Z nami nauczysz się gotować ;-)

Kotlet.tv to sprawdzone przepisy kulinarne, każdy przepis ma zdjęcia krok po kroku i filmiki. Gotowanie z nami jest proste i przyjemne, czujcie się tutaj dobrze ugoszczeni.

Jeśli nie ma przepisu którego szukasz napisz nam o tym - lista życzeń

życzymy smacznego,
Paulina i Michał

Przepisy na Dania z drobiu

Drób jest delikatnym mięsem, nie musi być jednak nudny. Przedstawiamy przepisy na potrawy z drobiu. Wszelkie roladki, paszteciki czy zwykłe drobiowe kotlety mogą stanowić pyszny pomysł na obiad.

Tortilla z kurczakiem

Obiad | , | 04.02.10
11 komentarzy »

Tortilla z kurczakiem

Miałam wielką ochotę na tortille, i to był świetny pretekst do jej zrobienia. Tortilla z kurczakiem i z cykorią jest wyśmienita. Do tego można wrzucić jeszcze pomidorki czy ogóreczka, ale mi wystarczył sam kurczak w panierce, cykoria i sos majonezowo-śmietanowy. Pycha.

Same ciasto na tortille jest proste, najważniejsze to mieć mąkę kukurydzianą i podsmażać placki tortillowe na suchej patelni. Wychodzą pyszne, delikatne tortille. Ja miałam ochotę na tortille z kurczakiem, ale możecie nadziać je czymkolwiek. Najlepsze są zaraz po usmażeniu. Smacznego.

Czytaj cały przepis »

Kurczak smażony z orzechami nerkowca

Obiad | , | 22.01.10
14 komentarzy »

Kurczak z nerkowcami

To danie z Tajlandii, chociaż muszę przyznać, że do smaków typowo tajskich (dla mnie pierwsze skojarzenie ostrych) jest mu daleko. Wręcz przeciwnie jest łagodne, powiedziałabym, że nawet lekko słodkie. W oryginale danie to nosi nazwę Gai phad med mamuang himmapan :) nie mam pojęcia jak to się wymawia, ale to smakowite danie wynalazł mój Mąż oczywiście w książce Makłowicza “Fuzja smaków”.

Dla mnie to kurczak smażony z orzechami nerkowca o delikatnie słodkiej nucie, miejscami ostry, ale nie bardzo. Po prostu pyszny. I muszę Wam powiedzieć, że nerkowce są fantastyczne w daniach obiadowych. Jakiś czas temu jedliśmy pikantną wołowinę z nerkowcami i bardzo nam posmakowała. I jak tylko mój połówek znalazł kolejne danie z tymi orzeszkami to jeszcze zanim wylądowało na talerzu, wiedziałam że będzie strzałem w 10-tkę!

I wcale nie jest trudne. Jest sporo składników, ale nic strasznie skomplikowanego. A zrobić warto bo pyyyszne!

Czytaj cały przepis »

Indyk w sosie żurawinowym z kasztanami

Obiad | , | 14.01.10
2 komentarzy »

Lubię delikatne mięso drobiowe, a w połączeniu z żurawiną i pieczonymi kasztanami to dla mnie niesamowity rarytas. Uczta dla podniebienia. Zainspirowała mnie książka “Wok” do takich smaków i przyznam, że jestem oczarowana. Wiem, że na pierwszy rzut oka niektórym może to danie wydać się zbyt wymyślne, ale możecie mi wierzyć jest bardzo proste. W smaku za to jest niebanalne.

Indyk w sosie żurawinowym z kasztanami robi się chwilka moment, a zachwyca. Delikatne mięso, lekko kwaskowata słodycz żurawiny i mięciutkie, słodkie pieczone kasztany. Kasztany jadalne najlepsze są w okresie jesienno-zimowym, teraz również najlepsza jest świeża żurawina. Owoce jej są duże, a w smaku jest słodsza. Warto więc skorzystać z tego co dostępne jest teraz w sklepach.

Jeśli jednak nie macie kasztanów jadalnych, trudno. Aby urozmaicić danie możecie po prostu dodać płatki migdałowe. A co do żurawiny, to można kupić mrożoną albo po prostu w konfiturze. Nawet z takimi kompromisami danie wyjdzie super. Moim zdaniem indyk w sosie żurawinowym najlepiej smakuje z ryżem i zieloną sałatą.

