogroku.pl/kotlet,gw6mk,blog.html

PS2: Dostajemy wiele fajnych pytań na e-maila, więc uaktualniłam naszą stronę “o nas” tak byście mogli nas lepiej poznać i byście czuli się u nas miło ugoszczeni. Paulina ;-)

A teraz czas na podsumowanie:

1. Ciasto orzechowe – najlepsze

Najlepsze ze wszystkich ciast. Pyszne, sycące, troszkę ciężkie. Pełne orzechów i żurawiny polane czekoladą. To takie ciasto, które potrafimy zjeść we dwójkę podczas jednego wieczoru. Pychotka! To ciasto orzechowe robię bardzo często, gościło już na niejednym spotkaniu i za każdym razem znika najszybciej.

Cały przepis na: ciasto orzechowe >>

2. Coxinha – pyyyycha

Pyszne brazylijskie kotleciki. Na ich robienie trzeba poświęcić troszkę czasu, ale za to efekt jest niesamowity. Pyszne, mięciutkie, troszkę jak pierożki, troszkę jak kotleciki. Sama nie jestem pewna jak je sklasyfikować. Wiem jedno są obłędnie smaczne.

Cały przepis na: coxinha >>

3. Crumble – na każdą okazję

Crumble z jabłkami to deser kryzysowy. Robię go, gdy mam ochotę na coś słodkiego, gdy wpadają niezapowiedziani goście i gdy mam wielki apetyt na leniwą szarlotkę.

Cały przepis na: crumble z jabłkami >>

4. Zupa dyniowa na słodko

Zupę dyniową pokazał mi nie tak dawno mój Tata. Lubię właśnie taką, lekko słodką, z mlekiem, dobrze posłodzoną i w dodatku z malutkimi kluseczkami. Dla mnie pycha!

Cały przepis na: zupa dyniowa >>

5. Leczo węgierskie – danie Michała

Najlepsze leczo robi mój Mąż. Jest najsmaczniejsze, konkretne i w dodatku z kiełbaską! Pycha, pycha, pycha!

Leczo to danie węgierskie, przypomina troszkę paprykarza… ale jest najlepsze na świecie! Polecam.

Cały przepis na: leczo >>

6. Murzynek z kokosem

Murzynek to ciasto ulubione na równi z orzechowym. Robię je bardzo często, wersja z kokosem to moja ulubiona kombinacja. Jest mięciutki, pachnący, czekoladowy… no i ten kokos w środku, czy jak wolicie kokosanki (w końcu to takie słodkie kawałki kokosowej masy) dla mnie pyszności.

Cały przepis na: murzynka z kokosem >>

7. Pierogi z jagodami

Pierogi z jagodami to letnie danie, nie myślałam, że będę robić je sama w domu, a tu proszę :) Domowe są najlepsze, nie wyobrażam sobie lata bez pierogów z jagodami. Doszłam do wprawy w ich robieniu i w tym roku objadaliśmy się niesamowicie.

Cały przepis na: pierogi z jagodami >>

8. Pizza

Pizza z mozzarellą i to w dodatku lekko wytrawna. Cała tajemnica tkwi oczywiście w cieście, które nie jest ze zwykłej pszennej mąki, ale też wyższej – pszennej chlebowe. Dla mnie bomba.

Cały przepis na: pizze z mozzarellą >>

9. Rolada

Rolada czekoladowa z budyniem to jedna z moich ulubionych rolad. Zresztą po rolady sięgam często, szczególnie lubię je robić jak mamy mieć gości albo idziemy do kogoś z wizytą. Rolada wygląda zawsze efektownie a poza tym jest szybka w przygotowaniu.

Cały przepis na: roladę czekoladową z budyniem >>

10. Trdlo

Trdlo to wspomnienie czeskiej Pragi. Ta niewielkie drożdżowe krążki, obsypane słodkim cukrem, cynamonem czasem tez migdałami. Dla mnie chyba najlepszy przysmak. W końcu zrobiłam w domu i jestem z tego dumna. Pycha.

Cały przepis na: trdlo >>

To moje ulubione dania, które wyjątkowo często gościły u nas na stole. a może i Wy macie coś wyjątkowego? ;-)