Prosty chleb ze słonecznikiem


Wiele osób chce piec chleb, jeść domowy, ale twierdzą, że to trudne. Dzisiejszy prosty chleb ze słonecznikiem jest jak sama nazwa wskazuje prosty i nie wymaga wyrabiania! Tak, tak, wystarczy wymieszać łyżką, poczekać aż wyrośnie i upiec. Dużo prostsze niż chleb w maszynie i o wiele smaczniejszy.

Prosty chleb ze słonecznikiem to jeden z tych chlebów, które musicie zrobić, ja zazwyczaj przygotowuję go wieczorem, piekę, jeszcze lekko ciepły zawijam w szmatkę a rano mam przepyszny chleb na śniadanie. Dodatek słonecznika sprawia, że każdemu będzie smakować, ot takie klasyczne pieczywo. Smacznego.

Domowy pyszny chleb upieczony nocą ;) #mniam miłego dnia!

A post shared by Paulina Stępień | Kotlet.TV (@kotlet.tv) on

Prosty chleb ze słonecznikiem krok po kroku

  • czas: 10 minut + wyrastanie + pieczenie
  • liczba porcji: duży bochenek (forma 28x12)

Składniki:

  • 500 g mąki pszennej
  • 500 ml wody
  • 7 g drożdży instant lub ok. 15 g świeżych
  • 2 łyżeczki cukru
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 50 g płatków owsianych
  • 100 g słonecznika
  • 40 g rodzynek opcjonalnie

Moje porady:

  • Przepis na chleb krok po kroku

    Krok 1: Drożdże świeże rozpuszczam w wodzie, drożdży suszonych nie trzeba. Wszystkie składniki przekładam do miski.

  • Przepis na chleb krok po kroku

    Krok 2: Mieszam łyżką od spodu by wszystko się wymieszało. Odstawiam przykryte ściereczką na ok. 1,5 godziny.

  • Przepis na chleb krok po kroku

    Krok 3: W tym czasie ciasto powinno podwoić objętość. To jest ważniejsze niż czas.

  • Przepis na chleb krok po kroku

    Krok 4: Przekładam do formy ok. 28x12 cm, posypuję lekko mąką, przykrywam i odstawiam na 30-40 minut a w tym czasie nagrzewam piekarnik do 180°C.

  • Przepis na chleb krok po kroku

    Krok 5: Jak ciasto podrośnie to wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180°C i piekę ok. 1 godziny i 15 minut. Uwaga, po upieczeniu skórka może wydawać się twarda, polecam nóż z piłką. Skórka mięknie kolejnego dnia za to w środku chleb jest idealnie mięciutki. Smacznego.

Dodaj komentarz

Komentarze: 84

Paulina, czy można zamienić mąkę pszenną na żytnią?

Paulina Stępień

Basia żytnią jakiego typu? Na pewno nie razową bo wymaga zakwasu. Na chleby zytnie znajdziesz przepisy tutaj http://kotlet.tv/chleby-bulki/pieczywo-zytnie ogólnie można by pomieszać pół na pół aby był smaczny. Ja postaram się dopracować proporcje i dam znać :)

  • Agusia

Oczywiście, że możesz dać pół na pół…albo jakiś dodatek żytniej, chlebek wyjdzie troszkę wilgotniejszy ;-) rób eksperymenty a sama dojdziesz do perfekcjii ;-) nie ma ścisłej reguły ;-)

  • Basia

mam mąkę żytnią pełnoziarnistą :-)

  • Agnieszka Rybska

jakbyś mogła pododawaj ciekawe przepisy na chleb z maszyny :)

Czy ten chleb można zrobić w maszynie?

Paulina Stępień

tutaj masz chleby z maszyny http://kotlet.tv/przepisy/chleb-z-automatu ale osobiście nie jestem zwolennikiem tego :) ten chleb jest o wiele prostszy i smaczniejszy :) i roboty mniej z tym. Niestety maszyny wymagają i tak dobrania proporcji do swojej, więc pomysł możesz w sumie z każdego wziąć :) Teoretycznie możesz w maszynie, ale po co? Poza tym składniki jak wspomniałam musisz dobrać do swojej, bo każda ma inną misę.

Piękny – wygląda jak keks :)

Ja ciągle piekę chleby i zawsze do każdego dodaję żytnią razową. Nie trzeba zakwau, aby używać mąki żytnie razowej.

