Pyszne i aromatyczne danie. Delikatne zielone szparagi i aromatyczna szynka parmeńska, a do tego sos śmietanowo-serowy. Pycha! Szparagi zapiekane w szynce parmeńskiej smakują pysznie, nie są trudne do zrobienia, a na pewno zaskoczą gości.

Zaskoczą bądź nie, bo danie jest co raz bardziej popularne, ale na pewno zachwycą, bo szparagi zapiekane w szynce parmeńskiej są naprawdę smaczne. Możecie zapiekać je w mniejszych naczynkach by każdemu podać porcję prosto z piekarnika albo w jednym dużym. Z sosu można zrezygnować, ale moim zdaniem z tym sosem są wyjątkowo smaczne :) Wiele smaku dodaje tutaj parmezan, dodatkowo podkreśla smaki. Po prostu trzeba spróbować. Smacznego.

Składniki

• pęczek zielonych szparagów
• ok. 100 g szynki parmeńskiej
• 2 łyżki masła
• ok. 100 g śmietany 18%
• 40 g sera parmezan
• troszkę oliwy

Przygotowanie -- wersja ilustrowana

	Krok 1. Szparagom odcinam zdrewniałe końcówki lub odłamuję. Następnie delikatnie obieram, tak 1/3 od dołu.
	Krok 2. Lekko związuję nitką i wstawiam do wrzącej wody w garnku. Łepki szparagów powinny wystawać na wodę, one gotuję się najszybciej i wystarczy im para. Gotuję około 10 minut -ja zazwyczaj wyciągam jednego i sprawdzam czy jest miękki.
	Krok 3. Na patelni przygotowuję sos śmietanowo-serowy. Najpierw rozpuszczam masło, potem dodaję śmietanę, mieszam, a następnie starty ser parmezan. Mieszam.
	Krok 4. Szparagi zawijam w plasterki szynki. Układam w naczyniu żaroodpornym (ja na dno naczynia wlewam dosłownie kroplę oliwy). Polewam sosem. Wstawiam do nagrzanego do 200 C piekarnika i piekę około 12-15 minut. Gotowe. Smacznego.

Uwielbiam takie owocowe sałatki. Sałatki, które sycą, są niesamowicie smaczne a jednocześnie są lekkie. Tym razem lekka sałatka z żółtych owoców. Gruszka, melon, ananas i banan, a do tego odrobina kapusty pekińskiej i maślanki. Całość lekka, smakowita i niesamowicie pyszna.

To taka sałatka, którą spokojnie możecie zjeść na kolacje lub zaserwować jako przystawkę. Możecie też podać ją do “podjadania” na nieformalnym spotkaniu w miłym gronie. Jest pyszna, prosta i lekka. Sałatka z żółtymi owocami jest super. Smacznego.

Składniki

• 2 gruszki
• 1/2 melona żółtego
• 2 banany
• kilka plastrów ananasa
• troszkę kapusty pekińskiej (ok. 2 garści)
• 1/3 szklanki maślanki

Przygotowanie -- wersja ilustrowana

	Krok 1. Gruszki obieram ze skórki i kroję w kawałki. Z melona wyciągam warstwę z pestkami, następnie odcinam od skóry miąższ i kroję go na podłużne plasterki. Kapustę kroję w wąskie kawałki, wystarczy po garści na każdy talerz.
	Krok 2. Banana kroję w plasterki, a ananasa w mniejsze kawałeczki.
	Krok 3. Wszystko układam na talerzu, zaczynam od posiekanej kapusty, kładę owoce i polewam maślanką. Smacznego.

Zgodnie z Waszym życzeniem, kolejne danie jarskie, a w dodatku szybkie. Omlet warzywny idealny na kolację i mniejszy obiad. To taki troszkę omlet, troszkę naleśnik, bo z jednej strony nie jest zawijany, a z drugiej nie jest szczególnie gruby jak zwykłe omlety. Sądzę jednak, że chyba bliżej mu do omleta niż naleśnika :)

Ja proponuje podawać go z gęstą, najlepiej kwaśną śmietaną i szczypiorkiem, ale możecie też polać go ketchupem lub jakimś ostrym sosem chili. Omlet warzywny jest troszkę wiosenny, moje pierwsze skojarzenie to wiosenna jajecznica, ale oczywiście omlet to omlet i jest zdecydowanie bardziej konkretny.

