Wigilia
Świąteczny piernik razowy
Przepis na świąteczny piernik razowy, przygotowany z mąki orkiszowej razowej, dzięki czemu ma ciekawszy, bardziej „piernikowy” smak i jest zdrowszy, bo mąka razowa zawiera więcej błonnika, więc i nasz organizm po świątecznym obżarstwie będzie lepiej funkcjonować ;-) Poza tym ciasta razowe bardziej sycą. Same zalety.
Strucla makowa
Keks bakaliowy. Blok świąteczny
Muffiny makowe renifery z pysznym kremem
Dekoracje
Dekoracja stołu świątecznego dla dzieci
Stół świąteczny nakrywamy zazwyczaj uroczyście, dominuje czerwień (zobaczcie dekoracje tradycyjną z czerwienią) lub złoto (dekoracja złocista). Jeśli przy takim stole będą dzieci lub po prostu chcecie wprowadzić kilka uroczych motywów to do dzieła. Nie trzeba dużo. Wystarczy urocza solniczka o kształcie świątecznego renifera albo patera imitująca piernik.
Dekoracja stołu na Wigilię i święta
Kieszonka na sztućce z serwetki
Serwetka złożona w dwie fale
Dania rybne
Najlepsze przepis na dania rybne. Ryba może być podawana na wiele różnych sposobów, na ostro, na słodko i bardzo słono. Staramy się często jadać ryby wśród naszych ulubionych jest limanda, łosoś i dorsz, ale nie stronimy też od popularnej pangi czy soli.
Nie wiecie jakie przygotować dania na imprezę? Polecam tzw. finger food, dania na jeden kęs lub takie, które można chwycić w dłoń i dobrze bawić się dalej. Tym razem proponuję łososia na patyczkach. Świetny na zimno i na ciepło, to rodzaj szaszłyków z ryby tylko w wersji lekko słodkiej, w fantastycznej marynacie, więc posmakuje nawet tym, którzy za rybą nie przepadają (zresztą jak chcecie to zróbcie to danie np. z kurczaka). Prócz łososia na patyczki nadziałam suszone śliwki (rewelacyjny duet z łososiem) i truskawki.
Rewelacyjna rolada rybna, czy jak wolicie pasztet rybny, który sprawdzi się na ciepło (jako danie obiadowe) jak również na zimno. Pasztet ryby proponuję na Wigilię oraz święta – jest smaczny a jego przygotowanie jest proste i szybkie. Poza świętami pasztet możecie podać jako przystawkę, pokrojone kawałki możecie też zalać galaretą, jak przy karpiu w galarecie i podawać w schłodzonej wersji w kokilkach.
Zamiast smażonego karpia na święta możecie podać łososia (lub inną rybę), proponuję rybę w słodkiej glazurze na cabulach, danie nowoczesne, smaczne i bardzo świąteczne. A co ważne przygotowanie takiej ryby zajmuje niewiele czasu. Łosoś to wdzięczna ryba, smakuje dobrze bez względu na dodatki. Tutaj, w tej słodkiej marynacie nabiera naprawdę świątecznego charakteru.
Delikatna ryba w soli, a dokładnie ryba pod solną skorupką, to idealny pomysł na święta. W ten sposób możecie przygotować karpia, a jeszcze lepiej barramundi. Barramundi w smaku jest podobna do karpia, ale nie ma tych malutkich ości, więc jedzenie jej jest przyjemniejsze. Ryba w soli na stole wygląda pięknie, na pewno Wasi goście westchną z zachwytu, gdy do rozłupania solnej skorupki sięgniecie po młotek lub niewielki tasak. Spokojnie, ryba wcale nie jest słona, jest pyszna.
Uwielbiam halibuta! Ma delikatne, lekko „maślane” mięso. Smakuje wyśmienicie z grilla, wędzony oraz przygotowany w piekarniku. Dzisiaj pomysł na smacznego halibuta w sezamie. Do tego proponuje kromkę domowego chleba i sporą porcję wędzonej kapusty. Palce lizać.
Wędzona ryba nadaje się świetnie nie tylko na kanapki, ale również do dań obiadowych. Dzisiaj przepis na makaron z wędzoną makrelą, w delikatnym sosie śmietanowym, podany z natka pietruszki. Takie danie jest smaczne, szybkie w przygotowaniu i sycące, a dodatkowo z jednego produktu (wędzona ryba) możecie wyczarować i śniadanie i obiad. A jeśli dodatkowo posmakowało Wam spaghetti z łososiem, to dzisiejszym makaronem będziecie zachwyceni.
Sole à la dieppoise. Czyli sola w winie z owocami morza, prawdziwie francuskie danie, które w zależności od regionu ma swoje wariacje. Chociażby Sole à la Normande czy Sole Walewska. Ta pierwsza dodatkowo z grzybami np. pieczarkami, a druga z truflami. Dzisiejsze danie bez względu na swoje wariacje jest pyszne, powiem to nawet wprost – rozkochałam się w tym daniu :)
Prosta i smaczna ryba z grilla. Delikatny pstrąg napełniony masełkiem ziołowym, a następnie grillowany smakuje wyśmienicie. To jedno z tych dań na grilla, które robi się bardzo szybko, a w dodatku jest zdrowe :) Do takiego pstrąga możecie podać grillowane warzywa z sosem tzatziki, całość świetnie się komponuje.
Sezon grillowy w pełni, dlatego dzisiaj zachęcam Was do przygotowania delikatnej ryby, jaką jest okoń. Okoń z grilla smakuje wyśmienicie, postawiłam na najprostsze przygotowanie jakie tylko jest możliwe, czyli cytrynę i zioła prowansalskie. Dzięki temu danie jest błyskawiczne, delikatne i smaczne.
Łosoś to wdzięczny temat na obiadowe danie, tym razem posypałam go sezamem (jasnym i ciemnym) dzięki czemu nabrał fajnego smaku. Takiego łososia lubię podawać z warzywami, może to być fasolka szparagowa lub warzywa grillowane. Łososia z sezamem przygotowałam w piekarniku, ale możecie go również usmażyć, przyrządzić na grillu czy parowarze.
