Z nami nauczysz się gotować ;-)

Kotlet.tv to sprawdzone przepisy kulinarne, każdy przepis ma zdjęcia krok po kroku i filmiki. Gotowanie z nami jest proste i przyjemne, czujcie się tutaj dobrze ugoszczeni.

Jeśli nie ma przepisu którego szukasz napisz nam o tym - lista życzeń

życzymy smacznego,
Paulina i Michał

Przepisy na Ciasta biszkoptowe i babki

Biszkopt z owocami, rolada z kremem czy tort przekładany bitą śmietaną to tylko nieliczne wśród biszkoptowych ciast. Wszystkie są proste do przyszykowania. A ponadto babki, zwykłe, cytrynowe i te marmurkowe – moje ulubione.

Babka marmurkowa

Babka marmurkowa

Mięciutka dwukolorowa babka, dla mnie to po prostu ciasto w łatki ;) ale pewnie większość z Was zna je pod nazwą babka marmurkowa. Moja babka musi być polana z wierzchu czekoladą, a w środku skrywać paski, łatki i inne dwukolorowe wzory.

Babka marmurkowa na podstawie tego przepisu jest taka akurat, nie jest sucha ani zbyt wilgotna, jest po prostu smaczniutka, mięciutka… palce lizać! Babkę marmurkową robię w foremce na babki lub zwykłej tortownicy (wtedy ciasto kroję w kosteczkę) i za każdym razem wychodzi pycha. Polecam.

Czytaj cały przepis »


Cytryniak. Najlepsza babka cytrynowa

Cytryniak - najlepsza babka cytrynowa

Zdobyłam przepis na najlepszą babkę cytrynową pod słońcem. Zrobiłam i jest fenomenalna. Zresztą nie mogło być inaczej, to przepis mojego Taty, tajnie skrywany przez wiele lat. Zdobyć go nie było wcale łatwo, bo mój Tato zapierał się co sił, że zapomniał…

ja: dasz mi przepis na swojego pysznego cytryniaka?

T: wiesz, zgubiłem

ja: ???

T: chyba wyrzucony został ostatnio…

Korzystajcie więc, ta babka cytrynowa to jak skarb rodzinny :) A tak całkiem serio, to cytryniak jest pyszny. My mówimy cytryniak Taty, a ogólnie to taka babka, tylko że wcale nie sucha. Ciasto jest wilgotne, cytrynowe i niesamowicie pyszne. Z wierzchu polane cytrynowym lukrem – pychotka!

Cytryniak zawsze, ale to zawsze znika szybko i jest idealny na każdą okazję. Możecie go zrobić “od niechcenia”, ale też na takie okazje jak Wielkanoc. To pyszny wypiek. Bardzo. Jeśli zamiast suchej babki wolicie wilgotne ciasto to na pewno Wam posmakuje. Polecam gorąco, bo to najlepsza babka cytrynowa pod słońcem ;-)

Czytaj cały przepis »


Lamingtony. Kudłacze. Czekoladowa kostka. Pycha!

Bez względu na to czy znacie je pod nazwą lamingtony, kudłacze a może po prostu czekoladowa kostka one są pyszne! Biszkoptowe niewielkie ciastka obtoczone w czekoladowej, słodkiej polewie, jaką znam z murzynka, a następnie w wiórkach kokosowych. Ja dodatkowo przełożyłam biszkopt serkiem mascarpone (już z kolorowych lamingtonów wiedziałam, że to fajny pomysł). I po prostu przepadłam.

Straciłam rozum, przynajmniej jeśli chodzi o nieprzyzwoita ilość zjedzonych kudłaczy. Mi smakują bardzo. Są delikatnie biszkoptowe, nie suche, bo jednak jest serek mascarpone a dodatkowo obtoczone w słodkiej polewie i wiórkach. No po prostu pycha! Mogę powiedzieć, że to jest to co tygryski lubią najbardziej ;-)

Kudłacze wyglądają fajnie na stole, wszystkim się podobają. Są słodkie, moim zdaniem bardziej niż kolorowe, ale mi to pasuje. Jeśli miałabym doradzić, które wybrać, to powiedziałabym, że jedne i drugie, tym bardziej, że można je zrobić na bazie jednego biszkoptu. Polecam słodziutko :)

