Przegrzebki z salsą pomidorową


Lekkie i niesamowicie smaczne danie, idealne na kolację we dwoje. Przegrzebki z salsą pomidorową na pewno przypadną Wam do gustu. Delikatne, zwarte mięso, krótko smażone, więc elastyczne i smaczne, a do tego salsa z pomidorów, mocno pachnąca czosnkiem i przyprawami. Pycha.

Przegrzebki z salsą pomidorową proponuję podawać w muszlach po przegrzebkach, choć oczywiście możecie też wykorzystać małże mrożone. Smacznego.

krok po kroku:

  • czas: ok. 1 godziny
  • liczba porcji: 2–3

Składniki:

  • 6–8 szt. przegrzebków
  • 2 pomidory
  • 2 ząbki czosnku
  • garść świeżej bazylii
  • sól i pieprz
  • 1 łyżeczka oregano
  • oliwa (ok. 3 łyżek)
  • 1 łyżka masła

* Świeże przegrzebki, a także warzywa wykorzystane w tym przepisie dostępne są w Makro Cash & Carry.


Moje porady:

  • Przegrzebki przygotowanie

    Krok 1: Przygotowanie zaczynam od oczyszczenia małży. Osuszone ręcznikiem papierowym mięso układam na talerzu i osypuję pieprzem, a także solą.

  • Przegrzebki przygotowanie

    Krok 2: Przygotowuję salsę. Pomidory kroję w niewielką kostkę. Dodaję wyciśnięty przez praskę czosnek, porwaną bazylię, doprawiam solą i oregano.

  • Przegrzebki przygotowanie

    Krok 3: Na patelni na oliwie wymieszanej z masłem podsmażam przegrzebki. Układam je na rozgrzany tłuszcz i smażę 1–2 minuty z każdej strony, aż do zrumieniania. Podaję na wyszorowanych muszlach z salsą pomidorową. Smacznego.

Jakie wino podać do małży św. Jakuba

Do owoców morza, w tym małży św. Jakuba, pasować będzie białe wytrawne wino o delikatnie owocowym aromacie. Takim doskonałym, a przy tym niedrogim winem, jest portugalskie Vinho Verde. My kupiliśmy butelkę Brisa Do Mar Vinho Verde 2010. Jest to lekko musujące, niesamowicie orzeźwiające białe wino, które nada się zarówno do głównych dań i deserów, jak i do lekkich sałatek. Vinho Verde pochodzi z północy Portugalii, z prowincji Minho, a jego nazwa znaczy "zielone wino", z tym że nie o kolor wina, a o jego świeżość chodzi. Chociaż i o kolorze warto wspomnieć, ponieważ Vinho Verde prawie zawsze da się rozpoznać na sklepowej półce bez problemu – jest ono rozlewane do charakterystycznych butelek wykonanych z lekko niebieskiego szkła. Będąc w Portugalii, dosłownie oszaleliśmy na punkcie tego wina i obecnie obok włoskiego Prosecco jest ono naszym ulubionym winem na każdą okazję. Pamiętajcie, aby podawać je lekko schłodzone!

Vinho Verde do owoców morza
Vinho Verde do owoców morza
Przegrzebki z salsą
Przegrzebki z salsą

Paulina Stępień

kotlet.tv

Komentarze: 40

  • buszekmateusz

Ile kosztują te małże? Pozdrawiam, Mateusz.

  • Kotlet.TV

@buszekmateusz kupowane w muszlach wychodzą ok. 10 zł za 1 szt.

  • Adi JBL

@kotlettv ile??? 10 zł sztuka? :O

  • MrDeeziK

Za tak wysoką cenę to bym zjadł coś więcej :c

  • gwiazdenka1987

Jestes niesamowita, a to danie uwielbam…

  • gwiazdenka1987

Jestes niesamowita, a to danie uwielbam…ale robie tez inaczej,,,

  • gwiazdenka1987

My kupujemy mrozone przegrzebki juz pczyszczone… te sa drogie…!

  • Krystian Miller

Co jak co bardziej mnie zainteresował ten kieliszek z tym wzorkiem :)

  • kotlettv

kieliszek jest piękny ♥ kupiłam go w almi decor :))

  • kotlettv

oczyszczone myślę, że wychodzą taniej, bo wagowo zazwyczaj jest więcej :)

  • Votus91

I jak bym go kupił gdy tylko taki bym zobaczył jeszcze w tej kolorystyce z białym winem :) Awesome!

