Przepisy na Muffinki i babeczki

Muffinki to rodzaj babeczek, mogą być z różnymi dodatkami, zarówno na słodko jak i wytrawnie. Muffinki stanowią również piękną ozdobę stołu, szczególnie jeśli mają kolorowe papilotki (papierki na babeczki). Ja mam ogromną słabość do muffinek, tym bardziej, że są proste w przygotowaniu.

Muffiny

Pokazywałam Wam już wiele przepisów na babeczki, muffinki i inne łakocie, zazwyczaj były z różnymi dodatkami. A to muffinki z porzeczkami, z budyniem czy moje ulubione mocno czekoladowe babeczki. A dzisiaj całkiem zwyczajne muffiny, przepis podstawowy, bez dodatków, na takie proste babeczki. Możecie wrzucać do nich dowolne owoce, nasiona, serki i tym podobne, a możecie zrobić bez dodatków.

Takie proste muffiny są naprawdę pyszne. Ja lubię zajadać się jeszcze lekko ciepłymi, wtedy biorę do tego kubek chłodnego mleka, a gdy mam chrapkę na łakomstwo to babeczki polewam sosem czekoladowym. Pycha, pycha, pycha. Zachęcam do zrobienia, a wcześniej zachęcam do obejrzenia filmiku.

A dla niezdecydowanych polecam każdą babeczkę zrobić inną :) jedna pustą, do innej wrzucić malinkę, do kolejnej jagody a może gruszeczkę… smacznego :)


Muffinki z rabarbarem

Pyszne, mięciutkie babeczki z lekko kwaskowym nadzieniem, czyli muffinki z rabarbarem. Są szalenie proste i bardzo smaczne. Właśnie ten wypiek polecam jako pierwszy, jeśli rozpoczynacie swoją przygodę z rabarbarem. Mięciutkie babeczki na pewno wyjdą, a rabarbar jest tutaj wyjątkowo smaczny :)

Takie muffinki z rabarbarem jedliśmy z przyjemnością popijając chłodnym mlekiem. Pycha! Dla mnie to taki typowo wiosenno-letni wypiek, poza tym takie babeczki możecie bez problemu zabrać ze sobą do pracy lub do koszyka na piknik. Zajmuję niewiele miejsca, a na pewno każdy zje je z przyjemnością. Polecam i życzę smacznego ;-)


Babeczki z bakaliami

Te babeczki robiłam przy okazji tarty z bakaliami ja wykorzystałam resztki ciasta i zrobiłam takie właśnie kruche babeczki z bakaliami. Wyszły pyszne, tak samo jak i tarta. Jeśli miałabym doradzać co lepsze tarta czy babeczki to powiem tak:  w tarcie jest więcej nadzienia, jest słodsza, a babeczki za to mają więcej kruchego ciasta i są troszkę mniej przez to słodkie.

I jedno i drugie jest pyszne i do końca sama nie umiem się zdecydować, które lepsze :) Przy babeczkach na pewno jest więcej pracy, bo trzeba wyklejać każdą z osobna, ale są też bardziej podzielne. Najlepszym rozwiązaniem jest chyba zrobienie mniejszej tarty a z reszty ciasta te kruche babeczki z bakaliami :) Smacznego.


Muffinki kurczaczki

Wiosenne muffinki kurczaczki, idealne dla dzieciaczków na wielkanocny stół i w ogóle na wiosnę. Możecie zrobić muffinki mini lub maksi, ja zrobiłam takie większe babeczki a potem je dekorowałam. Bardzo fajna zabawa :)

Aby zwykłe babeczki przeobrazić w kurczaczki potrzebne Wam będą wiórki kokosowe i barwnik, najlepiej w płynie, wtedy kokos ładnie się zabarwi. A reszta to “radosna twórczość”, ja zrobiłam oczka z rodzynek, dzióbki z migdałów a nózki z małych cukrowych serduszek :)

Pomysł na kurczaczki zaczerpnęłam od Marthy Stewart, bo wyglądały bardzo fajnie. Swoje zrobiłam bardziej żółciutkie, a nawet lekko pomarańczowe, chyba nawet przesadziłam z tym pomarańczowym kolorem… ale były bardzo smaczne :) Jeśli macie ochotę na muffinki, to na wiosnę polecam Wam właśnie takie wiosenne muffinki kurczaczki.


