Przepisy na Ciasta biszkoptowe i babki

Biszkopt z owocami, rolada z kremem czy tort przekładany bitą śmietaną to tylko nieliczne wśród biszkoptowych ciast. Wszystkie są proste do przyszykowania. A ponadto babki, zwykłe, cytrynowe i te marmurkowe – moje ulubione.

Rolada truskawkowa

Delikatna jak puszek rolada truskawkowa. Z mojego ulubionego przepisu na niezawodny biszkopt zrobiłam tym razem roladę z musem truskawkowym. Mówię mus, bo nadzienie jest bardzo, bardzo delikatne. Robiłam je na bazie truskawek i serka mascarpone, a całość usztywniłam żelatyną.

Przyznam, że jest to krem, z którym trzeba się troszkę nagimnastykować przy napełnianiu rolady (dość rzadki), ale efekt końcowy jest rewelacyjny. Mus jest delikatny, a cała rolada truskawkowa pyszna. Wystarczy ją delikatnie posypać cukrem pudrem i podawać z listkami świeżej mięty :) Pycha! polecam i życzę smacznego, i jak zwykle zapraszam na film.


Biszkopt z jabłkami

Latem lubię jeść lekkie ciasta, a że piec uwielbiam to ostatnio często sięgam po biszkoptowe ciasta. Tym razem biszkopt z jabłkami. Prosty, smaczny i dla każdego. Klasyka :)

Delikatne ciasto, które musi się udać, jabłka, najlepiej kwaskowate i soczyste, bo równoważą słodycz ciasta. Dla mnie to taki polski wypiek, jaki od zawsze gościł na rodzinnym stole podczas spotkań “w ogródku”. Jeśli macie ochotę na szybkie, nieskomplikowane ciasto, które robi się szybko, to polecam Wam biszkopt z jabłkami – zjecie z przyjemnością. Smacznego!


Biszkopt z rabarbarem i jabłkiem

Pyszne, mięciutkie, lekko wilgotne ciasto, czyli biszkopt z rabarbarem i jabłkiem. To mój kolejny rewelacyjny biszkopt, po ostatnim biszkopcie z truskawkami. Ten również jest pyszny. Lekko kwaskowaty rabarbar i słodkie biszkoptowe ciasto to pyszne połączenie. Dodatek jabłka sprawia za to, że biszkopt jest lekko wilgotny i dłużej zachowuje swoją świeżość i miękkość.

Jabłko dodałam starte na tarce, więc trudno trafić na jego kawałek, ale dodaje właśnie wilgotności i lekkiego smaku. Pycha. Myślę, że w ogóle ten pomysł z jabłkiem możecie wykorzystać do innych ciast, szczególnie jeśli wolicie ciasta wilgotne bardziej niż suche.

Biszkopt z rabarbarem i jabłkiem jest pyszny, idealny na spotkanie w ogrodzie do kawy lub koktajlu owocowego. Smacznego.


Biszkopt z truskawkami

Pyszne delikatne ciasto z truskawkami w środku, dla mnie idealne – proste do zrobienia i smaczne podczas jedzenia ;-) Zapraszam Was dzisiaj na biszkopt z truskawkami. Jest to ciasto wręcz obowiązkowe na lato. Biszkopt wychodzi puszysty, mięciutki i wcale nie opada. Jest bardzo, bardzo biszkoptowy.

Biszkopt z truskawkami to, prócz miękkiego i lekkiego ciasta, oczywiście truskawki. Pierwsze truskawki już są, więc warto je wykorzystać. Dla mnie to ciasto to kwintesencja lata, do tego koktajl bananowy lub truskawkowy i nic mi więcej nie trzeba.

A jeśli chodzi o przepis na samo ciasto to jest on z książki “Ciasta Sióstr Sercanek” i jest genialny. Ja dodałam do niego truskawki, ale Wy możecie dodać też inne owoce. Zresztą niebawem przedstawię Wam kolejne kombinacje, bo biszkopt z truskawkami tak mi zasmakował, że teraz robię głównie biszkopty ;-) Smacznego.


Rafaello ciasto

Pyszne ciasto, po prostu rewelacja. Ciasto rafaello jest po prostu niesamowicie smaczne. Przepisów jest kilka, dzisiaj prezentuje Wam mój domowy przepis, do którego wprowadziłam delikatne innowacje. Ciasto rafaello składa się z trzech warstw: biszkoptowej, kremowej i bezowej.

Warstwa biszkoptowa to mój niezawodny biszkopt, który zawsze się udaje, a robi się go wyjątkowo szybko. Warstwa kremowa to pyszny krem na bazie żółtek z delikatną nutą ananasa. Krem jest dość budyniowy, ale to jednak nie to samo :) I na koniec pyszna, słodka beza kokosowa, która stanowi idealne dopełnienie całego ciasta.

Ciasto rafaello to Wasza propozycja z “listy życzeń“. Cieszę się, że przypomniałam sobie jego smak. Jest pyszne, trudno się powstrzymać przed sięgnięciem po kolejny kawałek. Idealne do herbatki. Polecam gorąco.


