Muffinki z masłem orzechowym to takie małe co nie co na gorsze chwile, nie za słodkie, a dodają energii. Są takie momenty, kiedy trzeba podjąć trudne decyzje. A wtedy czuje potrzebę doładować się czymś słodkim :)

W zasadzie zrobiłam minimuffinki, są malutkie, nadziane w środku pyszny masłem orzechowym, a na wierzchu polane czekoladą. Są takie akuracik, takie na jeden kęs, ale za to sycący kęs. Bardzo fajne jest to nadzienie, zastanawiałam się troszkę ja wyjdzie i jak wyglądać będzie po upieczeniu. Okazuje się, że wyszło super. Zarówno zarówno w smaku jak i z wyglądu muffinki z masłem orzechowym są super!

Czytaj cały przepis »

Za oknem ciągle śnieg i choć temperatury są już nieco łaskawsze to cały czas trzyma mróz. Czas więc na mroźne, śnieżne minimuffinki. Co prawda jedynie wygląd mają mroźny, w smaku są lekko słodkie, takie delikatne malutkie babeczki. Bez nadzionka, a po prostu z delikatnym ciastem, pulchniutkim i leciutkim, takie w sam raz na dwa kęsy. Słodkie małe kęsy ;-)

Do tej pory podawałam przepisy na duże, klasyczne muffinki, przyszedł więc czas na minimuffinki. W zasadzie różnica polega na czasie pieczenia, bo z ciasta na 12 muffin wychodzi 24 minimuffinek, a że są mniejsze to i czas krótszy.

Zapraszam Was na malutkie babeczki przybrane słodkim lukrem i zimowymi gwiazdkami, takie proste muffinki, które każdemu posmakują. Smacznego.

Czytaj cały przepis »

Zawsze marzyłam o zrobieniu jakiegoś wypieku w doniczkach. Pamiętam kiedy pierwszy raz, parę lat temu zobaczyłam we francuskim magazynie jakieś ciasto w metalowej donicy. Nie liczył się fakt jakie to było ciasto, ale ta donica. Patrzyłam jak zaczarowana. Potem o tym zapomniałam, teraz jednak widzę co jakiś czas doniczkowe wypieki i zapragnęłam ziścić moje marzenie. Tak oto powstały babeczki śliwkowe w doniczkach.

No dobrze, ale zanim one powstały to przez długi czas chodziłam po wszelakich sklepach i szukałam doniczek spełniających moje marzenia. Nie chciałam glinianych, bo i na te przyjdzie pora, chciałam metalowe, niewielkie doniczki na zioła. Jednak znaleźć takie bez jakichkolwiek wzorków i w rozmiarze wymarzonym – nie jest prostą sztuką.

Czytaj cały przepis »

Mój muffinkowy świat ma się nieźle. Zrobiłam kolejne, tym razem na spółę z kolorowymi muffinkami. Czyli podzieliłam ciasto pół na pół i jedne zrobiłam takie a drugie inne. Myślę, że się zamuffinkowałam. Przynajmniej na jakiś czas.

A skąd pomysł na budyń? Mam wrażenie, że w muffinki można włożyć wszystko ;-) Czekolada już była, wszystkie owoce też, nawet kolorowe już były. A że w szafce był budyń, to padło na niego. Muffinki z budyniem i czekoladą są delikatne, cieszę się, że dodałam też kostkę czekolady to są jeszcze lepsze. Miałam co prawda wybór zjeść czy włożyć w ciasto, ale poświęciłam się i to się opłaciło :)

Czytaj cały przepis »

Aby nie było nudno tym razem muffinki kolorowe. To takie moje szaleństwo na temat mojego muffinkowania. Ja użyłam do barwienia spożywczych barwników, ale można je zastąpić sokami czy galaretkami. Ważne by było kolorowo.

Kolorowe muffinki są bardzo zabawne, myślę, że najlepiej sprawdzą się na wszelkiego rodzaju kinder party, ale i dorosłych potrafią rozbawić.

