Wigilia
Świąteczny piernik razowy
Przepis na świąteczny piernik razowy, przygotowany z mąki orkiszowej razowej, dzięki czemu ma ciekawszy, bardziej „piernikowy” smak i jest zdrowszy, bo mąka razowa zawiera więcej błonnika, więc i nasz organizm po świątecznym obżarstwie będzie lepiej funkcjonować ;-) Poza tym ciasta razowe bardziej sycą. Same zalety.
Strucla makowa
Keks bakaliowy. Blok świąteczny
Muffiny makowe renifery z pysznym kremem
Dekoracje
Dekoracja stołu świątecznego dla dzieci
Stół świąteczny nakrywamy zazwyczaj uroczyście, dominuje czerwień (zobaczcie dekoracje tradycyjną z czerwienią) lub złoto (dekoracja złocista). Jeśli przy takim stole będą dzieci lub po prostu chcecie wprowadzić kilka uroczych motywów to do dzieła. Nie trzeba dużo. Wystarczy urocza solniczka o kształcie świątecznego renifera albo patera imitująca piernik.
Dekoracja stołu na Wigilię i święta
Kieszonka na sztućce z serwetki
Serwetka złożona w dwie fale
Ciasta drożdżowe
Przepisy na najlepsze ciasta drożdżowe, które zrobicie bez problemu. Na zdjęciach i filmach pokazujemy, jak przygotować smaczne ciasto drożdżowe, które zachwyci gości
Strucla makowa, czyli pyszny świąteczny drożdżowy makowiec, zawinięty kilka razy, tak by w przekroju utworzył się apetyczny „ślimaczek” z maku. Struclę makową proponuję przygotować w formie keksowej, dzięki temu Wam nie popęka i nie rozejdzie się na boki. Wyjdzie Wam piękny, kształty makowiec, który potem wystarczy polukrować i… zjeść :)
Jeśli nie przepadacie za lepieniem tradycyjnych pierogów to może skusicie się na atrakcyjne pierogi drożdżowe gwiazdki? Takie pierogi wyglądają ładnie na stole, są smaczne i każdy na pewno chętnie sięgnie po taką gwiazdkę. Ja pierogi drożdżowe gwiazdki nadziałam farszem z kaszy gryczanej, ale śmiało skorzystajcie też z nadziania ich farszem klasycznym – kapustą z grzybami czy kurkami. W każdej wersji będą pyszne.
Bolo rei to tradycyjne portugalskie ciasto świąteczne. Najczęściej w kształcie obwarzanka, bardzo kolorowe i bardzo słodkie. Ciasto jest maślano drożdżowe, w środku są rodzynki, czasem też orzechy i czekolada, zaś na wierzchu jest cała masa kolorowych owoców suszonych i kupki cukru pudru udające śnieg :) Ciasto nie jest tak puszyste, jak nasze baby drożdżowe, jest bardziej kruche (to przez duży dodatek masła), ale jest naprawdę pyszne. Delikatne i tak przyjemnie słodkie, że chce się jeszcze kawałek.
Coca de Sant Joan. Hiszpańskie ciasto drożdżowe przygotowywane na Noc Świętojańską (23/24 czerwca). W tym dniu każdy, przynajmniej w Barcelonie, niesie swoją torebeczkę z kawałkiem słodkiego ciastka kupionego w cukierni czy upieczonego w domu. A ciasto świętojańskie jest słodkie i miękkie. Fajnego aromatu nadają mu piniowe orzeszki, a słodyczy kandyzowane owoce i waniliowy cukier. Całość smakuje, jak wielka słodka bułeczka z ulubionej cukierni.
Potica to pyszne słoweńskie ciasto przypominające troszkę naszego makowca czy drożdzowa babę. Zamiast maku środek wypełnia masa orzechowa a całość najczęściej piecze się w formie z kominem. Nam to ciasto bardzo posmakowało. Jest miękkie delikatne i słodkie, możecie śmialo przygotować je na święta.
W dzisiejszym poradniku opowiem Wam troszkę o drożdżowym cieście, mam nadzieję, że kilka porad ułatwi Wam przygotowanie idealnego ciasta drożdżowego. Nie bójcie się go, to chyba najwdzięczniejsze wypieki z jakimi można się zmierzyć w kuchni, a przynajmniej ja drożdżowe ciasta uwielbiam. Choć nie zawsze tak było :)
Latem szczególnie lubię drożdżowe ciasta, najlepiej żółte od jajek, ze słodką kruszonka na wierzchu. W środku różnie, czasem bakalie, namoczone rodzynki w rumie, czasem owce, a czasem zupełnie nic. Te ostatnie lubię wyjątkowo, jest takie… uniwersalne. Idealne do podjadania przy herbacie, jak również posmarowane truskawkowym dżemem czy powidłami z czekoladą.
Zamiast makowca, czy też obok niego, warto na świątecznym stole postawić orzechowca. Jest to drożdżowa rolada orzechowa nadziana kilkoma rodzajami orzechów a także bakalii. W smaku jest rewelacyjna, ciasto drożdżowe na roladę uważam, że jest bezbłędne i możecie je również wykorzystać do makowca. Ciasto na orzechowca zrobiłam na bazie… Czytaj dalej…
Letnie ciasto bez wątpienia, drożdżowe ciasto z jagodami, posypane kruszonką. Lekkie, pyszne, pachnące! Lubię zapach drożdżowego ciasta, uwielbiam kolor jagód i ten sok, który lekko z nich puszcza w trakcie pieczenia, ach i lubię kruszonkę, bo całość wygląda jak przykryte delikatną kołderką… a kruszonkę w dodatku można z ciasta… Czytaj dalej…
Klasyczna babka drożdżowa, miękka, żółciutka i wcale nie sucha. Świeżość zachowuje przez kilka dni i jest pyszna. Szczerze mówiąc jestem z niej bardzo dumna! Przepis rodzinny „na oko”, przez co musiałam troszkę wcześniej poprzeglądać książki i gazety, ale wyszło pysznie. Co ważne jest przy robieniu tej babki? Czas. Cierpliwość…. Czytaj dalej…
