Proste bułeczki z makiem


Moim domownicy lubią pyszne domowe pieczywo, czasem na szybko robię proste bułeczki z makiem. Obecnie takie niewielkie (ale sycące!) bułeczki sprawdzają się u nas lepiej niż chleb w kromkach.

Takie małe bułeczki, a już szczególnie w różnych kształtach, z kolorowym dodatkiem żurawiny, chętnie jada moje dziecko. Może i u Was dzieci chętniej sięgną po takie smaczne, domowe pieczywo. A zrobienie takich bułek jest tak proste, że aż szkoda nie spróbować :)

Proste bułeczki z makiem krok po kroku

  • czas: 10 minut + rośnięcie + pieczenie (w sumie ok. 2 godzin)
  • liczba porcji: 12 bułeczek

Składniki:

  • 300 g mąki pszennej jasne
  • 300 ml wody
  • 80 g żurawiny
  • 50 g pestek dyni
  • mak do dekoracji
  • 4 g drożdży instant lub 10 g świeżych
  • 1/2 łyżeczki soli

Moje porady:

  • prócz żurawiny można do środka dać swoje ulubione bakalie.
  • Przepis na bułeczki

    Krok 1: Wszystkie składniki umieszczam w misce. W przypadku drożdży instant dodaję je bezpośrednio a gdy używam drożdży świeżych to najpierw rozpuszczam je w wodzie i dopiero taką miksturę dolewam.

  • Przepis na bułeczki

    Krok 2: Miksuję wszystko hakami lub mieszam miską. Odstawiam pod przykryciem na 1 godzinę aż podwoi objętość.

  • Przepis na bułeczki

    Krok 3: Jak podwoi objętość to raz mieszam i nakładam do foremek. Polecam małe foremki silikonowe na muffiny.

  • Przepis na bułeczki

    Krok 4: Posypuję z wierzchu makiem i odstawiam na 30 minut. Wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika, piekę 25-30 minut. Z silikonowych foremek bułeczki same wyskakują. Smacznego.

Dodaj komentarz

Komentarze: 29

Ale biała mąka ? Bezwartościowa całkowicie.

  • Beata

Ja lubię takie…z białej bezwartościowej mąki…mało tego…czasem nawet zjadam snikersa…dla bardziej wybrednych są bułeczki grahamki…do wyboru, do koloru…więc darujcie sobie te komentarze. Chcecie…pieczcie…nie chcecie…nie pieczcie, ale nie wyładowujcie nawet na tych stronach swoich frustracji :) Miło pozdrawiam ;)

  • Lidan

I znowu krytykanctwo na dzień dobry…
Tak się składa, że nie wszyscy mogą jeść ciemne pieczywo, z mąki pełnoziarnistej, czy na zakwasie. Poza tym miło czasami zjeść coś bezwartościowego a tylko smacznego :p Ja je upiekę przynajmniej raz i wtedy skomentuję :-)
Bułeczki wyglądają smakowicie. Mam chyba takie same foremki :-)

  • Dominika Szutarska

Idealne do szkoły na drugie śniadanie :)

  • Magdalena Jaroszek

czy można uzyć mąki żytniej pełnoziarnistej?

  • Asia

Super, ja wczoraj robiłam chlebusie ;-) mąka pełnoziarnista spowoduje, iż bułeczki będą ciężkie, dlatego najlepiej dodawać pół na pół z mąką zwykłą lub jakąś część zwykłej białej..pamiętajcie, że żołądek dzieciaczków jest delikatny i całkowicie wypieczone pieczywo z żytniej mąki bądź razowej może spowodować bóle brzuszka u nas tak było, dlatego piekę w proporcji pół na pół. Chyba zgodzisz się ze mną Paulinko?
to moje doświadczenia w pieczeniu domowego pieczywa ;-)

Paulina Stępień

Asia tak w pełni się z Tobą zgadzam. Ja ostatnio zrobiłam kolejną kombinację i na pewno zaprezentuję dokładny przepis, bo właśnie z dodatkiem razowej.
Ale tak, jak mówisz, domowe pieczywo, z takiej prawdziwej mąki razowej a nie tylko po kolorze, jak ze sklepu, może być za ciężkie jeszcze dla takich szkrabów :) Ja się cieszę, że mój dwulatek je pieczywo domowe, nawet z jasnej mąki, ale z bakaliami, pestkami dyni, to o wiele lepsze niż kupne pieczone mrożonki.