Wygląda na łatwy i smaczny chyba spróbuję zrobić

  • Krystyna Karpowicz

Ja domowy hlebek pieke w piekarniku od kilku lat i jest pyszny

  • Sławomir Ryszkowski

Jak by tak jeszcze kiełbasy szynkowe dodać i stakańczyk…

No to robimy;) a czy dodalas moze juz przepis na sernik z bananami bo nie wiem czy nie przegapilam;)

wszystkie Twoje przepisy wygladaja swietnie, czy masz jakies wyprobowane przepisy na wypieki bezglutenowe ie. ciasta i chleb?

A czy maka krupczatka albo jakaś inna wchodzi w grę, czy zwykła pszenna i czy można jeszcze dać jakieś inne nasiona?

Paulina Stępień

Krupcztka to maka pszenna taka jasna, to są w dużej mierze nazwy producentów, typami one niewiele się różnią, o mące pisałam kiedyś tutaj http://kotlet.tv/wszystko-o-mace

na pewno wypróbuję

Na pewno wypróbuję dziękuję bardzo

tak się ucieszyłam, że dzisiaj upiekę ten chleb, a nie kupiłam płatków owsianych… :(

Paulina Stępień

Kasia mozna zastapić np. otrębami

Dziękuję za Twój dzisiejszy chlebek!! Z reguły jestem zbyt leniwa na pieczenie chleba ale ten..:) jest akurat dla mnie. Właśnie sie piecze mnimmmmi….Już czuje jego zapach w domku. Jutro zabiorę przepyszne kanapki na moją poranną zmianę:) Uwilebiam twój blog!!!!!!

Paulina Stępień

Smacznego!

Cudowny chlebek :) zrobiłam dzisiaj i już zostało niewiele :D Dodam, że to mój pierwszy tego typu wypiek! Już nie mogę się doczekać, kiedy zrobię kolejny chlebuś :) Bardzo lubię Twoje przepisy, a ten na pewno zagości u mnie na stałe!

Placki z jablkiem sa boskie wg przepisu kotlet.tv ja moje wczoeajsze zmodyfikowalam jeszcze dodajac mleko kokosowe i polowe ciasta usmazylam z bananami :)

Moje ciasto nie podwoilo objetosci, co sie moglo stac?

Paulina Stępień

Lidka poczekać :) widocznie masz bardzo chłodno. Jeśli drożdże nie były przeterminowane i wymieszałaś to w końcu ruszy.

Czekam z niecierpliwoscia:)

Bardzo dziękuję za przepis chlebka, napewno wypróbuję.

Jeśli użyje drożdży instant to i tak dolewam wodę 500mł.

Paulina Stępień

Natalia składników się nie zmienia po prostu nie musisz ich rozpuszczać w tej wodzie tak jak w przypadku świeżych :)

czy zaszkodzi dodać siemienia lnianego? Tak ze dwie łyżki do ciasta? ;)

Paulina Stępień

Martyna śmiało można nawet znacznie więcej :)

nie musi byc ze słonecznikiem kto co lubi i moze jesc to dodaje.

właśnie piekę i już nie mogę się doczekać wyjęcia z piekarnika :)

czy podczas 2go rośnięcia ciasto ma podwoić objętość??

Paulina Stępień

M nie, w formie trudniej to ocenić, ma podrosnąć, zobacz moje zdjęcia ;-)

no i upiekłam… miałam taką samą foremkę jak Twoja, a chleb dosłownie wylewał mi się z niej :) musiałam sporo ująć. A co do samego chleba,jest wilgotny, smaczny, ma pyszną skórkę. Pierwszy raz robiłam i jadłam domowy chleb, ale wiem, że nie ostatni. Zastanawia mnie tylko dlaczego tak wyrósł, dałam wszystko tak jak w przepisie.. pozdrawiam i dziękuję za przepis :)

  • Joanna Garczarek

Dzis rano zrobilam -chlebek jest pyszny :-)

piecze sie:) tylko, że strasznie mi popękał z wierzchu.. :( jak myslisz czemu??

Paulina Stępień

Pęka jak za mało wyrośnie lub ma za mocne grzanie, ale to lepsze niż gdyby miał mieć zakalec :)

Przepyszny chleb. Dziś zrobiłam tylko małą foremkę ale w najbliższym czasie kupuję większą i chleb będzie często u mnie gościł. Sąsiadom też smakował-przepis przekazany.