Czytaj cały przepis »


Kolorowe lamingtony

Delikatne biszkoptowe ciastka nasączone galaretką i obtoczone nieprzyzwoicie w dużej ilości wiórków kokosowych. Ślicznie prezentują się na stole, a podpatrzyłam je u Beaty, która bardzo dawno temu proponowała je w 18 wydaniu “Weekendowej Piekarni”.  I chociaż zrobiłam wszystko po swojemu, z mojego ulubionego przepisu na ekspresowy biszkopt, to sam pomysł bardzo mi się spodobał.

Moje kolorowe lamingtony przełożyłam serkiem mascarpone, to bardzo dobre połączenie z biszkoptem, galaretką i wiórkami. Ciastka są delikatne, słodziutkie, ale nie mdlące, raczej… galaretkowe z posmakiem kokosa i miękkim biszkoptem.

Do barwienia, ale również nadania smaku użyłam truskawkowej galaretki, rozpuściłam ją w mniejszej ilości wody, więc kolor wyszedł mocniejszy i ślicznie takie kolorowe lamingtony wyglądają w papilotkach. Najlepsze kolejnego dnia, jak fajnie zastygną i się zmaserują.

Czytaj cały przepis »


Rolada kokosowo-migdałowa

Rolada kokosowo-migdałowa

Uwielbiam rolady i inne ciasta biszkoptowe, tym razem zachciało mi się rolady kokosowej z migdałową nutą. Rolada jest delikatna, biszkopt mięciutki, a krem… mmm, nieskromnie powiem, że krem jest pyszny! Jest śmietankowy, ma dodatek wiórków kokosowych i kawałeczki migdałów i dodatkowo ja dodałam odrobinę malibu (ale z powodzeniem można zastąpić alkohol np. aromatem lub go pominąć).

Krem usztywniałam delikatnie żelatyną, dzięki czemu cała rolada ma fajny kształt i łatwo się kroi. Idealne małe co nie co do herbatki na babskie pogadanki. Zapraszam, więc na kawałeczek rolady kokosowo-migdałowej.

Czytaj cały przepis »


Rolada czekoladowa z kremem budyniowym

Rolada czekoladowa z kremem budyniowym

Uwielbiam czekoladowe ciasta. Z kolei rolada to u mnie ciasto kryzysowe, robię ją wtedy, gdy mam mniej czasu i siły. Wiem, że zawsze mi wyjdzie i będzie efektowna. Ta rolada czekoladowa jest wyjątkowo prosta. W środku jest krem na bazie budyniu. Uwielbiam budyń sto razy bardziej niż jakikolwiek krem ubijany, stąd często po niego sięgam. A poza tym taki krem jest łatwy w przygotowaniu i zawsze dobrze smakuje :)

Akurat tą roladę czekoladową z kremem budyniowym robiłam na rodzinne spotkanie. Marzyło mi się eleganckie ciasto, najlepiej ciemne i dodatkowo posypane gorzkim kakao. Na stole rolada prezentowała się fantastycznie, chociaż nie miała wiele czasu na pokazy, bo szybko… zniknęła :)

Czytaj cały przepis »


Rolada śmietankowa z owocami

Rolada śmietankowa z owocami

Rolada to ciasto bardzo efektowne a zarazem tak proste. Rolady robię bardzo często, zmieniam im tylko kremy. Tym razem zrobiłam roladę z kremem śmietankowym z owocami. Jest to nic innego jak usztywniona śmietanka z cukrem i owocami – proste a w smaku świetne.

