Z nami nauczysz się gotować ;-)

Kotlet.tv to sprawdzone przepisy kulinarne, każdy przepis ma zdjęcia krok po kroku i filmiki. Gotowanie z nami jest proste i przyjemne, czujcie się tutaj dobrze ugoszczeni.

Jeśli nie ma przepisu którego szukasz napisz nam o tym - lista życzeń

życzymy smacznego,
Paulina i Michał

Przepisy na Kuchnia włoska

Włoska kuchnia jest jedną z najpopularniejszych kuchni europejskich. Pizza, lasagne czy spaghetti kojarzy każdy. Nie można jednak zapominać o ravioli (do tych malutkich pierożków z ciasta makaronowego mam słabość), risotto czy zniewalającym deserze panna cotta.

Tagliatelle w sosie serowym

Obiad | , , | 19.03.10
Skomentuj »

Tagliatelle serowe

Pyszne i proste danie z makaronem. Tagliatelle w sosie serowym z pietruszką jest niesamowicie smaczne. Bazą tego dania jest śmietana i aromatyczny włoski ser – parmezan lub grana padano. Niesamowity serowy aromat i świeżość pietruszki sprawia, że po to danie sięgamy wyjątkowo często.

Tagliatelle w sosie serowym to stała pozycja wśród naszych ulubionych dań. Zresztą do tego dania mamy pewien sentyment. Kilka lat temu to danie zaserwował na kolacje, jeszcze wtedy nie, mój Mąż. Chyba właśnie przy okazji tego dania poznaliśmy smak włoskiego, aromatycznego sera… i chyba właśnie od tamtej pory, zawsze mamy kawałek takiego w lodówce. W tym daniu włoski ser gra jeden z głównych smaków i smakuje nieziemsko. Pycha!

Wtedy to danie wydawało mi się niesamowicie “arystokratyczne”, dzisiaj codzienne, ale tak samo smaczne. Te kilka lat temu znaleźliśmy je na mniammniam.pl (z tego co pamiętam), od lat jest w naszej kuchni, już teraz robione troszkę “na oko” i “do smaku” i zawsze wychodzi rewelacyjnie. Polecam wszystkim. Syci i pysznie smakuje.

Czytaj cały przepis »

Pizza serowa

Obiad | , | 30.01.10
9 komentarzy »

Pizza serowa

Jedną z naszych ulubionych pizz, poza pizzą owocową, jest właśnie pizza serowa. Najlepiej taka różnorodna, z całą gamą smaków serów, gdzie lazur stopił się z edamerem, a mozzarella połączyła z camembertem bądź kozim. Oczywiście umiar jest najlepszy, więc zawsze poprzestaję na czterech rodzajach.

Nie ukrywam, że jeśli czasem jemy coś na mieście to kusi nas serowa pizza, ale ta w domu robiona jest równie smaczna, a może i dużo lepsza, bo mogę tam napakować tyle serów i takich rodzajów, na jakie tylko przyjdzie mi ochota.

Pizza serowa może być na sosie pomidorowym (jak na przykład w pizzy z mozzarellą wytrawnej) lub na beszamelu. Ja proponuję ten drugi, bo nie przyćmiewa serowych aromatów. Zapraszam więc na moją serowa pizzę na beszamelu, na średnim cieście i o pięknym aromacie.

Czytaj cały przepis »

Penne z bekonem i grana padano

Obiad | , , | 25.01.10
2 komentarzy »

Penne z bekonem po włosku

Aromatyczne penne z bekonem i grana padano oraz rukolą. Uwielbiam sery włoskie, twarde, dojrzewające, takie jak grana padano, parmezan, parmino czy inne podobne. Zawsze są w naszej kuchni. A to włoskie penne poznałam w pewnej włoskiej knajpce, co prawda w centrum Warszawy, ale z menu iście italiano :)

A penne z bekonem i grana padano tak posmakowało mi, że gości w naszym jadłospisie często, tym bardziej, że jest to danie super szybkie. Ugotować penne, usmażyć boczek na oliwie z dużą (im więcej tym lepiej) ilością papryki, udekorowa serem grana padano i świeżą rukolą. Voila! Smacznego :)

Czytaj cały przepis »

Słodkie ravioli ze śliwkami i gruszkami

Obiad | , | 22.11.09
3 komentarzy »

Słodkie ravioli ze śliwkami i gruszką

To już ostatni dzwonek na śliwki, więc postanowiłam zrobić ravioli. A dokładniej słodkie ravioli ze śliwkami i gruszkami. Tym razem nie robiłam ravioli najmniejszych z najmniejszych (to raczej takie troszkę większe), za to są pysznie nadziane, polane śmietaną i posypane cukrem, no po prostu pycha!

