Przepisy na Ciasta biszkoptowe i babki

Biszkopt z owocami, rolada z kremem czy tort przekładany bitą śmietaną to tylko nieliczne wśród biszkoptowych ciast. Wszystkie są proste do przyszykowania. A ponadto babki, zwykłe, cytrynowe i te marmurkowe – moje ulubione.

Torcik z mascarpone i watą cukrową

Uwielbiam watę cukrową! Jestem największym zjadaczem waty cukrowej na świecie. Zawsze, gdy gdzieś jesteśmy (bez względu na to czy to jest ZOO czy jakaś nadmorska miejscowość) zawsze zjadam porcyjkę waty. Mój Mąż zawsze prosi sprzedawcę o największą, a pan od waty chyba widząc mnie z wielkiej uciechy daje mi największą jaką tylko może. Często wywołując zazdrość w oczach dzieci stojących w kolejce ;)

Mój Mąż, jeszcze jak Mężem nie był kupił mi maszynę do waty cukrowej. To jeden z fajniejszych prezentów. Nie używam jej zbyt często, ale jak rozkręcę, to tyle jem aż się zasłodzę :) Tak było i tym razem, marzyłam o wacie cukrowej, ale czemu nie dodać jej do jakiegoś ciasta?

Stworzyłam szybki torcik wypełniony delikatnym mascarpone, polany gorzką czekoladą a na wierzchu wata cukrowa! Mmmm… na samo wspomnienie mam znowu ochotę na watę.


Biszkopt śliwkowy

Po ostatnim moim pieczeniu biszkoptu z jabłkami, zapragnęłam go jeszcze. Tym razem ze śliwkami. Nie wiem, który lepszy! Ten ma bardziej wyrazisty smak, jabłkowy jest chyba słodszy, chociaż to pewnie zależy od rodzaju jabłek czy śliwek. Biszkopt pycha, leciutki, pyszny i szybko znika.

Starałam się uważać na kotki, które jakoś wyjątkowo biszkoptowe wypieki polubiły. Jednak i tym razem jeden kawałek poświęcił się i został zjedzony przez nasze małe, niewinne kotki. Zabrałam im tylko śliwkę. Nie wiem czemu upodobały sobie biszkoptowe wypieki, ale muszę pamiętać by je chować.

A jeśli chodzi o śliwki, to kojarzą mi się z końcem lata, jednak takim słonecznym i ciepłym. Najlepsze śliwki to te miękkie, z żółtym wnętrzem, łatwo odchodzącą pestką i miąższem, które kusi swoją soczystością. Do ciasta na szczęście można dodawać i twardsze śliwki, bo pieczenie im służy, a swoim aromatem potrafią skusić nawet Męża z drugiego pokoju.


Biszkopt puszek z jabłkami

Zapomniałam o tak fantastycznym biszkopcie. Nazwałam go puszek, ponieważ jest leciutki, mięciutki i pyszniutki! Składa się prawie z samych ubitych jajek, dosłownie odrobiny mąki, cukru i jabłek. Jestem nim na nowo oczarowana, znika szybko… bo to przecież taki puszek :)

Nawet nasze kotki wiedzą coś na ten temat, bo nawet tym niejadkom biszkopt z jabłkami posmakował. Wystarczyła chwila nieuwagi i hop, kawałeczek już był na podłodze. Nie pomogło przykrywanie ściereczką, biszkopt musiałam schować do szafki. Tylko jakoś dziwnie stamtąd też się wydostał i to już nie za sprawą kotków :) Po prostu puszek-pycha!


Szybki biszkopt

Najlepszy z najlepszych – biszkopt błyskawiczny. Zawsze się udaje. Jest idealny do rolad (łatwy w rolowaniu), ale też niezastąpiony w tortach. Szczególnie wtedy, gdy muszę upiec szybko kilka spodów. Ja go uwielbiam, jest pyszny, a w piekarniku siedzi raptem 17 minut.

Co ważne ten biszkopt nie pęka przy zwijaniu rolady, jest lekki i bardzo uniwersalny. Czasem robię też taki biszkopt, przecinam na pół, przekładam bitą śmietaną, owocami i deser gotowy. Polecam w sytuacjach kryzysowych :)