Babka drożdżowa

Klasyczna babka drożdżowa, miękka, żółciutka i wcale nie sucha. Świeżość zachowuje przez kilka dni i jest pyszna. Szczerze mówiąc jestem z niej bardzo dumna! Przepis rodzinny “na oko”, przez co musiałam troszkę wcześniej poprzeglądać książki i gazety, ale wyszło pysznie. Co ważne jest przy robieniu tej babki? Czas. Cierpliwość. Czas.

Nie ma co babki drożdżowej popędzać, cała tajemnica sukcesu jest ukryta w dobrym wyrastaniu, a żeby baba pięknie wyrosła, to potrzebny jest czas i cierpliwość. Nie zaglądajcie pod ściereczkę co pięć minut, dajcie jej spokojnie wyrosnąć. Wyrośnięta babka będzie puszysta, mięciutka i bardzo smaczna.

Drugi sekret to ubicie żółtek na kogel, babka jest wtedy bardziej puszysta, taka jakby lżejsza. Przynajmniej takie są moje odczucia :) a po trzecie, polecam świeże drożdże. Użycie tych instant nie będzie błędem, ale jakoś na świeżych piękniej rośnie. Może to tylko moje odczucia, może tym suchym trzeba dać jeszcze więcej czasu.

Babka drożdżowa to obowiązkowa pozycja na stole wielkanocnym. Polana lukrem na pewno szybko ze stołu zniknie. Jest pyszna! Polecam.


Babka czekoladowa

Bardzo, bardzo, bardzo czekoladowa babka. Nawet troszkę ciężka, troszkę na pograniczu z brownie. Czekolada w każdym kawałku, ciemna, miejscami lepko czekoladowa i jeszcze polewa. Mmmm… dla czekomaniaków :)

Jeśli chcecie zrobić tą babkę na święta to polecam zrezygnować z kawałków czekolady, aby “ciocia przyjezdna” nie posądziła Was o zakalca :) bo miejscami ciasto jest mokre od rozpuszczonej czekolady. Jeśli zaś planujecie babskie ploty z przyjaciółkami lub chcecie swojej drugiej połowie zrobić czekoladową niespodziankę, to na pewno będzie to strzał w dziesiątkę.

Czekoladowa babka jest pyszna, aby była delikatniejsza wybierzcie czekoladę mleczną, jeśli ma być czekoladową bombą to polecam deserową. I oczywiście nie musi być w formie babki. Polecam.


Babka makowa

Uwielbiam makowe wypieki! Wszelkiego rodzaju makowce, wypieki z makiem i babki. Babka z makiem, moja pyszna makowa babka. W smaku przypomina pieguska, ale tamten jest na samych białkach a tutaj sa całe jaja. Jest mięciutka, delikatna, wilgotna i taka makowa.

Póki co to moja ulubiona babka… no dobrze, jeszcze uwielbiam cytryniaka :) w ogóle mam słabość do ciast, więc ciężko mi wybrać najlepsze, ale ta babka makowa jest zdecydowanie pyszna. Polana cytrynowym lukrem zniknęła w kilka godzin. Pycha!

Ja robiłam tak naprawdę dwie mniejsze babki w foremkach o średnicy 16 cm, ale możecie zrobić jedną babkę, w większej formie, na przykład 23 cm z kominem. Polecam wszystkim, nie tylko na święta.


Babka orzechowa

Klasyczna babka z orzechami, delikatna, lekko czekoladowa. W środku ma kawałki orzeszków, ja dałam laskowe, troszkę włoskich i migdałów. Babka orzechowa jest mięciutka, nie jest sucha, ale też nie jest wilgotna. To taka klasyczna babka, co najlepsza przez 2-3 dni.

Ja polewam ją dodatkowo czekoladą, ale i bez tego jest lekko czekoladowa. Do środka możecie wrzucić jeszcze rodzynki (polecam wcześniej je namoczyć) lub inne ulubione bakalie. Babka orzechowa będzie ładnie prezentować się w formie babkowej, ale równie dobrze wyglądać będzie upieczona w zwykłej, okrągłej tortownicy a potem pokrojona w kostkę. Smacznego.


Ciasto makowo białkowe

Piegusek! Któż go nie zna ;-) Uwielbiam to ciasto odkąd pamiętam, jest mięciutkie, puszyste i takie pysznie makowe. Te słodkie piegi, ten smak i ten… wygląd. Lubię to ciasto za wszystko. Ciasto makowe z białek jest genialne w smaku i jest świetnym sposobem na wykorzystanie samych białek.

Przepis jest prosty, nie bez powodu często ten wypiek nazywany jest ciastem szklankowym. W zasadzie prawie wszystkiego daje się po szklance, poza masłem, które można troszkę modyfikować. W moim przepisie jest 1/2 kostki, ale znajoma robi z całej i też jest pyszne :) widocznie to takie ciasto smakowite i niezbyt wymagające.

Ciasto makowe z białek jest po prostu pyszne i jeśli ktoś z Was jeszcze nie jadł tego pieguska, to oczywiście gorąco polecam! :) Smacznego.