Ravioli ze śliwkami i gruszkami podałam nam jako małe co nie co, ze słodka nutą, po posiłku. Ale z powodzeniem, może też zastąpić obiad. Tak jak lubię knedle ze śliwkami, tak od razu te ravioli przypadły mi do gustu. Po prostu smak cieplutkich śliwek z “soczkiem” wypływającym z środka bardzo mi pasuje.

Czytaj cały przepis »

Pizza z mozzarellą – lekko wytrawna i pyszna

Obiad | , | 20.11.09
19 komentarzy »

Pizza z mozzarellą

A dokładniej małe pizze o niesamowitym, lekko wytrawnym smaku. Dla mnie bomba! Pomysł na zrobienie kilku mniejszych kawałków pizzy, zamiast jednej wielkiej wydaje mi się fantastyczny. Zaś genialny, lekko wytrawny smak, to w dużej mierze dodatek mąki pszennej chlebowej, zamiast zwykłej pszennej – super!

Pomysł na tą wytrawną pizzę z mozzarellą, z niewielkimi zmianami, zaczerpnęłam od Jamiego Olivera, który właśnie taką włoską pizzę wspomina. Pizza jest puszysta, miękka, aromatyczna… no po prostu pyszna.

Piekłam ją dla nas w zasadzie na kolejny dzień do pracy, a efekt był taki, że po chwili musiałam robić drugą partię, bo całą porcję tej pysznej pizzy z mozzarellą zjedliśmy :) I jeszcze dodam, że prawdą jest, że ta pizza nie potrzebuje wiele dodatków by smakować wyśmienicie, wystarczy sos pomidorowy, mozzarella i jest pysznie. Polecam wszystkim!

Czytaj cały przepis »

Zupa neapolitańska

Zupy | | 16.11.09
7 komentarzy »

Zupa neapolitańska

Pamiętam, że jak byłam jeszcze podlotkiem Mama zaserwowała zupę neapolitańską, dla mnie to był zachwyt od pierwszej łyżki. W zasadzie to zupa stworzona dla mnie, prosta i taka aromatyczna, a przy tym fajnie się ciągnie :)

W zasadzie zupa neapolitańska to nic innego jak rosół podany z grubszym makaronem i startym żółtym serem, który rozpuszcza się pod wpływem gorącej zupy i fantastycznie się ciąąąąągnie. W zasadzie nie ma w tym wielkiej filozofii, ale jest smak. I za ten smak właśnie lubię tą zupę.

Zresztą muszę się przyznać, że czasem mam w założeniu zjeść rosół, a kiedy już postawię go przed sobą to nie wytrzymuję i dorzucam do niego starty żółty ser. Już tak mam. Lubię ciągutkowość w tej zupie, dlatego zawsze wybieram ser, który wiem, że łatwo się rozpuszcza (np. ser żółty morski lub edamski). Polecam wszystkim jako małą odmianę od klasyki.

Czytaj cały przepis »

Risotto z kurkami i zielonym groszkiem

Obiad | , , | 16.10.09
Skomentuj »

Risotto z kurkami i groszkiem

Pyszne risotto! Przyznam się, że risotto to u mnie takie danie kryzysowe, kiedy jestem zmęczona, a jeść przecież trzeba, to robię właśnie risotto. Teraz czas grzybowy, więc tego co najlepsze zabraknąć nie mogło. Tak oto w ciągu kilkunastu minut, przed wyjściem do pracy, wyczarowałam pyszne danie, w sam raz na obiad.