Czytaj cały przepis »

Moje muffinkowe szaleństwo nie ma końca. Z krzaczka od rodziców nazbierałam porzeczek. Takie piękne i tyle ich tam było. Aż szkoda by się zmarnowały. Nazbierałam, a potem w domu patrzyłam na nie i zastanawiałam się co z nimi zrobić. Oczywiście stanęło na muffinkach. To ciekawa odmiana po wszystkich słodkich muffinkach jakie ostatnio gościliśmy w domu.

Te muffinki z porzeczkami mają wyraźny porzeczkowy smak, bo i porzeczek im nie żałowałam.

Czytaj cały przepis »

Mój mufinkowy świat pędzi do przodu. To kolejne muffinki, które zrobiłam w szale ostatniego mufinkowania. Tym razem zaszalałam z czekoladą. Akurat miałam wielkie ciśnienie na coś czekoladowego. Postanowiłam, że to będą właśnie muffinki super czekoladowe. Muszę przyznać, że muffinki to fajne babeczki, dają szerokie pole do popisu i chyba ze wszystkim będą smaczne.

Ale tak jak wspomniałam, tym razem czekolada. Są nie tylko czekoladowe z zewnątrz z powodu dodanie gorzkiego kakao, prawdziwa czekolada kryje się w ich sercu, w samym środeczku. Bo w tych muffinkach zatopione są kawałki mlecznej czekolady. Są najlepsze na ciepło, wtedy wgryzając się, czuć miękki, ciepły kawałek słodyczy… mmmmm!

Czytaj cały przepis »

Na pytanie, które ciasto lubisz najbardziej, mój Maż odpowiedział, że ciasto orzechowe pychotka. A ja mam fazę na mufinki. W ten oto sposób powstały mufinki z orzechami i żurawiną vel pychotka! To są mufinki numer 1 na liście najlepszych mufinkowych ciasteczek. Robiłam już przed nimi, robiłam po nich. Wszystkie dobre, niektóre bardzo dobre… ale te są najlepsze!

Czytaj cały przepis »

Mufinków ciąg dalszy. Nie mogę oprzeć mufinkom. W lodówce miałam gruszki, to je dopadłam, pokroiłam w kosteczkę i mam mufinki z gruszkami. Rany jakie one smaczne!

Czytaj cały przepis »

Odkąd przyjechała do mnie forma na muffinki i cała masa papilotek to każdego dnia robię nowe muffiinki! Michał już nazywa mnie “Muffinką”, a jednocześnie wszystkie muffinki znikają szybko z talerza. Tym razem klasyka, jasne mufinki z kawałkami czekolady w środku.

Cóż tu dodać, mufinki z czekoladą każdemu będą smakować. Są też chyba najbardziej neutralne (pomijając te bez niczego) i pewnie wielu osobom przypadną do gustu. Są lekkie, miękkie w środeczku, lekko chrupkie z góry i te kawałeczki lepkiej czekolady wewnątrz… poezja!

Czytaj cały przepis »

Ostatnio zakochałam się w muffinkach. Po prostu zamarzyłam je zrobić, bo nigdy wcześniej nie miałam z nimi styczności. Wielką frajdę sprawiło mi kupowanie papilotek, frajdę i ogromne dylematy, bo nie umiałam się zdecydować na konkretne, a przecież nie mogę mieć wszystkich. Mój Mąż miał przy tym ze mnie wielki ubaw :) Wybrałam też formę (teflonową – jest super) i przyznam się, że listonosz pewnie nie doszedł jeszcze do ogrodzenia, a ja już robiłam muffinki z morelami.

Na początek jako niezdecydowana zrobiłam 6 morelowych i 6 czekoladowych muffinek, teraz przedstawiam morelowe, które najszybciej zniknęły z talerza – pewnie przez swoje słodkie minki! Połączenie muffinek i moreli wydaje mi się strzałem w dziesiątkę.

To moje pierwsze spotkanie z muffinkami, przepis zmodyfikowałam w oparciu o kilka różnych (mało kiedy robię coś książkowego, bo zawsze wydaje mi się, że mam lepszy pomysł). A oto moja wersja przepisu, muffinki z morelami wyszły pycha!

Czytaj cały przepis »