Wigilia
Świąteczny piernik razowy
Przepis na świąteczny piernik razowy, przygotowany z mąki orkiszowej razowej, dzięki czemu ma ciekawszy, bardziej „piernikowy” smak i jest zdrowszy, bo mąka razowa zawiera więcej błonnika, więc i nasz organizm po świątecznym obżarstwie będzie lepiej funkcjonować ;-) Poza tym ciasta razowe bardziej sycą. Same zalety.
Strucla makowa
Keks bakaliowy. Blok świąteczny
Muffiny makowe renifery z pysznym kremem
Dekoracje
Dekoracja stołu świątecznego dla dzieci
Stół świąteczny nakrywamy zazwyczaj uroczyście, dominuje czerwień (zobaczcie dekoracje tradycyjną z czerwienią) lub złoto (dekoracja złocista). Jeśli przy takim stole będą dzieci lub po prostu chcecie wprowadzić kilka uroczych motywów to do dzieła. Nie trzeba dużo. Wystarczy urocza solniczka o kształcie świątecznego renifera albo patera imitująca piernik.
Dekoracja stołu na Wigilię i święta
Kieszonka na sztućce z serwetki
Serwetka złożona w dwie fale
Kuchnia francuska
Kuchnia francuska jest bardzo różnorodna. Powszechnie kojarzy się z serami, winem i owocami morza. Jednak z kuchni francuskiej nie należy zapominać o croissantach, sławnych macarons czy crème brûlée.
Tarte aux framboises. Lubicie babeczki z budyniem? To teraz mam dla Was coś lepszego, czyli wielką babeczkę z creme patissiere i malinami, mówiąc krótko – tartę z malinami. Pyszną! Myślałam, że moja najlepsza malinowa tarta to pokazywana kiedyś czekoladowa, ale teraz już nie jestem tego taka pewna, bo dzisiejsza tarta jest jeszcze lepsza :)
Klasyczny, pyszny Crème Pâtissière, który może być napełnieniem babeczek czy dużych tarta. Przypomina troszkę nasz budyń, chociaż ma więcej żółtek przez co jest bardziej delikatny. W dodatku wcześniej te żółtka kręcone są z cukrem na gęsty kogel.
Pyszny liściasty cienki chlebek, do którego zrobienia zbierałam się już dawno. Fougasse to typowe pieczywo dla rejonu Prowansji, ale znajdziecie też jego wariacje w innych częściach kraju. Zresztą w pewnie sposób przypomina też włoską focaccie. Fougasse jest to chlebek, najczęściej w kształcie liścia, idealny do podjadania. Oprószony ziołami prowansalskimi, często z dodatkami.
Dzisiaj pora na pyszne ratatouille, czy jak kto woli ratatuj. Fantastyczne danie na bazie warzyw, które po części swoją popularność zyskało dzięki emitowanemu kilka lat temu filmowi. Film był o wesołej myszce, która pomagała w kuchni, aby w końcu przygotować popisowe ratatouille. A jest się czym popisywać, bo ratatuj jest pyszne.
Tarte aux pomme. Fantastyczna i prosta tarta z jabłkami. Może z powodzeniem zastąpić szarlotkę podczas rodzinnego przyjęcia. Mi najbardziej smakowała na gorąco podana z gałka lodów waniliowych Pycha! Tarta jest krucha na zewnątrz, a w środku skrywa smaczne jabłkowo śmietankowe nadzienie z nutką cynamonu.
Quiche aux oignons, czyli klasyczna francuska tarta wytrawna z cebulą. Jest pyszna! Quiche z cebulą to chyba najszybciej znikający kruchy wypiek u nas w domu, wszystkim smakowała. Nie jest pracochłonna ani droga, za to na pewno jest pyszna. Lekko słodka podsmażona cebulka, ser i idealnie kruchy spód.
Mam ogromną słabość do croissantów, tym razem croissanty z czekoladą. Delikatne ciastko listkowo-drożdżowe, maślane i wręcz rozpadające się przy każdym gryzie, a w środku czekolada. Rogaliki najlepsze są na ciepło, nawet jak wystygną to warto je podgrzać, wtedy czekolada w środku jest lekko płynna.
Pyszne rogaliki, czyli crossants. Rewelacyjnie chrupiące, rozpływające się ustach i bardzo delikatne. Zrobione z ciasta drożdżowo-francuskiego są o wiele smaczniejsze niż z jakiejkolwiek piekarni. W dodatku nie są aż tak trudne do zrobienia, jak mogłoby się wydawać.
Dzisiaj przepis na flaczki polskie. Doprawione przede wszystkim pieprzem i gałką muszkatołową. Bardzo aromatyczne i sycące, idealne na chłodne dni. I chociaż trudno mi było przez lata przekonać się do flaków, to te zjadłam z przyjemnością. Zachęcam i Was do spróbowania smacznych, domowych flaków.
Profiterole to ptysie nadziane kremem budyniowym, jakiś czas temu, polubiłam ten deser w wersji gotowej, w małym pudełeczku. Nazywa się „Profiteroles” i są to właśnie ptysie w sosie czekoladowym, podane schłodzone. Niektóre firmy dodatkowo robią je z kremem adwokatowym, co również jest smaczne, chociaż ja osobiście wole te delikatniejsze, z kremem budyniowym.