Czytaj cały przepis »

Kurczak w sezamie z kasztanami pieczonymi

Obiad | , , | 09.01.10
3 komentarzy »

Bardzo delikatne danie. Kurczak w sezamie a do tego pieczone kasztany. Akurat ostatnio trafiłam na wyjątkowo smaczne kasztany jadalne, więc inspirują mnie do działania. Muszę przyznać, że jako dodatek do drobiu są fantastyczne.

Oczywiście jeśli nie macie kasztanów jadalnych to nic, koniecznie i tak zróbcie kurczaka w sezamie. Jest delikatny. Sezam to na pewno fajna odskocznia od zwykłej panierki. Kurczak jest dzięki temu lekko słodki i zyskuje taki fajny posmak. Koniecznie z ryżem. Przynajmniej nam tak smakuje najbardziej.

A całe danie jest bardzo, bardzo szybkie i zdecydowanie można zaserwować je na niedzielny obiad.

Czytaj cały przepis »

Roladki z indyka nadziane białą kiełbasą

Obiad | | 19.11.09
4 komentarzy »

Roladki z zindyka z kiełbasą

To jedno z takich dań, które często powtarzam. Delikatne mięso drobiowe i aromatyczna, doprawiona ziołami biała kiełbaska. W smaku delikatne, dzięki kiełbasce na pewno nie suche. Po prostu bardzo smaczne. Roladki z indyka nadziane biała kiełbasą to taka fajna odmiana od zwykłych dań z drobiem.

Ja podaję z ziemniaczkami lub ryżem, do tego sałatka lub po prostu ciepły groszek z puszki polany masełkiem. Mniam.

Czytaj cały przepis »

Coxinha de galinha – brazylijskie kotleciki z kurczaka

Obiad | , , | 24.10.09
18 komentarzy »

Coxinha - brazylijskie kotleciki

Jedno z najlepszych dań jakie miałam okazje jeść. Pyszne, delikatne kotleciko-pierożki, bo chyba taka nazwa jest dla nich najlepsza. Jeśli powiem, że rozpływają się w ustach to nie będzie to przesadą. Coxinha de galinha są po prostu pyszne.

A co to w zasadzie jest? Coxinha to taki popularny przysmak podawany w brazylijskich knajpach, chociaż podobno znany i często spotykany jest również w Portugalii. To rozdrobnione kawałki kurczaka z różnymi dodatkami (np. twarożkiem) zamknięte w cieście wykonanym na bazie bulionu. Często podawany w kształcie małych udek (stąd nazwa). Dla mnie pychotka!

Jest to danie mojego Męża, który pierwszy raz przeczytał o nim w miesięczniku “Kuchnia”. I mimo, że jest to danie dosyć pracochłonne, czasem udaje mi się namówić go aby je zrobił. Coxinha de galinha jest po prostu niesamowicie pyszne!

Czytaj cały przepis »

Indyk z boczkiem w winogronach

Obiad | | 16.09.09
10 komentarzy »

Indyk z boczkiem w winogronach

To jedno z popisowych dań Michała. Ja je uwielbiam. To danie to aromatyczne kawałki piersi indyka zawinięte w plastry boczku i duszone razem z winogronami. Dodatkowo towarzyszy temu apetyczny zapach rozmarynu! Wyjątkowo lubię to danie, a że na zewnątrz jest coraz chłodniej to i do takich danek sięgamy chętniej.

Czytaj cały przepis »

Kurczak Vindaloo – danie hinduskie

Obiad | , | 30.08.09
18 komentarzy »

Kurczak Vindaloo

Tym razem mój Mąż zaszalał z daniem hinduskim. W oryginale z wieprzowiną – Pork Vindaloo – u nas z piersią kurczaka. Mam wrażenie, że przyprawy zrobiły swoje i smakuje jak oryginał ;-) W każdym razie nic bym nie zmieniła – pyszne hinduskie danie.

