Czas na lekki obiadek, zamiast jajka sadzonego proponuję jajko w koszulce, zamiast masełkiem, fasolkę proponuję posypać świeżą natką pietruszki. Smaczne jedzonko, którym można się nasycić, szczególnie w słoneczny dzień.

Lubię fasolę szparagową i lubię jajka, stąd pomysł na taki smaczny obiad, a w dodatku niedrogi i zupełnie nieskomplikowany, polecam leniuszkom :) smacznego.

Jajko w koszulce z fasolką

Składniki

• 2 jajka
• 200 g fasolki szparagowej
• 2-3 łyżki octu winnego
• natka pietruszki do podania

Przygotowanie -- wersja ilustrowana

	Krok 1. Jajko wbijam do miseczki. Fasolkę gotuję.
	Krok 2. Do wysokiego garnka, wlewam troszkę octu i jak już woda bardzo bulgocze to wrzucam pojedynczo jaja. Gotuję około 1,5 minuty, wyławiam łyżką cedzakową. Podaję na fasolkę, posypuję natką pietruszki, smacznego!

Czasem mam ochotę na szybki barszcz czerwony, by nie korzystać z kartonika robię swój szybki barszczyk, dodaje co prawda kostkę rosołową, ale wychodzi pyszny, aromatyczny i lepszy niż gotowiec. Kokilkę takiego gorącego barszczu każdy wypije z przyjemnością, tym bardziej jeśli podacie do tego kulebiaka rosyjskiego z kapuścianym farszem. Mmmm, pyszności!

Oczywiście taki barszcz czerwony możecie też podać z uszkami, czy to domowymi czy kupnymi, a możecie też dorobić do niego małe grzanki i zaserwować sobie gorący kubek :) Jednym słowem idealne, szybkie danie na chłodniejsze dni. Smacznego.

Barszcz czerwony szybki

Składniki

• 3-4 buraki
• 1,3 l wody
• 2 listki laurowe
• 2 łyżeczki majeranku
• 1 łyżeczka pieprzu
• 2 kulki ziela angielskiego (opcja)
• 1 kostka warzywna (rosołek w kostce lub tym podobne)
• sól
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżka soku z cytryny

Przygotowanie -- wersja ilustrowana

	Krok 1. Buraki obieram, kroję w kostkę.
	Krok 2. Zalewam wodą, doprawiam i gotuję. Nie zapomnijcie również o soku z cytryny czy cukrze, ten pierwszy dodaje lekkiego kwasku i pozwala zachować cudowny kolor barszczu, a drugi dodaje odrobinę słodyczy. Gotuję aż buraki będą miękkie, około 20-30 minut. Smacznego.

Pyszna zupa ogórkowa, której przygotowanie zajmuje kilka chwil, a wszystko dzięki ogórkom na zupę, które niedawno pokazywałam Wam jak zrobić. Do zrobienia tej zupy wykorzystałam właśnie te ogórki ze słoika, podobną zupę możecie robić w każdej chwili zimą, kiedy zatęsknicie za smakiem pysznej, ogórkowej zupy.

Tą zupę zrobiłam wyłącznie na wywarze z warzyw, ale oczywiście możecie dodać kawałek wołowiny czy mięsa drobiowego. Zapewniam Was jednak, że i na samych warzywach zupa wychodzi rewelacyjna. Jest esencjonalna i smaczna. Ja zupę ogórkową zabielam, zazwyczaj śmietaną, ale jeśli chcę mieć lżejszą wersję to daję jogurt naturalny. Zyskuję wtedy delikatniejszy smak zupy.

Zupę ogórkową podaję z z ugotowanymi ziemniaczkami i drobnym makaronem, na przykładam łazankami. Zachęcam Was do zrobienia takiej zupy, a także słoików na zimę, by w każdej chwili móc taką szybko przyrządzić. Smacznego.

Zupa ogórkowa

Składniki

• pęczek włoszczyzny
• 1-2 słoiki ogórków na zupę
• ok. 1 łyżeczki grubo mielonego pieprzu
• 1/2 łyżeczka soli
• 4 łyżki śmietany 18% lub jogurtu naturalnego
• ok. 1,7 l wody

Przygotowanie -- wersja ilustrowana

	Krok 1. Warzywa kroję w plasterki, kostkę itp.
	Krok 2. Wrzucam do garnka, zalewam wodą, doprawiam przyprawami i gotuję do miękkości. Najlepiej poznać po marchewce -- jak miękka to już ;-)
	Krok 3. Wtedy dodaje ogórki ze słoika, mieszam, chwilkę gotuję, ale naprawdę kilka minut, by smaki się połączyły. Dodaję śmietanę lub jogurt, mieszam. Podaję z ziemniakami i makaronem, smacznego ;-)

Lekka zupa morelowa idealna na letnie, słoneczne dni. Taką zupę zrobicie bez problemu nawet w warunkach polowych, na niewielkiej kuchence gazowej czy elektrycznej. Moja zupa morelowa ma całe kawałki owoców, jeśli wolicie, to można je przetrzeć przez sitko, ale w takiej wersji bardzo wszystkim smakowała… i co ważne była szybka i bezproblemowa w przygotowaniu.