Risotto z kurkami i zielonym groszkiem jest aromatyczne, a zarazem delikatne. Dodatkowo polecam do niego pomidorki cherry, albo kawałek pieczywa. Z pieczywa najlepiej pasuje bagietka z cebulką, może być stostowana. Danie jest sycące i dobrze znosi odgrzewanie w mikrofali.

Zapraszam na aromatyczne risotto, które poza walorami smakowymi, ma jeszcze jeden plus. Jest po nim mało zmywania, bo tylko jedna patelnia :)

Czytaj cały przepis »

Lasagne ze szpinakiem

Obiad | , | 15.08.09
1 komentarz »

Lasagne ze szpinakiem

Trzeba było zrobić coś szybkiego, bo do domu wróciliśmy późno. Padło na lasagne. Przygotowanie jej zajęło mi nie więcej niż 20 minut plus czas w piekarniku. I obiad na kolejny dzień gotowy. Obecnie lasagne jest dla mnie najzwyklejszą potrawą instant, co nie zmienia faktu, że jest pyszna. Oto ona: lasagne ze szpinakiem.

Oczywiście najlepsze jest zaraz po wyjęciu z piecyka. Nie mniej, tak jak już wspominałam przy lasagne z mięsem i pomidorami dobrze to danie znosi odgrzewanie w mikrofali kolejnego dnia.

Aha, wbrew pozorom, nie czuć tu bardzo szpinaku. Jest to bardzo delikatne danie i myślę, że nawet szpinakowym niejadkom zasmakuje. Smacznego.

Czytaj cały przepis »

Focaccia z anchois, pomidorami i serkiem camembert

Obiad | , | 27.07.09
Skomentuj »

Focaccia

Focaccia jest potrawą z kuchni włoskiej, a dokładniej to taki rodzaj pieczywa. Myślę, że może być używany jako spód do pizzy. W mojej wersji ma nie tylko spód, ale i wierzch. Nadzienie jest w środku, a to sprawia, że cały aromat wydobywa się dopiero po przekrojeniu focacci. Focaccia jest szybkim daniem i bardzo sycącym. Tym razem zrobiłam ją z aromatycznymi anchois, smakowitymi pomidorami a całość dopełniłam smakiem serka camebert (koziego). Pycha!

Focaccia z anchois najlepsza jest zaraz gorąca wyjęta z piekarnika, my bardzo często sięgamy po to danie, bo jest proste i bardzo, bardzo sycące. Smaku dodają kryształki gruboziarnistej soli morskiej, którymi posypuje ciasto przed pieczeniem. Polecam.

Czytaj cały przepis »

Lasagne z mięsem i pomidorami

Obiad | , , | 22.07.09
1 komentarz »

Lasagnia

Naszło mnie na lasagne, taką pyszną lasagne z mięsem mielonym, umiarkowaną ilością pomidorów i serem. Wyszła delikatna i bardzo, bardzo smaczna. Lasagne to danie wywodzące się z Włoch, jednak u nas zyskało szybko popularność. Może to za sprawą błyskawicznego przygotowania ale również ciekawego efektu końcowego?

Lasagne z mięsem mielonym i pomidorami podana na niedzielny obiad na pewno będzie stanowić fajne urozmaicenie w kuchni. Smacznego.

Czytaj cały przepis »

Risotto pomidorowe ze słonecznikiem

Obiad | , , | 20.07.09
Skomentuj »

Risotto

Risotto to głównie włoska potrawa. Przygotowuje się ją z ryżu podsmażanego na tłuszczu. Kiedy pierwszy raz zrobiłam to risotto pomidorowe ze słonecznikiem byłam tak zafascynowana, że jeszcze niejeden raz zagości w naszej kuchni. Robi się je szybko, jest smaczne i bardzo sycące. Smaku bardzo dodaje tu słonecznik, dlatego nie może go zabraknąć.

Co ważne, jest to danie bardzo szybkie do zrobienia no i brudzi się tylko jedną patelnię. Risotto pomidorowe ze słonecznikiem można podać na stół podczas wizyty gości, można też z powodzeniem zabrać do pracy i odgrzać w mikrofali.

Czytaj cały przepis »