Przegrzebki z salsą pomidorową


Lekkie i niesamowicie smaczne danie, idealne na kolację we dwoje. Przegrzebki z salsą pomidorową na pewno przypadną Wam do gustu. Delikatne, zwarte mięso, krótko smażone, więc elastyczne i smaczne, a do tego salsa z pomidorów, mocno pachnąca czosnkiem i przyprawami. Pycha.

Przegrzebki z salsą pomidorową proponuję podawać w muszlach po przegrzebkach, choć oczywiście możecie też wykorzystać małże mrożone. Smacznego.

Przegrzebki z salsą pomidorową krok po kroku

  • czas: ok. 1 godziny
  • liczba porcji: 2–3

Składniki:

  • 6–8 szt. przegrzebków
  • 2 pomidory
  • 2 ząbki czosnku
  • garść świeżej bazylii
  • sól i pieprz
  • 1 łyżeczka oregano
  • oliwa (ok. 3 łyżek)
  • 1 łyżka masła

* Świeże przegrzebki, a także warzywa wykorzystane w tym przepisie dostępne są w Makro Cash & Carry.


Moje porady:

  • Przegrzebki przygotowanie

    Krok 1: Przygotowanie zaczynam od oczyszczenia małży. Osuszone ręcznikiem papierowym mięso układam na talerzu i osypuję pieprzem, a także solą.

  • Przegrzebki przygotowanie

    Krok 2: Przygotowuję salsę. Pomidory kroję w niewielką kostkę. Dodaję wyciśnięty przez praskę czosnek, porwaną bazylię, doprawiam solą i oregano.

  • Przegrzebki przygotowanie

    Krok 3: Na patelni na oliwie wymieszanej z masłem podsmażam przegrzebki. Układam je na rozgrzany tłuszcz i smażę 1–2 minuty z każdej strony, aż do zrumieniania. Podaję na wyszorowanych muszlach z salsą pomidorową. Smacznego.

Jakie wino podać do małży św. Jakuba

Do owoców morza, w tym małży św. Jakuba, pasować będzie białe wytrawne wino o delikatnie owocowym aromacie. Takim doskonałym, a przy tym niedrogim winem, jest portugalskie Vinho Verde. My kupiliśmy butelkę Brisa Do Mar Vinho Verde 2010. Jest to lekko musujące, niesamowicie orzeźwiające białe wino, które nada się zarówno do głównych dań i deserów, jak i do lekkich sałatek. Vinho Verde pochodzi z północy Portugalii, z prowincji Minho, a jego nazwa znaczy "zielone wino", z tym że nie o kolor wina, a o jego świeżość chodzi. Chociaż i o kolorze warto wspomnieć, ponieważ Vinho Verde prawie zawsze da się rozpoznać na sklepowej półce bez problemu – jest ono rozlewane do charakterystycznych butelek wykonanych z lekko niebieskiego szkła. Będąc w Portugalii, dosłownie oszaleliśmy na punkcie tego wina i obecnie obok włoskiego Prosecco jest ono naszym ulubionym winem na każdą okazję. Pamiętajcie, aby podawać je lekko schłodzone!

Vinho Verde do owoców morza
Vinho Verde do owoców morza
Przegrzebki z salsą
Przegrzebki z salsą

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 40

Ile kosztują te małże? Pozdrawiam, Mateusz.

@buszekmateusz kupowane w muszlach wychodzą ok. 10 zł za 1 szt.

@kotlettv ile??? 10 zł sztuka? :O

Za tak wysoką cenę to bym zjadł coś więcej :c

Jestes niesamowita, a to danie uwielbam…

Jestes niesamowita, a to danie uwielbam…ale robie tez inaczej,,,

My kupujemy mrozone przegrzebki juz pczyszczone… te sa drogie…!

Co jak co bardziej mnie zainteresował ten kieliszek z tym wzorkiem :)

kieliszek jest piękny ♥ kupiłam go w almi decor :))

oczyszczone myślę, że wychodzą taniej, bo wagowo zazwyczaj jest więcej :)

I jak bym go kupił gdy tylko taki bym zobaczył jeszcze w tej kolorystyce z białym winem :) Awesome!