Zupę morelową proponuję podawać schłodzoną, możecie też dodać odrobinę śmietany, ale nie jest to konieczne. Zachęcam Was do zrobienia i życzę smacznego.

Składniki

• ok. 700 g moreli
• 1,5 l wody
• 1/3 szklanki cukru (można troszkę więcej)
• ew. śmietana do podania
• ugotowany makaron

Przygotowanie -- wersja ilustrowana

	Krok 1. Morele pozbawiam pestek a potem kroję na mniejsze kawałki. Jeśli macie zamiar przecierać to nie musicie kroić. Ja jednak kroję, by w zupie były małe, ale całe kawałki owoców.
	Krok 2. Dodaję wodę i cukier, mieszam. Gotuję. Od chwili zagotowania wystarczy kilka minut, tylko by owoce były miękkie. W razie potrzeby możecie zupę dosłodzić. Potem zupę wstawiam do miski z zimną wodą by przestygła :) ale możecie równie dobrze podać na ciepło. Podaję z makaronem i kleksem śmietany (opcjonalnie). Smacznego.

To ostatnio moja ulubiona wersja śniadania, czyli śniadanie z muesli, a dokładniej z mieszanką różnych płatków. Są tu płatki do mleka, suszone owoce, otręby owsiane i płatki owsiane a to wszystko oczywiście podane z jogurtem lub kefirem.

W wersji łakomej serwuję sobie na śniadanie jogurt z płatkami czekoladowymi. To  wersja totalne rozpusty, bo do kefiru dodaje łyżeczkę kakao i czekoladowe płatki. Zresztą i Was zachęcam do różnych kombinacji takiego małego dania. U mnie, zazwyczaj jest to dodatek do kanapki, a jednocześnie jest to pewna różnorodność by na śniadanie nie jeść tylko kanapek czy jajecznicy :)

Zachęcam Was gorąco do spróbowania lub podzielenia się własnymi “patentami” na taki śniadaniowy jogurt z musli. Smacznego.

Składniki

• 1 mały kefir lub jogurt
• łyżka otrębów
• łyżka płatków owsianych
• łyżka ulubionych płatków do mleka
• suszone owoce (rodzynki, morele)

Przygotowanie -- wersja ilustrowana

Krok 1. Do miseczki nalewam jogurt lub kefir, dodaję ulubione płatki, otręby itp. Podaję zanim rozmiękną. Smacznego.

Dzisiaj kolejny fajny przepis na zapiekanego kurczaka. Tym razem kurczak zapiekany w folii w marynacie jogurtowej z przyprawami. Bardzo smaczny i bez tłuszczu. Takiego kurczaka możecie zrobić w piekarniku (np. w folii do pieczenia) lub na grillu.

Ja udka kurczaka obrałam wcześniej ze skóry, więc jest to danie niskokaloryczne. Polecam je również wszystkim na diecie Dukana, bo w tym daniu jest kurczak, jogurt 0% i przyprawy, czyli wszystko co można. A poza tym -- prosto i smacznie.

Kurczak zapiekany w tej jogurtowej marynacie posmakuje i małym i dużym, jest jednocześnie delikatny, ale dodatek przypraw sprawia, że ma wyrazisty smak, no i oczywiście nie jest suchy :) polecam Wam to danie nie tylko na lato.

Składniki

• 2 udka kurczaka
• mały jogurt (ok. 180 g)
• 1 łyżeczka pieprzu cayenne
• 1 łyżeczka curry
• ok. 2 łyżki wody

Przygotowanie -- wersja ilustrowana

	Krok 1. Jogurt mieszam z przyprawami i wodą.
	Krok 2. Udka kurczaka obieram ze skóry (chociaż nie musicie). Obtaczam je w marynacie.
	Krok 3. Wkładam do rękawa z folii do pieczenia. Resztę marynaty również tam wlewam. Związuje końce rękawa, lekko nacinam w kilku miejscach na wierzchu. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200 C i piekę około 40 minut.

Lekkie kotleciki smażone bez tłuszczu, w sam raz dla wszystkich na diecie Dukana, ale nie tylko. Bo kotlety z kurczaka i jajka to takie fajne danie, które jest świetnym pomysłem na letni obiad. Proste do zrobienia, lekkie i oczywiście smaczne.

Takie kotleciki z kurczaka i jajka posmakują i małym i dużym, możecie je dowolnie doprawić, chociaż w mojej wersji proponuję dużo świeżo zmielonego pieprzu. Ich przygotowanie zajmie Wam niewiele czasu, wystarczy pokroić drobno kurczaka, wymieszać z jajkami, doprawić i siup na suchą patelnię. Masa jest dość płynną, ale szybko się ścina na patelni dają delikatne w smaku kotleciki.

Polecam szczególnie latem i zapraszam jak zwykle na film. Smacznego!