  • Agnieszka Marciniak

Prosty i pychota. Zajadam się

Raz robiłam chleb, ale skórka wyszła bardzo twarda, nawet następnego dnia. Gdzieś czytałam, że chleb powinno się piec w ‚kąpieli wodnej”, czego ja nie zrobiła. Mogło to wpłynąc na twardość skórki?

Paulina Stępień

Na twardość skórki ma wpływ wiele czynników, ten chleb jest dość długo pieczony to i skórka twardsza, nie przeskoczymy tego bo przecież ona tyle się wypieka :) ale wystarczy ostry nóz i kanapki mają chrupiący brzeg. Kapiel wodna niekoniecznie, bo przedłuża czas pieczenia, może mieć wpływ, ale nie aż taki przy tym chlebie. Miękka skórka jest np. w tym http://kotlet.tv/miekki-chleb-pszenny

dzisiaj zrobiłam ten chleb ale bez rodzynek bo mój mąż za nimi nie przepada i jak mówi to ma być pieczywo a nie keks ;-) bardzo nam smakował i rzeczywiście ma twardą skórkę od góry ale za to jaką chrupiącą ;-)

Tak chcialam zrobić swój pierwszy chleb, z przejeciem wszystko przygotowalam i zamiast pol kg maki dalam kilogram a reszte skladnikow jak do pół. Siedze ciasto powoli rosnie a ja sie zastanawiam, Paulina dala pol litra wody a ja musialam dolewac bo kluchy i szukam powodu dlaczego i olsnienie 1 kg maki zamiast pół. Ciekawe czy cos z tego wyjdzie czy nie :/ szkodaby wyrzucic tyle ciasta.

Paulina Stępień

Marta ojej, no daj znać!

  • Marta

Chlebek wyszedł co prawda duży bochen ale drożdże dały radę, smakuje, nie wiem czy tak jak powinien ale dobry jest i faktycznie prosty w przygotowaniu.
Zdjęcie wyrzuciłam do galerii.
Paulina twoje przepisy są super :)

Hej Paulino dzisiaj pieke drugi raz chlebek z Twojego przepisu pierwszy byl z dynia teraz bedzie ze slonecznikiem ten chlebek wyszedl rewelacyjny chcialam zapytac jak dlugo 3ba bylo by go piec w piekarniku elektrycznym taki przenosnym na prad mam nadzieje ze wiesz o jaki mi chodzi ? dziekuje i pozdrawiam Cie cieplutko.

Chleb jest pyszny.Mogę zrobić na mące orkiszowej?

Paulika robiłam go kolejny raz- 3 ci:) dobry chleb ale zawsze mi pęka z wierzchu, a chciałabym w następny weekend podać go gościom.. czy za to pękanie winne jest niedostateczne wyrośnięcie ciasta przy 1szym rośnięciu czy przy 2gim?:) mój chleb szybciej rośnie bo daje duzo więcej drożdzy.. ale to ciasto przy 1szym rośnięciu ma taką jakby kopułkę..może za małą hmm jak myślisz;)

Mam pytanie czy foremka czymś ma być wysmarowana np masłem i bułką tarta, jesli nie mamy papieru? Albo czy chleb mozna piec bezpośrednio na blasze, formując bochenek czy jednak koniecznie musi być pieczony w foremkce?

Kolejny raz upieklam ten chleb i kolejny raz przekonalam sie jak latwo sie go robi. Chleby z Waszych przepisow robie b czesto, bo nie moge tu gdzie mieszkam kupic chleba i od roku korzystajac z Waszych przepisow moge cieszyc sie ich skutecznoscia, latwoscia i dlatego serdecznie dziekuje

czy zamiast rodzynek będzie pasowała żurawinka?

Witam pierwszy raz piekłam dzis ten chlebek i niby wszystko super mi wyszło:-), ale chciałam zjeść teraz sobie kawałek jak juz wystygł a on bardzo pachnie i czuć drożdże:-(((, czy cos złe zrobiłam czy on ma taki zapach???

Paulina Stępień

Maria a gdzie wyrastał? :) jakie drożdże? czy nie przerósł Ci przypadkiem?