Muszę tu dodać, że jest to jedno z najpopularniejszych dań hinduskich, a jego nazwa pochodzi od dwóch słów portugalskich: vinagre oznaczającego ocet, a także hinduskiego aloo oznaczającego ziemniaki.
Czytaj cały przepis »

Roladki z kurczaka pysznie nadziane

Obiad | | 25.07.09
Skomentuj »

Roladki z kurczaka aromatycznie nadziane

Inspiracją do tego dania był przepis z książki: “Kuchnia Polska” Małgorzaty Caprari – “Nadziewane roladki”. W przepisie jednak autorka poleca wieprzowinę, a ja miałam tylko filety z kurczaka. Wyszło pysznie! I co więcej do przepisu na pewno jeszcze wielokrotnie wrócę.

To nadzionko po prostu niesamowicie aromatyczne, wyjadałam je łyżkami. Zresztą same roladki z kurczaka pysznie nadziane, nie bez powodu są pyszne. Są aromatyczne, miękkie i mi najbardziej posmakowały z kaszą gryczaną, która dopełnia całe danie swoim smakiem.

A jeśli chodzi o kaszę gryczaną to na chlebek.tv polecam pyszny i sycący chleb z kaszą gryczaną.

Czytaj cały przepis »

Miodowe roladki z kurczaka nadziane aronią

Obiad | | 23.07.09
Skomentuj »

Mięso z aronią

Mamy w domu dużo aronii. Kilka ładnych słoiczków. Mój Tata jest fascynatem aronii i co roku przybywa nowa partia. Jest super dodatkiem do mięs zamiast żurawiny. Tym razem znalazłam dla niej nową funkcję. Aronia jest super nadzieniem do drobiu. Lekko cierpkawa, ale jednak słodka. Mięsko wyszło wyśmienite, a w dodatku całe miało apetyczny aroniowy kolor.

Roladki z kurczaka są lekko słodkie i różowo czerwone, dzięki aronii. Z powodzeniem można je zaserwować podczas rodzinnego spotkania, w końcu nie każdy zna smak aronii, a w wytrawnym połączeniu jest wyśmienita.

Czytaj cały przepis »

Szybki kotlet a’la schabowy

Obiad | , | 18.07.09
Skomentuj »

Kotlet a'la schabowy

Szybkie kotlety, idealne gdy czasu niewiele i zawsze się udają. Niektórzy nazwaliby je po prostu kotletami schabowymi, ale one nie są schabowe tylko z kurczaka. Co sprawia, że są delikatne, miękkie i super szybkie.

Po awaryjne (jak je nazywam) kotlety schabowe sięgam, gdy mam niewiele czasu lub niewiele pod ręką. Zresztą domyślam się, że nie tylko u mnie w domu takie właśnie szybkie kotlety a’la schabowy robią za prawdziwe schaboszczaki :) Polecam szczególnie dla zaganianych i początkujących w kuchni.

Czytaj cały przepis »

Słodkawe kotlety z indyka

Obiad | , | 18.07.09
2 komentarzy »

Słodkawe kotlety z indyka

Przepis z nutą chińską. Słodkawe kotlety z indyka a do tego ryż z kiełkami. Po przygotowaniu w mieszkaniu unosi się słodki zapach oleju sezamowego, a obiad znika równie szybko jak go się robi.

Przepis z książki “Fuzja smaków” Roberta Makłowicza, z tą tylko różnicą, że w naszej wersji Michał zmienił rodzaj mięsa z wieprzowiny na indyka. I powiem Wam, że indyk zupełnie zmienił swój charakter, smakuje inaczej, bardzo, bardzo pysznie.

Słodkawe kotlety z indyka spokojnie można podać gościom. Tylko nie zapomnijcie o posypaniu ryżu kiełkami, to bardzo wzbogaca smak całości a i dodaje oryginalnego wyglądu.

Czytaj cały przepis »

Kurczak w ananasach

Obiad | , | 17.07.09
1 komentarz »

Kurczak w ananasach

Tym razem coś na słodko. Naszło mnie na coś mięsnego i ananasowego. Drób i ananas to super duet. Do tego troszkę mocniejszego smaku jak ser corregio. Uwielbiam corregio.

Kurczak w ananasach to propozycja na zupełnie inny obiad. Środek skrywa kawałki kurczaka i ananasy, wierzch to pyszna lekka skorupka z bułki tartej i sera corregio. To jest proste danie a w smaku zupełnie inne. Polecam dla lubiących kurczaka na słodko.

Czytaj cały przepis »