A od kiedy swoje przepisy i propozycje przedstawiasz w taki inny sposób, podobny jak Ewa Wachowicz w swoim programie? Fajnie że możemy cię widzieć jak mówisz i w ogóle jak wszystko wykonujesz, wygląda to mega profesjonalnie heh:) pozdrawiam:)

Paulina Stępień

Basia od lata :) przyznam, że nigdy nie oglądałam Ewy, ale widać muszę nadrobić, strasznie cieszę się, że Ci się podoba :)

Do muszli Jakoba pasuje tez Riesling, Grauer Burgunder, Sauvignion Blanc, Champagne , takze niektore rozowe wina .Wszystkie napoje dobrze schlodzone. No i dobra bagietka!

Paulina Stępień

Troja o dzięki za Twoje typy! sauvignion blanc w 100%, nawet pisałam o tym przy art. o przegrzebkach a zapomniałam! i bagietka, ach! :)

10zł za 1szt. sie uśmiałem
wolę czipsy

na Allegro kupicie po 5zl sa tylko nieswieze

widziałam często to danie w różnych program kulinarnych i zawsze się zastanawiałam co to w ogóle jest! ;)

oo świetnie doczekałam się przepisu ;))
My kupujemy najczęściej za granicą krewetki i sami je przyrządzamy ;;pp
Są drogie ale się opłaca są pyszne polecam !

ej normalnie miazga, jesteście niesamowicie profesjonalni- najlepszy taki kanał w Polsce. Strasznie mi się podoba że robicie bardzo różnorodne dania – od bardzo prostych i tanich po właśnie takie wyrafinowane. No i ten uśmiech ;> Naprawdę lubię Wasz kanał :)

oj widzę dyskusja o cenie :) cena jak cena – raz kiedy można zapłacić, ale ilośc jedzenia za tą cenę…. ho ho! :o)

czy musi być salsa pomidorowa? Bo ja mam dietę po wyjściu ze szpitala i nie mogę jeść takich rzeczy ostrych i kwaskowatych takich jak czosnek :(

Pięknie wyglądają.

  • piensalomuchacha

Ja trochę nie w temacie, ale wciąż oczekuje z niecierpliwością na jabłuszkowe pudełko z konkursu keczupowego, ale nadal nie ma :( czyżby poczta polska zgubiła przesyłkę? pisałam już maila do Ciebie Paulino, ale też nie dostałam odpowiedzi ;) Pozdrawiam!

czekaj, czekaj, a ten pomarańczowy koral? to też jest jadalne. zaryzykuję nawet, że lepiej smakuje niż to białe. poza tym biała część ma z tyłu taki nerw, który dobrze jest usunąć.

@kotlettv, ale drogie :O

tak pomaranćzowe czy też blado pomarańczowe też jest jadalne, a nerw usuwam, dokładnie pokazałam to w poradniku o czyszczeniu przegrzebków kotlet.tv/jak-otwierac-i-czyscic-przegrzebki A w ogóle to daaawno Cię tu nie było ;-))

nie wyrabiam się z odpowiadaniem :) przepraszam! jeszcze nie wszyscy dosłali adresy z tego nowego konkursu, a mi wygodnie to nadać za jednym razem :) mam nadzieję, że w weekend się uda.

hm…ciekawe jak te przegrzebki smakują?

to, że nie komentuję nie znaczy, że nie oglądam :) tak przy okazji to gratuluję występu w TVP :)

dzięki za miłe słowa :) a brak komentarzy w Twoim przypadku? to w ogóle możliwe?! :)))

dawno nie było się do czego przyczepić :P poza tym nie mam teraz czasu specjalnie…realizuję się zawodowo :)

danie wygląda bardzo apetycznie tylko ja jakoś nie mogę się przekonać do małży itp. owoców morza…

Na początku to jest żywe?

@kucibaba2 nie wiem jak w przypadku przegrzebków, ale u muli i ostryg za moment śmierci przyjmuje się otwarcie muszli.

warto spróbować owoców morza, są naprawdę smaczne :)

przegrzebki smakują bardzo delikatnie, mięso jest zwarte, jak kurczak, ale w smkau sa delikatne, ciężko przyrównać do czegoś.

hej bardzo was proszę powiedzcie jak możecie gdzie mogę dostać w Gdyni przegrzebki zależy mi na świeżych i mam pytanie gdzie wy je kupujecie?

Paulina Stępień

Kasia my kupujmy w Makro, bardzo duży wybór :)

fajny pomysl