Muffinki z masłem orzechowym

Muffinki z masłem orzechowym to takie małe co nie co na gorsze chwile, nie za słodkie, a dodają energii. Są takie momenty, kiedy trzeba podjąć trudne decyzje. A wtedy czuje potrzebę doładować się czymś słodkim :)

W zasadzie zrobiłam minimuffinki, są malutkie, nadziane w środku pyszny masłem orzechowym, a na wierzchu polane czekoladą. Są takie akuracik, takie na jeden kęs, ale za to sycący kęs. Bardzo fajne jest to nadzienie, zastanawiałam się troszkę ja wyjdzie i jak wyglądać będzie po upieczeniu. Okazuje się, że wyszło super. Zarówno zarówno w smaku jak i z wyglądu muffinki z masłem orzechowym są super!


Minimuffinki śnieżne

Za oknem ciągle śnieg i choć temperatury są już nieco łaskawsze to cały czas trzyma mróz. Czas więc na mroźne, śnieżne minimuffinki. Co prawda jedynie wygląd mają mroźny, w smaku są lekko słodkie, takie delikatne malutkie babeczki. Bez nadzionka, a po prostu z delikatnym ciastem, pulchniutkim i leciutkim, takie w sam raz na dwa kęsy. Słodkie małe kęsy ;-)

Do tej pory podawałam przepisy na duże, klasyczne muffinki, przyszedł więc czas na minimuffinki. W zasadzie różnica polega na czasie pieczenia, bo z ciasta na 12 muffin wychodzi 24 minimuffinek, a że są mniejsze to i czas krótszy.

Zapraszam Was na malutkie babeczki przybrane słodkim lukrem i zimowymi gwiazdkami, takie proste muffinki, które każdemu posmakują. Smacznego.


Muffinki z makiem

Proste babeczki, które spokojnie można postawić na wigilijnym stole. Babeczki, czyli muffinki nadziane makiem, a dokładniej gotowym nadzieniem makowym razem z bakaliami. Proste i pyszne. Zrobienie tych muffinek zajmie Wam 5 minut, potem 20 minut w piekarniku, lukier… i voila. W pół godziny gotowe będą pyszne muffinki, które zrobią furorę podczas Świąt :)

U mnie zrobiły przed Świętami, a na wigilijnym stole na pewno się znajdą. Po pierwsze są pyszniutkie, po drugie z makiem (uwielbiam mak) a po trzecie szybkie i zawsze się udają. Ja swoje muffinki z makiem udekorowałam lukrem i świeżą żurawiną. Lubię smak kwaskowatej żurawiny w połączeniu ze słodyczą cukru i aromatem maku. Można jednak przybrać je dowolnie lub zostawić tylko pod osłonką lukru. Smacznego.


Babeczki w doniczkach ze śliwkami

Zawsze marzyłam o zrobieniu jakiegoś wypieku w doniczkach. Pamiętam kiedy pierwszy raz, parę lat temu zobaczyłam we francuskim magazynie jakieś ciasto w metalowej donicy. Nie liczył się fakt jakie to było ciasto, ale ta donica. Patrzyłam jak zaczarowana. Potem o tym zapomniałam, teraz jednak widzę co jakiś czas doniczkowe wypieki i zapragnęłam ziścić moje marzenie. Tak oto powstały babeczki śliwkowe w doniczkach.

No dobrze, ale zanim one powstały to przez długi czas chodziłam po wszelakich sklepach i szukałam doniczek spełniających moje marzenia. Nie chciałam glinianych, bo i na te przyjdzie pora, chciałam metalowe, niewielkie doniczki na zioła. Jednak znaleźć takie bez jakichkolwiek wzorków i w rozmiarze wymarzonym – nie jest prostą sztuką.


Mufinki z budyniem i czekoladą

Mój muffinkowy świat ma się nieźle. Zrobiłam kolejne, tym razem na spółę z kolorowymi muffinkami. Czyli podzieliłam ciasto pół na pół i jedne zrobiłam takie a drugie inne. Myślę, że się zamuffinkowałam. Przynajmniej na jakiś czas.

A skąd pomysł na budyń? Mam wrażenie, że w muffinki można włożyć wszystko ;-) Czekolada już była, wszystkie owoce też, nawet kolorowe już były. A że w szafce był budyń, to padło na niego. Muffinki z budyniem i czekoladą są delikatne, cieszę się, że dodałam też kostkę czekolady to są jeszcze lepsze. Miałam co prawda wybór zjeść czy włożyć w ciasto, ale poświęciłam się i to się opłaciło :)


Kolorowe mufinki

Aby nie było nudno tym razem muffinki kolorowe. To takie moje szaleństwo na temat mojego muffinkowania. Ja użyłam do barwienia spożywczych barwników, ale można je zastąpić sokami czy galaretkami. Ważne by było kolorowo.

Kolorowe muffinki są bardzo zabawne, myślę, że najlepiej sprawdzą się na wszelkiego rodzaju kinder party, ale i dorosłych potrafią rozbawić.


12»