  • Basia..:)

A od kiedy swoje przepisy i propozycje przedstawiasz w taki inny sposób, podobny jak Ewa Wachowicz w swoim programie? Fajnie że możemy cię widzieć jak mówisz i w ogóle jak wszystko wykonujesz, wygląda to mega profesjonalnie heh:) pozdrawiam:)

Paulina Stępień

Basia od lata :) przyznam, że nigdy nie oglądałam Ewy, ale widać muszę nadrobić, strasznie cieszę się, że Ci się podoba :)

  • troja

Do muszli Jakoba pasuje tez Riesling, Grauer Burgunder, Sauvignion Blanc, Champagne , takze niektore rozowe wina .Wszystkie napoje dobrze schlodzone. No i dobra bagietka!

Paulina Stępień

Troja o dzięki za Twoje typy! sauvignion blanc w 100%, nawet pisałam o tym przy art. o przegrzebkach a zapomniałam! i bagietka, ach! :)

  • zuru385

10zł za 1szt. sie uśmiałem
wolę czipsy

  • Latinosek7373

na Allegro kupicie po 5zl sa tylko nieswieze

  • sauria80

widziałam często to danie w różnych program kulinarnych i zawsze się zastanawiałam co to w ogóle jest! ;)

  • Amelka019

oo świetnie doczekałam się przepisu ;))
My kupujemy najczęściej za granicą krewetki i sami je przyrządzamy ;;pp
Są drogie ale się opłaca są pyszne polecam !

  • eddwardVII

ej normalnie miazga, jesteście niesamowicie profesjonalni- najlepszy taki kanał w Polsce. Strasznie mi się podoba że robicie bardzo różnorodne dania – od bardzo prostych i tanich po właśnie takie wyrafinowane. No i ten uśmiech ;> Naprawdę lubię Wasz kanał :)

  • jotka132

oj widzę dyskusja o cenie :) cena jak cena – raz kiedy można zapłacić, ale ilośc jedzenia za tą cenę…. ho ho! :o)

  • kuzgo1

czy musi być salsa pomidorowa? Bo ja mam dietę po wyjściu ze szpitala i nie mogę jeść takich rzeczy ostrych i kwaskowatych takich jak czosnek :(

  • Amaranta32

Pięknie wyglądają.

  • piensalomuchacha

Ja trochę nie w temacie, ale wciąż oczekuje z niecierpliwością na jabłuszkowe pudełko z konkursu keczupowego, ale nadal nie ma :( czyżby poczta polska zgubiła przesyłkę? pisałam już maila do Ciebie Paulino, ale też nie dostałam odpowiedzi ;) Pozdrawiam!

  • PolishBacon40i4

czekaj, czekaj, a ten pomarańczowy koral? to też jest jadalne. zaryzykuję nawet, że lepiej smakuje niż to białe. poza tym biała część ma z tyłu taki nerw, który dobrze jest usunąć.

  • BeautyThings90

@kotlettv, ale drogie :O

  • kotlettv

tak pomaranćzowe czy też blado pomarańczowe też jest jadalne, a nerw usuwam, dokładnie pokazałam to w poradniku o czyszczeniu przegrzebków kotlet.tv/jak-otwierac-i-czyscic-przegrzebki A w ogóle to daaawno Cię tu nie było ;-))

  • kotlettv

nie wyrabiam się z odpowiadaniem :) przepraszam! jeszcze nie wszyscy dosłali adresy z tego nowego konkursu, a mi wygodnie to nadać za jednym razem :) mam nadzieję, że w weekend się uda.

  • Magdalena3344

hm…ciekawe jak te przegrzebki smakują?

  • PolishBacon40i4

to, że nie komentuję nie znaczy, że nie oglądam :) tak przy okazji to gratuluję występu w TVP :)

  • kotlettv

dzięki za miłe słowa :) a brak komentarzy w Twoim przypadku? to w ogóle możliwe?! :)))

  • PolishBacon40i4

dawno nie było się do czego przyczepić :P poza tym nie mam teraz czasu specjalnie…realizuję się zawodowo :)

  • beataosinska1

danie wygląda bardzo apetycznie tylko ja jakoś nie mogę się przekonać do małży itp. owoców morza…

  • kucibaba2

Na początku to jest żywe?

  • Maro11500

@kucibaba2 nie wiem jak w przypadku przegrzebków, ale u muli i ostryg za moment śmierci przyjmuje się otwarcie muszli.

  • kotlettv

warto spróbować owoców morza, są naprawdę smaczne :)

  • kotlettv

przegrzebki smakują bardzo delikatnie, mięso jest zwarte, jak kurczak, ale w smkau sa delikatne, ciężko przyrównać do czegoś.

  • kasia

hej bardzo was proszę powiedzcie jak możecie gdzie mogę dostać w Gdyni przegrzebki zależy mi na świeżych i mam pytanie gdzie wy je kupujecie?

Paulina Stępień

Kasia my kupujmy w Makro, bardzo duży wybór :)

  • cilimosi

fajny pomysl

Nie można dodawać nowych komentarzy.