Ja lubie piec w zimie, I te buleczki tez Postaram sie machnac

Pyszne :) Co prawda zamiast pestek dyni i żurawiny dodałam słonecznik i otręby owsiane, bo tylko takie dodatki miałam pod ręką, ale i tak bułeczki mniamuśne :) Mój półtoraroczny synek zjadł ze smakiem :)

Paulina Stępień

Super! i to jest TO :) bardzo się cieszę, że zrobiłaś, smacznego

czy mogę ciasto przygotować dzień wcześniej i bułeczki wstawić rano, żeby były ciepłe na śniadanko? :)

Paulina Stępień

Asia tak oczywiście, tylko trzeba ciasto trzymać w lodówce przez noc.

  • natalia

czyli bez wyrastania też wyjdą?

Aha chciałam jeszcze dodać, bo nie wszędzie to pisze, iż jeśli jadacie coś z dużą ilością błonnika, np. pieczywo razowe lub żytnie musicie dużo pić płynów, w przeciwnym razie, możecie mięć bóle brzucha, uczucie ciężkości bądź zgagę. Może dojść też do zaparć. Wypiekam chlebusie już od lat i są to również moje osobiste doświadczena, jak i mojej rodziny. Piszę o tym Paulinko, gdyż nie każdy jest w tym temacie uświadomiony, sama nie byłam do końca. Wszędzie tylko tematy, jakie razowe, bądź żytnie, pieczywo jest zdrowe. Ok, zgadzam się jest zdrowe, lecz nie dla każdego. Mój mąż nie może jeść pieczywa domowego na zakwasie żytnim, niestety szkodzi mu. Paulinko, jak wiesz prowadzę też bloga kulinarnego. Spotkałam się z pieczywem na zakwasie jogurtowym, próbowałam i jest delikatniejsze. Niestety zakwas mniej trwały. Spotkałaś się już z takim? Jeśli nie podeśle Ci na fb, może uda się nam razem go jakoś skombinować, aby był trwalszy.

Jaką mogę dać mąkę zamiast pszennej?Dziecko jest na diecie bezglutenowej,nie może pszenicy,jęczmienia,żyta,orkiszu.Zostaje maka kukurydziana,gryczana,jaglana,amarantusowa,ryżowa

Zrobiłam. Wyszły znakomite! To moje pierwsze w życiu bułeczki. Zamieniałam mąkę na 3/4 pełnoziarnistej i 1/4 zwykłej typ 500. Nie dodałam żurawiny, ale otręby, błonnik witalny i mak. Ślicznie wyrosły, są bardzo dobre w smaku i mają świetną strukturę. Polecam!

No no no… Baaaardzo ciekawy przepis :) Od dłuższego czasu ja również piekę pieczywo sama. Niestety ludzka zachłanność nie zna granic-słyszeliście o tym, że niektóre piekarnie nie używają już mąki a jakiś jej chemiczny zamiennik, który jest dużo tańszy? Świat schodzi na psy! Dlatego ja dziękuję bardzo, wolę sama , przynajmniej wiem co jem:)
Mam jednak pomocnika w postaci maszyny do chleba, która wyrabia mi ciasto. Piekę jednak w piekarniku, wolę chlebek w kształcie keksówki. Jednak ten przepis jest tak prosty, że grzechem byłoby go nie wypróbować :)

  • honorata

Tez mam maszyne i wyrabiam w niej wszystkie ciasta. Chleb tez pieke sama. Czasem sama daje skladniki a czasem uzywam gotowych mieszanek z lidla- nam smakuja;) ale tez pieke w piekarniku; )

Pani Paulinko, a jakbyn chciala zrobic na slodko to ciasto zrobic tak samo tylko dodac z pol szklanki cukru i aromat waniliowy + kruszonka np?

Zepsul mi sie mikser. Mozna wyrabiac reka czy lepiej lyzka? Wprzepisie jest chyba literowka stad noje pytanie…

  • Ada

ja wyrabiałam ręką i wszystko sie bardzo szybko wymieszało.

  • agunia bunia

Dziękuję Ada :)

Zarąbisty pomysł!!

A pytanie zalega mi troche mąki kukurydzianej jaką mieszanke mąki byś poleciła. Można z samej kukurydzianej?

Bułeczki pięknie wyrosły , zamiast bakali zastapilam suszona cebulka i odrobina startego czosnku ,zapach nie ziemski a rodzinka pod wrażeniem ze tak łatwo można takie cudenka wyczarowac . Teraz moja còrka sama je robi jak tylko ja znajdzie smaczek

  • zeberka

ale super pomysł z tym zamiennikiem słoodkiego-jutro wypróbuję bo od słodkiego to mi tylko doooopa rośnie! kotlet.tv uwielbiam!

Cudo – dzisiaj upiekę takie cudeńka, dziękuję i pozdrawiam