Przepisy na Dania rybne

Jednym z moich ulubionych dań rybnych jest ryba z sosem szpinakowo-serowym. Jednak ryba może być podawana na wiele różnych sposobów, na ostro, na słodko i bardzo słono. Staramy się często jadać ryby wśród naszych ulubionych jest limanda, łosoś i dorsz, ale nie stronimy też od popularnej pangi czy soli.

Pomidorowa ryba z grilla

Obiad | , | 25.08.10
5
skomentuj

Ryba z grilla w sosie pomidorowym

Bardzo proste danie rybne, które możecie zrobić zarówno na grillu (elektrycznym czy prawdziwym na węgiel), a także na patelni. Jest to ryba z grilla pomidorowa, z nutą czosnku. Prosta i smaczna, nie ma tutaj wielkich kombinacji, jest za to prosty smak i co ważne proste i szybkie wykonanie.

Ja tą pomidorową grillowaną rybę podałam z ziemniaczkami i wszystko mocno oprószyłam posiekaną natką pietruszki. Polecam i Wam użyć “zieleninki”, bo bardzo wzbogaca smak ryby. Nie lubicie pietruszki? Może być koperek, liście selera naciowego czy drobno posiekany por, ważne by zielone było :) Smacznego.

Czytaj dalej

Ryżowa sałatka z tuńczykiem

Małe dania | , | 16.08.10
10
skomentuj

Sałatka ryżowa z tuńczykiem

Prosta sałatka, która chyba wszystkim posmakuje. Jest to sałatka z tuńczykiem, w której duże znaczenie ma ryż. Delikatności dodaje kukurydza, a smaku szczypiorek i pieprz. Pycha. Ryżowa sałatka z tuńczykiem to kolejna propozycja na pyszne tuńczykowe szaleństwo.

A przepis na sałatkę z tuńczykiem podała Kasia na naszym forum. I choć sałatka jest znana wielu osobom, to jej prostota i smak sprawiły, że i ja wracam do niej z przyjemnością. Polecam Wam taką sałatkę na przykład jako smaczne danie do zabrania do pracy na lunch. Nie trzeba odgrzewać a syci. Smacznego.

Czytaj dalej

Morszczuk w czerwonym winie

Obiad | | 09.08.10
4
skomentuj

Morszczuk w czerwonym winie

Dzisiaj zapraszam Was na delikatną rybę, a dokładniej roladki z morszczuka w czerwonym winie, z dodatkiem orzechów i rodzynek. To danie powinno posmakować tym z Was, którzy lubią rybę delikatną. Dla podkreślenia smaków użyłam jedynie soli i czosnku, a dodane orzechy i rodzynki dodają roladkom delikatności.

Wybrałam czerwone wino, ponieważ lepiej komponowało mi się z rodzynkami, a poza tym goście reagowali zaskoczeniem: “w czerwonym? muszę spróbować”, pewnie dlatego, że ryba zawsze kojarzy się z winem białym.

Morszczuk w czerwonym winie to naprawdę delikatne danie, zachęcam Was do spróbowania, smacznego.

Czytaj dalej

Placuszki otrębowe z łososiem

Małe dania | , | 16.07.10
2
skomentuj

Placuszki otrębowe z łososiem

Pokazywałam Wam jak zrobić proste otrębowe placuszki, a tym razem mały przykład z czym je można jeść. Łosoś wędzony. Tak właśnie, to połączenie jest świetne! Wystarczy na każdym placuszku położyć kawałek wędzonego łososia i już jest smakowita kanapeczka.

Zamiast wędzonego łososia możecie też użyć tuńczyk, pstrąga lub inne ryby, efekt będzie za każdym razem super. Polecam na śniadanie takie placuszki otrębowe z łososiem. Smacznego!

Czytaj dalej

Zupa z solonego dorsza

Zupy | , | 19.06.10
7
skomentuj

Zupa z dorsza

Bardzo słona a jednocześnie pożywna zupa rybna. Zupa z solonego dorsza, bo to właśnie dzisiaj na nią Was zapraszam, jest wyśmienita, chociaż muszę przyznać, że to m0je pierwsze spotkanie z zupą tak słoną. Jest to zupa warzywna, z dodatkiem kawałków ryby. Tą rybą jest wspomniany dorsz, który przez dobę powinien leżeć w soli.

Więcej soli się nie używa, niż ta, którą “wciągnie” dorsz. Zupą można się najeść do syta, polecam do niej kawałek pieczywa, chociaż i bez tego zupa syci niesamowicie. Przepis na zupę z solonego dorsza jest z książki J. Olivera “Włoska wyprawa Jamiego” i jest to kolejne fajne danie z kuchni włoskiej.

Jeśli lubicie wiele warzyw, rybę i macie ochotę na inny smak, to zupkę polecam Wam gorąco :) Smacznego.

PS: dopisać muszę, że po włosku ta zupa to Zuppa di baccala i kiedyś była to zupa marynarzy z Toskanii. Dorsz zasalany był po to, aby się nie psuł – taka metoda konserwowania ryby. Często można kupić dorsza już zasolonego, a to, że w przepisie jest tyle soli to właśnie po to by nie mając takiego dorsza móc zrobić go samemu :)

Czytaj dalej

Łosoś w papilotach ze szparagami

Obiad | , , | 05.06.10
1
skomentuj

Łosoś w papilotach ze szparagami

To jedno z tych dań, które niewielkim nakładem pracy dają niesamowity efekt smakowy. Łosoś w papilotach ze szparagami, to nic innego jak zapiekany łosoś w sreberku z dodatkiem szparagów. Ja wybrałam szparagi białe, ale z powodzeniem możecie je zastąpić zielonymi.