Składniki

• podwójna pierś kurczaka
• 2 jajka
• 2 łyżeczki otrębów owsianych
• ok. 1 łyżeczka pieprzu

Przygotowanie -- wersja ilustrowana

	Krok 1. Pierś kurczaka kroję w małe kawałki.
	Krok 2. Wbijam jajka, dodaję otręby, doprawiam pieprzem (możecie też dodać np. zioła prowansalskie). Mieszam.
	Krok 3. Nakładam łyżką na suchą patelnię teflonową / grillową.
	Krok 4. Smażę z obydwu stron na rumiano na średnim ogniu. Na drugą stronę przerzucam dopiero jak kotlecik się zetnie, bo inaczej jest dość płynny :) Życzę smacznego :)

Coś dla wszystkich na diecie Dukana, ale nie tylko ;-) Smakowite placuszki otrębowe, które z powodzeniem mogą zastąpić  pieczywo. Smaży się je oczywiście bez tłuszczu, po prostu na suchej patelni teflonowej. W ich skład wchodzą jedynie otręby i jajko.

Są bardzo smaczne i delikatne, jeśli lubicie można je posolić. I niekoniecznie jest to propozycja tylko dukanowców, ale tak po prostu zachęcam każdego do ich spróbowania. Jeśli zaś chodzi o dietę Dukana, to otręby można jeść w ilościach ograniczonych, tak na oko to są mniej więcej dwa otrębowe placuszki :)

A cała reszta może jeść bez ograniczeń :) my robiliśmy sobie ostatnio całe otrębowe śniadanko, pycha!

Składniki

• 1/3 szklanka otrąb owsianych (pomieszanych troszkę z pszennymi)
• 1 jajko
• ewentualnie szczypta soli

Przygotowanie -- wersja ilustrowana

	Krok 1. Otręby mieszam z jajkiem i ewentualnie solą.
	Krok 2. Smażę na suchej (!) patelni teflonowej lub grillowej z obydwu stron na średnim ogniu. Na drugą stronę przewracam jak już się zetną i nie będą “ciapciowate” :) Smacznego!

Zupa idealna na letni wieczór, lekka, szybka i syci. I chociaż wiele osób w upał nie myśli o zupach, to jednak ja zawsze jakiś ciepły posiłek staram się zjadać. Taka zupa warzywna ze szparagami jest delikatna i bardzo smakowita. Jest to w sumie taki warzywny rosołek, tyle, że smak pysznych szparagów dodaje “tego czegoś”.

Ja podają tą zupę z malutkimi kluseczkami typu muszelki, Wy możecie też jak neapolitańską na przykład posypać żółtym serem lub zaserwować z grzankami z chleba. Zupa warzywna ze szparagami jest pyszna i póki mamy tyle pysznych, świeżych warzyw warto się zajadać takimi właśnie daniami. Smacznego.

Składniki

• 2 pietruszki
• 3 marchewki
• por
• mały seler
• ew. mała cebulka (powyższe warzywka możecie zastąpić pęczkiem włoszczyzny po prostu ;-))
• pęczek zielonych szparagów
• sól i pieprz do smaku
• ok. 1,5 -- 1,7 l wody
• małe kluseczki

Przygotowanie -- wersja ilustrowana

	Krok 1. Warzywa (włoszczyznę) kroję w plasterki lub w malutką kosteczkę.
	Krok 2. Zalewam wodą w garnku, doprawiam solą i pieprzem (daję około 1 łyżeczki pieprzu) i gotuję aż warzywa będę miękkie. Szparagi obieram i korę na mniejsze kawałki.
	Krok 3. Dodaję do zupy i jeszcze troszkę gotuję, aż będą miękkie szparagi. Kluseczki gotuje, odcedzam. Nakładam na talerze kluseczki, wlewam zupę i podaję, smacznego ;-)

Był już przepis na chłodnik na botwince czy chłodnik jogurtowy, a dzisiaj po prostu chłodnik na buraczkach. Taki całoroczny chłodnik, który u mnie gości najczęściej, bo bez względu na to jakie buraczki -- czy młode czy te starsze, to zawsze smakuje rewelacyjnie.

Buraczki zawsze ścieram na tarce o grubych oczkach, do tego jest ogóreczek, dużo szczypiorku i zawsze jajko. Często dodaję też rzodkiewkę lub rzepę. Wszystko doprawiam mocno pieprzem, a bazą jest mleko zsiadłe. Jak nie mam zsiadłego to maślanka, kefir lub jogurt, w każdym razie chłodnik to najlepsze danie na lato ;-) Smacznego.

Składniki

• 2 ugotowane buraki
• ok. 1 litr mleka zsiadłego lub maślanki
• ogórek lub 2-3 gruntowe
• szczypiorek
• sól i pieprz
• ew. rzodkiewki lub rzepa
• ugotowane jajka do podania

Przygotowanie -- wersja ilustrowana

	Krok 1. Buraki gotuję, a potem obieram i trę na tarce o grubych oczkach..
	Krok 2. Kroję w kostkę ogórki, szczypiorek drobno, a rzodkiewkę lub rzepę w kostkę lub plasterki. Wlewam zsiadłe mleko lub maślankę, dodaję sporo pieprzu (ja daję prawie łyżeczkę świeżo mielonego) i troszkę soli.
	Krok 3. Wszystko mieszam i podaję z ugotowanym na twardo jajkiem. Smacznego.