Uwielbiam rolady i inne ciasta biszkoptowe, tym razem zachciało mi się rolady kokosowej z migdałową nutą. Rolada jest delikatna, biszkopt mięciutki, a krem… mmm, nieskromnie powiem, że krem jest pyszny! Jest śmietankowy, ma dodatek wiórków kokosowych i kawałeczki migdałów i dodatkowo ja dodałam odrobinę malibu (ale z powodzeniem można zastąpić alkohol np. aromatem lub go pominąć).

Krem usztywniałam delikatnie żelatyną, dzięki czemu cała rolada ma fajny kształt i łatwo się kroi. Idealne małe co nie co do herbatki na babskie pogadanki. Zapraszam, więc na kawałeczek rolady kokosowo-migdałowej.

Czytaj cały przepis »

Rolada to ciasto bardzo efektowne a zarazem tak proste. Rolady robię bardzo często, zmieniam im tylko kremy. Tym razem zrobiłam roladę z kremem śmietankowym z owocami. Jest to nic innego jak usztywniona śmietanka z cukrem i owocami – proste a w smaku świetne.

Myślę, że takie nadzienie do rolady jest super rozwiązaniem dla osób, które za zwykłymi kremami nie przepadają. Jego zaletą jest też to, że rolada jest sztywniejsza i ładnie trzyma formę, przy czym biszkopt jest miękki i puszysty. W smaku delikatny i bardzo szybko znika z talerza. Zapraszam na kawałek :)

Czytaj cały przepis »

Po ostatnim moim pieczeniu biszkoptu z jabłkami, zapragnęłam go jeszcze. Tym razem ze śliwkami. Nie wiem, który lepszy! Ten ma bardziej wyrazisty smak, jabłkowy jest chyba słodszy, chociaż to pewnie zależy od rodzaju jabłek czy śliwek. Biszkopt pycha, leciutki, pyszny i szybko znika.

Starałam się uważać na kotki, które jakoś wyjątkowo biszkoptowe wypieki polubiły. Jednak i tym razem jeden kawałek poświęcił się i został zjedzony przez nasze małe, niewinne kotki. Zabrałam im tylko śliwkę. Nie wiem czemu upodobały sobie biszkoptowe wypieki, ale muszę pamiętać by je chować.

A jeśli chodzi o śliwki, to kojarzą mi się z końcem lata, jednak takim słonecznym i ciepłym. Najlepsze śliwki to te miękkie, z żółtym wnętrzem, łatwo odchodzącą pestką i miąższem, które kusi swoją soczystością. Do ciasta na szczęście można dodawać i twardsze śliwki, bo pieczenie im służy, a swoim aromatem potrafią skusić nawet Męża z drugiego pokoju.

Czytaj cały przepis »

Zapomniałam o tak fantastycznym biszkopcie. Nazwałam go puszek, ponieważ jest leciutki, mięciutki i pyszniutki! Składa się prawie z samych ubitych jajek, dosłownie odrobiny mąki, cukru i jabłek. Jestem nim na nowo oczarowana, znika szybko… bo to przecież taki puszek :)

Nawet nasze kotki wiedzą coś na ten temat, bo nawet tym niejadkom biszkopt z jabłkami posmakował. Wystarczyła chwila nieuwagi i hop, kawałeczek już był na podłodze. Nie pomogło przykrywanie ściereczką, biszkopt musiałam schować do szafki. Tylko jakoś dziwnie stamtąd też się wydostał i to już nie za sprawą kotków :) Po prostu puszek-pycha!

Czytaj cały przepis »

Najlepszy z najlepszych – biszkopt błyskawiczny. Zawsze się udaje. Jest idealny do rolad (łatwy w rolowaniu), ale też niezastąpiony w tortach. Szczególnie wtedy, gdy muszę upiec szybko kilka spodów. Ja go uwielbiam, jest pyszny, a w piekarniku siedzi raptem 17 minut.

Co ważne ten biszkopt nie pęka przy zwijaniu rolady, jest lekki i bardzo uniwersalny. Czasem robię też taki biszkopt, przecinam na pół, przekładam bitą śmietaną, owocami i deser gotowy. Polecam w sytuacjach kryzysowych :)

Czytaj cały przepis »