Myślę, że takie nadzienie do rolady jest super rozwiązaniem dla osób, które za zwykłymi kremami nie przepadają. Jego zaletą jest też to, że rolada jest sztywniejsza i ładnie trzyma formę, przy czym biszkopt jest miękki i puszysty. W smaku delikatny i bardzo szybko znika z talerza. Zapraszam na kawałek :)

Czytaj cały przepis »


Torcik z mascarpone i watą cukrową

Torcik z mascarpone i watą cukrową

Uwielbiam watę cukrową! Jestem największym zjadaczem waty cukrowej na świecie. Zawsze, gdy gdzieś jesteśmy (bez względu na to czy to jest ZOO czy jakaś nadmorska miejscowość) zawsze zjadam porcyjkę waty. Mój Mąż zawsze prosi sprzedawcę o największą, a pan od waty chyba widząc mnie z wielkiej uciechy daje mi największą jaką tylko może. Często wywołując zazdrość w oczach dzieci stojących w kolejce ;)

Mój Mąż, jeszcze jak Mężem nie był kupił mi maszynę do waty cukrowej. To jeden z fajniejszych prezentów. Nie używam jej zbyt często, ale jak rozkręcę, to tyle jem aż się zasłodzę :) Tak było i tym razem, marzyłam o wacie cukrowej, ale czemu nie dodać jej do jakiegoś ciasta?

Stworzyłam szybki torcik wypełniony delikatnym mascarpone, polany gorzką czekoladą a na wierzchu wata cukrowa! Mmmm… na samo wspomnienie mam znowu ochotę na watę.

Czytaj cały przepis »


Biszkopt puszek ze śliwkami

Biszkopt śliwkowy

Po ostatnim moim pieczeniu biszkoptu z jabłkami, zapragnęłam go jeszcze. Tym razem ze śliwkami. Nie wiem, który lepszy! Ten ma bardziej wyrazisty smak, jabłkowy jest chyba słodszy, chociaż to pewnie zależy od rodzaju jabłek czy śliwek. Biszkopt pycha, leciutki, pyszny i szybko znika.

Starałam się uważać na kotki, które jakoś wyjątkowo biszkoptowe wypieki polubiły. Jednak i tym razem jeden kawałek poświęcił się i został zjedzony przez nasze małe, niewinne kotki. Zabrałam im tylko śliwkę. Nie wiem czemu upodobały sobie biszkoptowe wypieki, ale muszę pamiętać by je chować.

A jeśli chodzi o śliwki, to kojarzą mi się z końcem lata, jednak takim słonecznym i ciepłym. Najlepsze śliwki to te miękkie, z żółtym wnętrzem, łatwo odchodzącą pestką i miąższem, które kusi swoją soczystością. Do ciasta na szczęście można dodawać i twardsze śliwki, bo pieczenie im służy, a swoim aromatem potrafią skusić nawet Męża z drugiego pokoju.

Czytaj cały przepis »


Biszkopt puszek z jabłkami

Biszkopt puszek z jabłkami

Zapomniałam o tak fantastycznym biszkopcie. Nazwałam go puszek, ponieważ jest leciutki, mięciutki i pyszniutki! Składa się prawie z samych ubitych jajek, dosłownie odrobiny mąki, cukru i jabłek. Jestem nim na nowo oczarowana, znika szybko… bo to przecież taki puszek :)

Nawet nasze kotki wiedzą coś na ten temat, bo nawet tym niejadkom biszkopt z jabłkami posmakował. Wystarczyła chwila nieuwagi i hop, kawałeczek już był na podłodze. Nie pomogło przykrywanie ściereczką, biszkopt musiałam schować do szafki. Tylko jakoś dziwnie stamtąd też się wydostał i to już nie za sprawą kotków :) Po prostu puszek-pycha!

Czytaj cały przepis »


Szybki biszkopt – idealny do rolad i tortów

Szybki biszkopt

Najlepszy z najlepszych – biszkopt błyskawiczny. Zawsze się udaje. Jest idealny do rolad (łatwy w rolowaniu), ale też niezastąpiony w tortach. Szczególnie wtedy, gdy muszę upiec szybko kilka spodów. Ja go uwielbiam, jest pyszny, a w piekarniku siedzi raptem 17 minut.

Co ważne ten biszkopt nie pęka przy zwijaniu rolady, jest lekki i bardzo uniwersalny. Czasem robię też taki biszkopt, przecinam na pół, przekładam bitą śmietaną, owocami i deser gotowy. Polecam w sytuacjach kryzysowych :)

Czytaj cały przepis »