Ten warzywny omlet pewnie wielu osobom przypomni smaki pewnych wycieczek -- podobne omlety serwowane są często w restauracjach w Tunezji czy Egipcie, a przynajmniej ja miałam przyjemność podobne jeść :) Tak cy tak, omlet warzywny jest sycący, szybki i bardzo smaczny. Polecam.

Składniki

• 3 jajka
• 1 szklanka mąki
• 1/2 szklanka mleka
• 1 dymka
• 1 szczypior z dymki
• 1 pomidor
• 60 g sera żółtego
• sól i pieprz
• olej lub oliwa do smażenia
• śmietana do podania

Przygotowanie -- wersja ilustrowana

	Krok 1. Ser żółty ścieram na tarce o grubych oczkach. Pomidora parze, obieram ze skórki i kroję w kostkę. Dymkę-cebulkę siekam drobno a szczypior kroje w małe kawałki.
	Krok 2. Wszystko wrzucam do miski, dodaje make, mleko, doprawiam sola i pieprzem.
	Krok 3. Miksuję na jednorodna masę bez mącznych grudek.
	Krok 4. Na patelnię wlewam olej lub oliwę i wlewam 1/2 masy (z porcji wychodzą 2 omlety), smażę z obydwu strona, na średnim ogniu, na złocisty kolor. Ostrożnie przy przewracaniu.
	Krok 5. Podaję ze śmietaną i szczypiorem, ewentualnie z sosem chili. Smacznego.

Przekąska na wielkanocny stół, albo po prostu dodatek na elegancką kolację. Małe jajeczka przepiórcze z łososiem i kawiorem wyglądają efektownie, są proste do przygotowania i oczywiście są smaczne. Nie trzeba ich wiele, wystarczy kilka jajeczek położyć na półmisku i będą stanowić fajną przekąskę.

My, przyznam się, zjedliśmy wszystkie na kolację. Chwytaliśmy za wykałaczki i jedno po drugim znikało z półmiska. Użyłam kawioru czerwonego z łososia, takiego o dużych “kulkach”, ale spokojnie możecie wykorzystać czarny z jesiotra (lub innej ryby), taki drobniutki. Każdy będzie wyśmienity.

W zasadzie kawior stanowi tutaj taką kropkę nad “i”, jest takim dopełnieniem. Gdyby go nie było też byłoby smacznie, ale tak jest jeszcze lepiej. Podobnie jajeczka. Również możecie je zamienić na zwykłe (wtedy proponuję dzielić jajko na 4 części, a nie tylko na pół), ale z przepiórczymi to danko jest jeszcze fajniejsze :)

A przy okazji dodam, że jest to odpowiedź na Wasze pytania (z “listy życzeń“) o przepisy na jajeczka przepiórcze a ostatnio i łososia wędzonego. I mogę z czystym sumieniem, polecić Wam właśnie jajeczka przepiórcze z łososiem i kawiorem ;-)

Składniki

• jajeczka przepiórcze 5 sztuk
• wędzony łosoś ok 100 g
• kawior

Przygotowanie -- wersja ilustrowana

	Krok 1. Jajeczka wkładam do wody, dodaje sól i gotuję na twardo. Ja gotowałam 1,5 minut, może można i krócej :)
	Krok 2. Ugotowane jajeczka obieram ze skorupek. Kawałki łososia kroje na mniejsze kawałki.
	Krok 3. Przy pomocy wykałaczek spinam kawałki łososia z jajeczkiem.
	Krok 4. Na wierzch kładę troszkę kawioru. I gotowe. Smacznego.

Amerykańskie naleśniki, czyli pancakes zawitały dziś do nas. Poranek zaczął się tak miło, że aż musiałam zrobić coś pysznego. Kiedy po tak długim czasie, promienie słoneczne rano przdostały się przez zaśnieżone okna dachowe, to poczułam, że chyba idzie wiosna! A to był wystarczający pretekst do zrobienia pancakes.

Moje pancakes są z lekką nutą cynamonu, obficie polane syropem klonowym, który w końcu udało nam się kupić, i z odrobinką ulubionego dżemu. Są pyszne. Idealne na  śniadanko i kolacje. Z kubkiem ciepłego kakao smakują bajecznie! Takie super leniwe, sobotnie śniadanko. Z widokiem na śnieg za oknem i to wspaniałe słońce, które wpada przez każdą szczelinkę, którą do tej pory zalepiał śnieg.