Wyrastał na blacie w kuchni :-))), w misce ciasto ładnie wyrosło a jak przełożyłam do foremki i zostawiłam na40 min to juz mi za duzo nie urosło:-(((, a drożdże nie wiem jakie były w kostce w żółtym opakowaniu, a to idzie tez firma:-)))??? Prosze o radę bo sie zniechęciłam

Ten prosty i smaczny chlebek był moim debiutem, jeśli chodzi o samodzielne wypiekanie pieczywa. Bardzo udanym debiutem! Jako dowód zamieszczam zdjęcie :)

Dawno nie pieklam chleba i wczoraj ten wlanie upieklam. Nie dalam rodzynek tylko rozne ziarenka. Czesc maki pszennej zastapilam otrebami i maka mieszana z Lubelli i wyszedl super!!!

Paulinka wyczarowałabyś taki chleb tylko że z mąki jaglanej?? dla Twoich naleśników jaglanych kupiłam specjalnie młynek. teraz chciałabym zrobić chleb:)

Właśnie robię chleb z Twojego przepisu :) ale cos mi się wydaje ze nie wyjdzie, wyrastał tylko godzinę bo miałam za male naczynie i ciasto zaczęło się wylewac, wiec przelozylam do blaszki 25×25 (takiej od ciasta…) i zapomnialam o papierze do pieczenia/sciereczce… Ciekawa jestem czy chleb nada się do jedzenia. :(

Czy można go wymieszac mikserem z hakami zamiast łyżka?

Chleb jest po prostu bomba,wreszcie cos dla mnie zagniatane mi nie chca rosnac a ten jest bajka, dodatkowo mieszam 2:1 maka pszenna i razowa i dodaje nasiona i zawsze wychodzi. Dzieki Paulinko ♥

  • ewa

Sorki maka razowa i maka pszenna 2:1

udaje się za każdym razem,prosty przepis na dobry chleb

Witam,nie wiem co robię źle,ale za każdym razem bardzo opada mi już upieczony chleb. Boki zostają na swoim miejscu a cały środek się zapada..

Upiekłam,nigdy nie przypuszczałam ,że kiedykolwiek upiekę chleb,przepis bajecznie prosty dla takich beztalenci kulinarnych jak ja.Mój wyszedł dużo ciemniejszy ponieważ wymieszałam mąkę białą z pełnoziarnistą typu 1500 (dałam 300gr białej typ 550 i 200 gr typ 1500) ,dołączam fotkę.

witam,ja też zaczynam moją przygodę z chlebem,czy można piec na termoobiegu? i pani zdaniem jakie drożdże jednak lepsze instan czy w kostce?pozdrawiam

jak robie z mąką pszenną białą to jest super….ale już drugi raz mieszam białą z pszenną razową i chleb super wyrasta a zaraz po stawieniu do pieca chleb klapnie….i mam zakalec….czemu???

Chleb jest latwy do zrobienia a przedewszystkim bardzo smaczny. Robilam ten przepis juz 2 razy i bardzo dobrze mi wyszedl.

Witam.
Pieke ten chleb przynajmniej raz w tyg. zawsze wychodzi pyszny.Mam piekarnik tylko z gorna grzalka,bez termoobiegu i nie było takiej sytuacji żeby chleb mi nie wyszedł. Wkladam go zawsze na drugi poziom od dolu i pieke go tak godzinke,a później wyjmuje z formy i pieke go na poziomie trzecim ostatnie 15 minut.
Paulinko uwielbiam kotlet.tv i korzystam z przepisów bardzo często.
Pozdrawiam

Mam takie pytanie czy można piec ten chleb w naczyniu żaroodpornym ?

Czy ze świeżych drożdży należy najpierw przygotować rozczyn?

Paulina dziękuję za przepis. Chlebek wyszedł idealny. Właśnie w tej chwili go jem z samym masłem nic więcej do niego nie potrzebuję. Zamiast płatków owsianych dodałam orkiszowe pełnoziarniste no i nie dodałam słonecznika bo okazał się być zjełczałym. Dodałam garść żurawiny. Wyszedł pyszny. Upiekłam też rogaliki śniadaniowe z makiem właśnie w tej chwili musiałam przerwać pisanie i wyjąć je z piekarnika bo mój czasomierz zaczął „śpiewać”.
Lubię korzystać z Twoich przepisów bo zawsze mi wychodzą . Muszę naładować baterie w aparacie i zrobić zdjęcia ,żeby móc do Ciebie wysłać .Wielkie dzięki .Pozdrawiam