Wigilia
Świąteczny piernik razowy
Przepis na świąteczny piernik razowy, przygotowany z mąki orkiszowej razowej, dzięki czemu ma ciekawszy, bardziej „piernikowy” smak i jest zdrowszy, bo mąka razowa zawiera więcej błonnika, więc i nasz organizm po świątecznym obżarstwie będzie lepiej funkcjonować ;-) Poza tym ciasta razowe bardziej sycą. Same zalety.
Strucla makowa
Keks bakaliowy. Blok świąteczny
Muffiny makowe renifery z pysznym kremem
Dekoracje
Dekoracja stołu świątecznego dla dzieci
Stół świąteczny nakrywamy zazwyczaj uroczyście, dominuje czerwień (zobaczcie dekoracje tradycyjną z czerwienią) lub złoto (dekoracja złocista). Jeśli przy takim stole będą dzieci lub po prostu chcecie wprowadzić kilka uroczych motywów to do dzieła. Nie trzeba dużo. Wystarczy urocza solniczka o kształcie świątecznego renifera albo patera imitująca piernik.
Dekoracja stołu na Wigilię i święta
Kieszonka na sztućce z serwetki
Serwetka złożona w dwie fale
Dania z makaronem lub kluskami
Dania z makaronem są proste i sycące. Zaliczyć do nich można nie tylko spaghetti czy włoską lasagne, ale również lubiane, chyba przez wszystkich, kluski z truskawkami, albo słodszą wersję – makaron z gorącym sosem malinowym.
To chyba najprostsze spaghetti jakie można sobie wyobrazić. Główne skrzypce gra tu dobry, owczy ser pecorino i pieprz. To danie nie wyjdzie ze zwykłym żółtym serem, musi być intensywny w smaku, najlepiej owczy (ewentualnie krowi parmezan).
Będą we Włoszech na każdym kroku można zamówić spaghetti carbonara, każde (naprawdę bez wyjątku) smakuje wyśmienicie, bez względu na to czy podawane w Wenecji czy Florenji – jest pyszne. Czuć pyszny boczek i sos jajeczny. Dzisiejszy przepis na spaghetti carbonara jest równie pyszny.
Sos bolognese, czyli sos boloński. Jedno z popularniejszych dań kuchni włoskiej. Podawany najczęściej z makaronem tagliatelle, a nie, jak w polskiej (zresztą nie tylko) wersji ze spaghetti. To ciekawe, bo we Włoszech próżno szukać spaghetti bolognese i nie do końca wiadomo skąd wzięło się połączenie makaronu spaghetti i sosu bolońskiego, bo razem w duecie nie występują w oryginalnej kuchni włoskiej.
Latem, kiedy nie macie czasu na stanie przy garnkach polecam szybkie dania. Na przykład szybki makaron z tuńczykiem. Sos jest na bazie jogurtu, więc jest lekki, za to doprawiony pieprzem dzięki czemu jest wyrazisty w smaku. Do tego tuńczyk, garść kaparów i suszone pomidory. Proste i smaczne.
To danie będzie wyśmienite nawet dla tych z Was, którzy są na diecie „przed wakacyjnej” :) Makaron z grillowanym bakłażanem proponuję podać z sosem na bazie jogurtu wzbogaconego startym, twardym serem. Do tego ugotowane szparagi i oczywiście tytułowy, grillowany bakłażan.
Lekkie spaghetti z łososiem to pomysł na odchudzoną wersję tegoż makaronu. Zamiast zwykłego makaronu jest tu razowy, bardziej sycący, zamiast śmietany – jogurt. Danie jest lekkie a jednocześnie na pewno będziecie po nim najedzeni. Szczególnie w okresie letnim zachęcam do różnych eksperymentów z odchudzeniem klasycznych dań. Czasem wystarczy kilka drobnych zmian, by jeść zdrowiej.
Pomysł na zdrowszy obiad. Makaron ze szparagami to w sam raz pomysł na wiosnę, kiedy szparagi są najlepsze. W tej wersji jest to całkiem sycące, a jednocześnie można powiedzieć, zdrowe danie. Jest tu razowy makaron, świeże zielone szparagi i lekki sos na bazie jogurtu, a do tego kiełki. Dla urozmaicenia smaku możecie całość posypać startym parmezanem.
To jedno z tych dań, które lubią chyba wszyscy :) Makaron z truskawkami to moje ulubione letnie danie, dzisiaj w wersji troszkę zdrowszej, bo z makaronem razowym. Taki makaron ma więcej błonnika i daje uczucie sytości na dłużej. Poza tym ma też fajny smak, a z truskawkami smakuje pysznie!
Tym razem danie wegetariańskie, czyli zapiekany makaron nadziewany porem. Z wierzchu możecie dodatkowo posypać żółtym serem a zyskacie smaczną zapiekankę.
Pomysł na szybkie i sycące danie. Jest to kurczak z makaronem z dodatkiem liczi i kalafiora, całość jest słodko-ostra, więc powinno Wam posmakować. Liczi, które ma lekko różany smak, świetnie pasuje do mięsa i łagodzi ostrzejsze smaki (jak w tym przypadku – chili).