Pancakes to dla mnie takie grubsze naleśniczki z pogranicza placków. Są delikatne, puszyste i pyszne. Nutka cynamonu współgra ze słodkim syropem klonowym… co tu dużo mówić -- super!

A przepis na pancakes to Wasza propozycja z “listy życzeń” ;-) Przepisów na te amerykańskie placuszki jest sporo, jeszcze na pewno nie raz zagoszczą u nas na stole. Przepis jest zdobyty u źródła, za wielką wodą, i dzisiaj zapraszam Was na pancakes na bazie mleka (często są na bazie maślanki), ale tak jak my mamy wiele kombinacji naleśników czy placków, tak i amerykańskie pancakes są różne. Mnie to bardzo cieszy, bo to dodatkowy pretekst by zrobić ‘pankejki’ ponownie :) Są Pyszne. Polecam wszystkim.

Składniki

• 2 jajka
• 2 szklanki mąki
• 1,5 szklanki mleka
• 4 łyżki śmietany
• 80 g rozpuszczonego masła
• 4 łyżki cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamonu
• syrop klonowy do polania plus troszkę dżemu

Przygotowanie -- wersja ilustrowana

	Krok 1. Masło rozpuszczam w rondelku.
	Krok 2. Do miski wbijam jajko. Chwilę je miksuje, a następnie dodaję pozostałe składniki (mąkę, mleko, cukier, śmietanę, proszek do pieczenia, cynamon i rozpuszczone masło na końcu).
	Krok 3. Wszystko mieszam dokładnie mikserem.
	Krok 4. Dużą łyżką wazową nalewam na suchą patelnię porcje ciasta. Najlepsza jest mała patelnia. Moje placuszki miały średnicę około 14 cm, czyli wcale nie były malutkie, możecie zrobić mniejsze, wtedy wyjdzie ich więcej. Chociaż z takimi większymi jest troszkę mnie roboty :) Smażę pancakes na suchej patelni, bez tłuszczu.
	Krok 5. Kiedy na powierzchni pojawi się sporo bąbelków i powierzchnia już będzie taka lekko ścięta to przerzucam pancakes na drugą stronę. Smażę na rumiano.
	Krok 6. O tutaj po przerzuceniu na drugą stronę. Ja smażę na niewielkim średnim ogniu.
	Krok 7. Placuszki smażę jeden z drugim, kładę na talerz i polewam syropem klonowym oraz dekoruję dżemem. Smacznego.

Nie za często sięgam po awokado, rzadko widuję też przepisy na awokado, a przecież jest to owoc po który warto sięgać. Bogaty w tłuszcze jest łatwo przyswajalny, niektórzy nawet proponują stosowanie awokado zamiast masła. Ja nie idę, aż tak daleko, ale dodatek awokado do sałatek wydaje mi się fajnym pomysłem.

Stąd też pomysł na zieloną sałatkę z awokado. Wymyślone przeze mnie na prędko połączenie smaków jest naprawdę pyszne. Sałatka idealna na podwieczorek, ale również sprawdzi się idealnie jako przystawka przed większym obiadem.

Awokado niektórym wydaje się mdłe, może to też za sprawą jest dość miękkiej konsystencji… dlatego dla równowagi proponuję dodać aromatyczny ser pleśniowy i prażone orzechy. Wszystko to polane sosem jogurtowo-majonezowym sprawia, że sałatka smakuje nawet awokadowym niejadkom.

Składniki

• 1 awokado
• sałata
• garść orzechów włoskich
• 150 g serka pleśniowego typu lazur
• 4 łyżki jogurtu
• 2 łyżki majonezu

Przygotowanie -- wersja ilustrowana

	Krok 1. Przygotowuję wszystkie składniki sałatki. Sałatę myję i rwę na mniejsze kawałki.
	Krok 2. Orzechy włoskie prażę na suchej patelni.
	Krok 3. Awokado obieram ze skórki, rozkrawam i wyjmuję pestkę. Nastepnie kroję w niewielka kostkę. Ser lazur kroję również w niewielkie kawałki.
	Krok 4. Przygotowuje sos -- mieszam 4 łyżki jogurtu z 2 łyżkami majonezu (zawsze proporcje 2:1). Następnie układam na talerzach sałatę, ser pleśniowy, orzechy, awokado i polewam sosem. Smacznego.