Przygotowanie tego dania zajmie Wam niewiele czasu, a danie wzbudzi zachwyt i gości i domowników :) Delikatny łosoś, zioła i miękkie szparagi. Pycha! Takie danie możecie podawać na talerz prosto ze sreberka, cieplutkie i aromatyczne. Rybę warto posypać wspomnianymi ziołami (ja użyłam soli ziołowej), skropić lekko cytryną i tyle. Czasem te proste pomysły są najlepsze. Polecam i smacznego życzę.

Czytaj dalej

Spaghetti z wędzonym łososiem

Obiad | , | 14.05.10
8
skomentuj

Spaghetti z łososiem

Dla wielbicieli makaronu i wędzonego łososia, danie, które zachwyca prostotą i czaruje smakiem – spaghetti z wędzonym łososiem! I nie ma w tym przesady. Makaron z łososiem to dość luksusowe danie, ale podane na stół zachwyci chyba każdego. Lekki sos śmietanowy, aromatyczny łosoś doprawiony białym pieprzem i ostrym chili a do tego pachnąca natka pietruszki.

Dla mnie rewelacyjne danie, zarówno od święta jak i na co dzień. Myślę, że spaghetti z wędzonym łososiem możecie spokojnie podać też na kolacje we dwoje. Będzie i elegancko i smacznie. Jeśli chodzi o łososia wędzonego to możecie wykorzystać zarówno ten paczkowany jak i ten “na wagę”.

Zapewne wiele osób zna ten przepis, ale jeśli nie mieliście jeszcze okazji jeść spaghetti z wędzonym łososiem to gorąco zachęcam do spróbowania. Smacznego.

Czytaj dalej

Mintaj w ostrym pistou

Obiad | , | 14.05.10
4
skomentuj

Mintaj w ostrym pistou

Ryba na ostro – zdecydowanie. O tej rybie faktycznie nikt nie może powiedzieć, że jest mdła! Mintaj w ostrym pistou jest niesamowicie smacznym daniem, o lekko pikantnej nucie. Połączenie pomidorów, bazylii, chili i anchois dało naprawdę świetne efekty. Rybka pyszna i zupełnie inna.

Przepis znalazłam w książce Pascala Brodnickiego “Po prostu gotuj”, wprowadziłam tylko niewielkie zmiany, w tym rybę. Dokładnie i Wy możecie wybrać inną rybę do tego dania. Ja proponuję mintaja w ostrym pistou, ale czemu nie dorsz, okoń lub limanda? Danie jest aromatyczne i ciekawe i nawet najdelikatniejsza ryba nabierze charakteru.

Polecam podawać z ryżem lub ziemniaczkami, a samą rybę na wierzchu dobrze jest udekorować świeżą bazylią. Pycha. Smacznego.

Czytaj dalej

Łosoś ze szparagami w sosie śmietanowym

Obiad | , | 29.04.10
14
skomentuj

Łosoś ze szparagami

To jedno z takich dań, które jem z ogromną przyjemnością. Łosoś, szparagi i śmietanowy sos – pyszności. Muszę się Wam przyznać, że nie mogąc doczekać się świeżych szparagów kupiłam takie w słoiczku, też wyszło pysznie, bo to danie jest po prostu bardzo smaczne.

Łosoś ze szparagami w sosie śmietanowym jest delikatny, ma to coś i w dodatku wygląda wykwitnie na talerzu. Jest to danie, które możecie spokojnie zaserwować gościom. Oczywiście polecam do tego dania filety z łososia aby nikt nie musiał szukać ości, a szparagi – moim zdaniem najlepsze będą zielone, bo są delikatne. Ale mogą być też białe, tylko te koniecznie wcześnie trzeba obrać. A do tego sos śmietanowy, który świetnie łączy te smaki. Pycha. Smacznego.

Czytaj dalej

Dorsz w sosie kokosowym

Obiad | , , | 05.03.10
7
skomentuj

Dorsz w sosie kokosowym

Jeśli znudziły Wam się klasycznie serwowane ryby, to polecam dorsza w sosie kokosowym. To danie z kuchni tajskiej (przynajmniej tak ustaliłam ;-)) pełne przypraw i aromatów. Nie jest to klasyczna ryba, ale stanowi fantastyczną odmianę. W smaku to danie przypomina mi troszkę zupę ostrą kokosową, tyle że jest bardziej delikatne, no i ten smakowity dorsz. Mleczko kokosowe i curry maja na pewno duży wpływ na końcowy smak tej ryby. Dorsz tutaj jest bardzo delikatny.

Dla mnie to ciekawe połączenie smaków. Przyznam, że efektem byłam zaskoczona. Warto spróbować. Danie oczywiście wyszło “spod noża” mojego Męża, który lubi eksperymentować z nowymi smakami. Smak dorsza w sosie kokosowym dopełniają pomidorki koktajlowe i świeża bazylia, stąd nie rezygnujcie z nich.

Inspiracją do tego dania była książka “Wok”. Na co warto zwrócić szczególną uwagę? Najlepiej kupcie filety dorsza bez skóry (odejdzie sporo pracy) a także sugeruję pokroić je w troszkę większe kawałki, bo podczas smażenia i tak troszkę się rozpadną. A tak poza tym, to danie jest całkiem szybkie i najlepiej dorsz w sosie kokosowym smakuje podany z ryżem ;-) Smacznego.

Czytaj dalej

12»