Uwielbiam Mojito, jego smak poznałam dzięki moim psiapsiółkom -- Iwonce i Renacie, które z kolei poznały Mojito w Hiszpanii. Jest orzeźwiające a zarazem słodkie, jest pyszne! Wcześniej nie myslałam ani razu, że będę piła drinka z miętą! już o tonicu nie wspominając. No właśnie tonicu, bo w tej wersji zamiast wody gazowanej jest tonic i uważam, że to świetne połączenie :)

Poznajcie więc jak robi się najlepsze Mjito na świecie! Takie, które jak raz się spróbuje to staję się ulubionym drinkiem.

Składniki

• 50 ml rumu
• 1/2 limonki
• 1 łyżeczka cukru brązowego
• listki mięty
• tonic
• dużo lodu

Oto najlepsze Mojito

www.youtube.com/watch?v=bnLdwehgRvY

Przygotowanie

	Krok 1. Kruszę lód na drobne kawałki. Drobny lód w Mojito jest super.
	Krok 2. Wsypuję do szklanki 2 łyżki cukru brązowego, wrzucam kilka listków mięty i zagniatam, aby wydobyć smak mięty.
	Krok 3. Dodaję po kawałku limonki (resztę dodam potem) i znowu lekko zagniatam, by puściła sok.
	Krok 4. Wrzucam lód. Wlewam po około 50 ml rumu (ja używam golden rumu, a nie np bacardi, tak najbardziej mi smakuje). Resztę dopełniam Tonikiem. Przybieram kawałkami limonki i mięty. Podaję ze słomkami.

]]> http://kotlet.tv/mojito/feed 12 http://kotlet.tv/gazpacho http://kotlet.tv/gazpacho#comments Fri, 07 Aug 2009 10:05:53 +0000 Paulina http://kotlet.tv/?p=489

Pyszne danie wywodzące się z kuchni hiszpańskiej. Gazpacho zagościło u nas w kuchni! Schłodzone, warzywne o pięknym kolorze -- palce lizać. Na dwójkę zjedliśmy ponad litr zupy plus grzanki! Potem już tylko można było urządzić jakąś sjestę ;-) Gazpacho ma piękny kolor i bardzo syci. Mniam!

Gazpacho jest bardzo orzeźwiające i pyszne, ma smak świeżych warzyw, wbrew pozorom nie tylko pomidorów. Ja na przyszłość będę uważać z papryczką chili. I nie chodzi o to, że dodałam jej za dużo, nie było w sam raz, ona po prostu strasznie mnie “pogryzła” w trakcie robienia. Nie zdawałam sobie wcześnie sprawy z tego, że taka świeża papryczka chili po spróbowaniu może tak dać się w kość. Nie mniej jest bardzo smaczna i bardzo wzbogaca smak. Dlatego polecam ostrożność przy obcowaniu z nią, ale jak najbardziej nadaje się do zmiksowania ;-) Smacznego.

Składniki na 1l zupy

• 8 pomidorów czerwonych
• 1 papryka czerwona
• 1 ogórek
• 2 ząbki czosnku
• trochę ostrej papryczki
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka octu winnego
• odrobinka wody
• bułka na grzanki

Przygotowanie -- wersja ilustrowana

	Krok 1. Wszystkie warzywa obieram.
	Krok 2. Pomidory parzę i dopiero odbieram.
	Krok 3. Warzywa kroję na mniejsze części -- zanim włożę do malaksera.
	Krok 4. Wlewam odrobinę wody do malaksera -- ok 2 łyżki, dodaję warzywa pokrojone na mniejsze kawałki i miksuję do uzyskania jednolitej masy. Dodaję oliwę i ocet winny. Mieszam. Gazpacho wstawiam do lodówki.
	Krok 5. Bułkę kroję na mniejsze kawałeczki, obsmażam na patelni z odrobiną tłuszczu, aż zrobią się chrupkie.

Pyszne i bardzo sycące danie z makaronem. Najlepsze Guiso robi mój Mąż, porcja spokojnie wystarcza na dwa dni. Pomidorowy sosik, pycha nasączony makaron i delikatne mięsko! Mniam. Inspiracją był przepis z książki “Fuzja smaków” Roberta Makłowicza, który zachwala to jako makaronową wersję urugwajskiej paelli.

Dla tych co nie znają guiso dodam, że troszkę przypomina bardziej znany gulasz. Jest to danie bardzo sycące, aromatyczne i pyszne. Długie duszenie sprawia, że mięso (wołowina) jest bardzo miękkie, a makaron, który dodaje się w trakcie i nabiera miękkości razem z resztą potrawy, jest pysznie aromatyczny.

Składniki

• 500 g wołowiny
• 150 g kiełbaski białej
• 4 łyżki oliwy
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• koncentrat pomidorowy
• mały soczek pomidorowy
• 800 ml bulionu
• liść laurowy
• 2 garści fasolki szparagowej
• szczypta tymianku
• pietruszka
• sól
• pieprz

Przygotowanie

	Krok 1. Na patelni, na rozgrzany olej, trzeba wrzucić pokrojone na mniejsze kawałki mięso i kiełbaskę. Zrumienić. Cebule i czosnek siekamy i dodajemy do mięska. Teraz dodajemy koncentrat pomidorowy, szklankę bulionu (na resztę przyjdzie czas), pokrojoną fasolkę, pietruszkę, liść laurowy, tymianek. Całość gotujemy 15 minut a w międzyczasie można doprawić solą i pieprzem.
	Krok 2. Dodajemy sok pomidorowy i pozostały bulion. Po zagotowaniu wsypujemy makaron (tak, tak nieugotowany) i gotujemy na małym ogniu, aż makaron będzie miękki. Makaron wchłonie większość płynu, więc danko nie będzie miało konsystencji zupy.
	Krok 3. Najlepsze jest oczywiście zaraz po zdjęciu z patelni.