Wigilia
Świąteczny piernik razowy
Przepis na świąteczny piernik razowy, przygotowany z mąki orkiszowej razowej, dzięki czemu ma ciekawszy, bardziej „piernikowy” smak i jest zdrowszy, bo mąka razowa zawiera więcej błonnika, więc i nasz organizm po świątecznym obżarstwie będzie lepiej funkcjonować ;-) Poza tym ciasta razowe bardziej sycą. Same zalety.
Strucla makowa
Keks bakaliowy. Blok świąteczny
Muffiny makowe renifery z pysznym kremem
Dekoracje
Dekoracja stołu świątecznego dla dzieci
Stół świąteczny nakrywamy zazwyczaj uroczyście, dominuje czerwień (zobaczcie dekoracje tradycyjną z czerwienią) lub złoto (dekoracja złocista). Jeśli przy takim stole będą dzieci lub po prostu chcecie wprowadzić kilka uroczych motywów to do dzieła. Nie trzeba dużo. Wystarczy urocza solniczka o kształcie świątecznego renifera albo patera imitująca piernik.
Dekoracja stołu na Wigilię i święta
Kieszonka na sztućce z serwetki
Serwetka złożona w dwie fale
Dania z wołowiną
Wołowina nie musi być nudna ani twarda. Pokazuje przepisy na dania z wołowiną, które są smaczne, aromatyczne a niektóre bardzo szybkie.
Sycące danie z kuchni meksykańskiej – chili con carne. Danie szybkie, które przygotujecie w jednym garnku bez konieczności brudzenia dodatkowych misek. Chili con carne, w skrócie chili, to danie oparte na mielonej wołowinie, doprawione tytułowym chili, którego smak łagodzi moja ulubiona czerwona fasolka.
Nie ma chyba osoby, która nie myślałaby o przygotowaniu kebaba w domu. Z tym przepisem jest to możliwe! Nie trzeba w tym celu mieć charakterystycznego opiekacza, wystarczy domowy piekarnik. Poniżej prezentujemy przepis na szałarmę (inne nazwy to shoarma, szorma), czyli posiekane i zapiekane wołowe mięso podane w chlebku pita. W Polsce popularnie mówi się na takie danie kebab, od tureckiego dania doner kebab, ale warto pamiętać, że w innych krajach słowo „kebab” oznacza często także mielone mięso ugrillowane w postaci podłużnych kotlecików lub na szaszłyku.
Boeuf bourguignon. To chyba najlepsze danie z wołowiną jakie jadłam (chociaż polecam tez wołowinę w winie), wołowina rozpada się na drobne kawałki pod muśnięciem widelca i rozpływa się w ustach. Jest delikatna a jednocześnie aromatyczna. Wołowina po burgundzku to danie, które możecie w ciemno przygotować dla proszonych gości, jestem pewna, że będą zachwyceni. Dodać muszę, że przy tym daniu nie napracujecie się dużo, jednak trzeba uzbroić się w cierpliwość, bo wołowinę piecze się do 3 godzin!
Svíčková na smetaně, czyli przepyszna wołowina w sosie korzenno-cytrynowo-śmietanowym, podawana w restauracjach z dodatkowym kleksem słodkiej bitej śmietany. Do tego obowiązkowo knedliczki, bo to one świetnie sprawdzają się z tym pysznym i gęstym sosem. Nas to danie bardzo zauroczyło, jest to rewelacyjny sposób na wołowinę. Czasem można trafić bardziej słodką, czasem mniej, ale jak przygotujecie sami w domu to możecie dopasować do swoich upodobań. Na pewno polecam! Smacznego.
Danie z wołowiny, najlepiej na grillu, czyli burgery z grilla. Wyśmienite, a przygotowane na węglowym grillu zyskają fajnego aromatu. U nas dzisiaj przygotowane na grillowej patelni, wcale nie mniej smaczne. Cały tłuszczyk się wytopił, a burgery były wyśmienite. Do tego fasolka szparagowa i obiad gotowy.
Jadacie tatara? U mnie w domu tatar zawsze gościł, najczęściej z pajdą świeżego chleba, a również na kanapkach. Najlepszy tatar to ten przygotowany w domu, ze świeżego mięsa (polędwica wołowa) z dodatkiem cebuli i dużej ilości pieprzu. Do tego mogą być korniszony, kapary czy surowe żółtko. U mnie tego ostatniego nigdy nie było, raczej Tato sięgał po całe jajko i wysysał je robiąc wydmuszkę :) Jako mała dziewczynka strasznie się na to krzywiłam, teraz wspominam to z uśmiechem.
Jeśli posmakowała Wam kiełbasa słoikowa lub galantyna, to koniecznie spróbujcie gotowanej kiełbasy wołowej. Jest lekko ostra (chociaż możecie zmniejszyć ilość pieprzu) i robi furorę na stole. U nas podajemy ja na kanapki, najlepiej na ciemnym, razowym chlebie albo jako przystawkę przed daniem głównym.
Bardzo smaczne domowe pieczone burgery wołowe. Możecie je grillować albo właśnie przygotować w piekarniku. Są mniej tłuste niż takie smażone, a mają rewelacyjny smak. Pieczone burgery możecie podać z najlepszymi bułeczkami hamburgerowymi albo z delikatnym puree i fasolką szparagową.
Lekki, bo przygotowany z chudego mięsa wołowego, a także bez dodatku bułki. Taki klops z jajkiem możecie podać nawet osobom, które są na diecie np. Dukana, South Beach. W smaku jest rewelacyjny, a przygotowanie nie sprawi nikomu problemów. Jedyne o czym musicie pamiętać to drobno zmielone mięso, dzięki temu klops będzie miał lepszą strukturę.
Przepyszna i krucha polędwica, którą przygotujecie z łatwością i możecie śmiało podać gościom. Przepis na pieczoną polędwicę wołową jest bardzo prosty, a jednocześnie niezawodny. Mięso jest aromatyczne i miękkie. Dzisiejszy przepis jest bazowy, możecie pokusić się o własne kombinacje dodać do pieczenia grzyby albo bardziej na słodko – jabłka czy inne owoce.
