Wigilia
Świąteczny piernik razowy
Przepis na świąteczny piernik razowy, przygotowany z mąki orkiszowej razowej, dzięki czemu ma ciekawszy, bardziej „piernikowy” smak i jest zdrowszy, bo mąka razowa zawiera więcej błonnika, więc i nasz organizm po świątecznym obżarstwie będzie lepiej funkcjonować ;-) Poza tym ciasta razowe bardziej sycą. Same zalety.
Strucla makowa
Keks bakaliowy. Blok świąteczny
Muffiny makowe renifery z pysznym kremem
Dekoracje
Letnia dekoracja stołu
Bardzo lubię dekorować stół chociażby dodając małe detale. Tym razem pomysł na letnią dekorację stołu w stylu marynarskim. Talerze w bieli, granat i motywy morskie: rybki, muszle i kotwice. Taka aranżacja stołu sprawdzi się podczas letniego przyjęcia pod chmurką, również grilla, szczególnie jeśli macie w planie podać rybę z grilla.
Dekoracja stołu świątecznego dla dzieci
Dekoracja stołu na Wigilię i święta
Kieszonka na sztućce z serwetki
Kuchnia hiszpańska
Z kuchni hiszpańskiej najlepiej kojarzę gazpacho – rodzaj chłodniku warzywnego, który z powodzeniem może zastąpić zupę.
Pincho to typowo hiszpańska przekąska serwowana w różnych barach. To co jest charakterystyczne dla tego niewielkiego dania, to spięcie wykałaczką. Coś, jak nasz koreczki, tyle że tutaj są to małe kanapki. Podobnie, jak przy innych tego typu przystawkach, nie ma jednego przepisu na pincho, bo jest ich dość dużo. Dlatego dzisiaj jeden z rodzajów.
Uwielbiam serniki! Pomysł na ten sernik podsunęła Czytelniczka Ola i bardzo mi się spodobał. Przygotowałam sernik z miętą, słodki, pachnący cytryną z odrobiną skórki pomarańczowej. Pycha! Sernik jest smaczny, a dodatek mięty sprawia, że jest orzeźwiający i aż chce się sięgnąć po kolejny kawałek. Jeśli trudno Wam sobie wyobrazić smak to podpowiem, że smakuje jak połączenie sernika z mojito :)
Pa amb tomàquet. Kromki chleba, albo tosty z pomidorowym sosem, oliwą, czosnkiem i solą. Troszkę przypominają włoską bruschettę, choć przygotowanie jest nieco bardziej „proste”. Z hiszpańskim, dojrzałymi pięknymi pomidorami taki chleb smakuje wyśmienicie. A jeśli dodatkowo chleb pomidorowy będzie lekko grillowany, a na to położycie jeszcze kawałek chorizo to zjecie z podwójną przyjemnością.
A po katalońsku Arròs negre, to inaczej czarny ryż. Mówiąc dosłownie arroz to ryż, negro to czarny :) Jest to hiszpańska potrawa, która przypomina paellę. Ale tak naprawdę nią jest, a czarny ryż jest białym, tylko, że zabarwionym. Troszkę to zakręcone, dlatego od początku.
Przyjeżdżając do Barcelony, wiedziałam, że koniecznie muszę wybrać się na tutejszy targ spożywczy, czyli Mercat de St Josep popularnie nazywany La Boqueria. Targ czynny jest codziennie za wyjątkiem niedziel, od rana do późnego wieczoru. Znajduje się przy głównym barcelońskim deptaku – Rambla i już z daleka można poczuć zapach sprzedawanych tu suszonych szynek, owoców morza czy świeżych soków
Coca de Sant Joan. Hiszpańskie ciasto drożdżowe przygotowywane na Noc Świętojańską (23/24 czerwca). W tym dniu każdy, przynajmniej w Barcelonie, niesie swoją torebeczkę z kawałkiem słodkiego ciastka kupionego w cukierni czy upieczonego w domu. A ciasto świętojańskie jest słodkie i miękkie. Fajnego aromatu nadają mu piniowe orzeszki, a słodyczy kandyzowane owoce i waniliowy cukier. Całość smakuje, jak wielka słodka bułeczka z ulubionej cukierni.
Klasycznie przygotowywana w wielkiej patelni paellara, stąd nazwa potrawy. Dzisiaj paella marinera, czyli paella z owocami morza. Ja prócz owoców morza dodałam również dorsza, danie wyszło sycące i pyszne. Świeże owoce morza smakują stro razy lepiej niż mrożone, a paella marinera to już na starcie moje ulubione ryżowe danie.
Jeśli szukacie fajnego pomysłu na rybę, to gorąco polecam Wam właśnie to danie. Jest to coś na pograniczu zupy, jednak bardziej wyraziste w smaku, a jednocześnie sycące. Morszczuk z groszkiem to danie idealne na obiad. Smacznego.
Bardzo lubię Mojito. Co prawda znam przepis hiszpański, który opiera się na toniku a nie na wodzie, ale również powinien Wam posmakować. Połączenie smaków jest orzeźwiające, a jednocześnie słodkie. Polecam, jeśli macie ochotę na jakiś smaczny drink.
Pyszne danie wywodzące się z kuchni hiszpańskiej. Gazpacho zagościło u nas w kuchni! Schłodzone, warzywne o pięknym kolorze – palce lizać. Na dwójkę zjedliśmy ponad litr zupy plus grzanki! Potem już tylko można było urządzić jakąś sjestę ;-) Gazpacho ma piękny kolor i bardzo syci. Mniam!
