Prosta tarta cytrynowa


To chyba jeden z prostszych przepisów na tartę cytrynową. Wystarczy upiec spód z kruchego ciasta, a potem wypełnić go kremem na bazie kremówki, jajek i cytryny. Tarta jest bardzo prosta, orzeźwiająco cytrynowa i w sam raz na lato. Do tego możecie podać gałkę lodów waniliowych albo cytrynowych.

Tartę cytrynową radzę podawać schłodzoną, z wierzchu możecie ją udekorować małymi bezami. Smacznego.

Prosta tarta cytrynowa krok po kroku

  • czas: ok. 45 minut
  • liczba porcji: 2 tarty 20 cm lub jedna duża 27 cm

Składniki:

kruchy spód:

  • 250 g mąki
  • 125 g masła
  • 1 żółtko
  • 50–60 g wody
  • 3 łyżki cukru pudru

krem cytrynowy:

  • 5 jajek
  • 120 g cukru
  • 200 g śmietany kremówki
  • 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
  • 150 ml soku z cytryny
  • skórka otarta z cytryny

Moje porady:

  • Przepis na cytrynową tartę

    Krok 1: Zaczynam od przygotowania kruchego ciasta. Mąkę, cukier puder, cukier z wanilią i masło siekam na małe kawałki. Dodaję żółtko i wodę, i zagniatam. Chowam do lodówki na 20–30 minut.

  • Przepis na cytrynową tartę

    Krok 2: Wałkuję na omączonym blacie lub na papierze do pieczenia.

  • Przepis na cytrynową tartę

    Krok 3: Przekładam na wałku do formy, obciążam fasolkami i wstawiam do nagrzanego do 200°C piekarnika. Piekę 15 minut z obciążeniem i 5 bez.

  • Przepis na cytrynową tartę

    Krok 4: Robię krem. Mieszam śmietankę, jaja, sok z cytryny, skórkę, mąkę, cukier puder w misce.

  • Przepis na cytrynową tartę

    Krok 5: Napełniam tartę i wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika. Piekę ok. 30 minut, podaję po schłodzeniu. Smacznego.

Przepis na cytrynową tartę
Przepis na cytrynową tartę

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 44

Najprostsza tarta jaką widziałem : >

bardzo nie podoba mi się to iż ciasto jest grubsze od nadzienia. tarta powinna mieć cieniusieńskie 2-3 milimetrowe ciasto.

bo to mała foremka jest, moje ciasto ma jakieś 3-4 mm.

mniam!

sztuczny usmiech :O

ile ta foremka ma średnicy? myślę, że spokojnie wystarczyła by połowa ciasta. wiem, że nie da się zrobić połowy przepisu ze względu na żółtko ale ciasto można podzielić na pół a drugą część zamrozić albo przechowywać w lodówce do tygodnia.

tak jak napisałam w opisie Z podanego przepisu zrobiłam dwie mniejsze cytrynowe tarty 20 cm, ale składników starczy na jedną dużą 27 cm. :) taka przerośnięta babeczka, hihi, ale i tak kolejnym razem robię tartę cytrynową wg Twojego przepisu, wtedy zrobię wielką tartę :D

@Gosia0823 nie, przyznam, że to starszy filmik… więc w sumie troszkę tak, ale raczej na ten co widać przy poradniku o roladach :D

kiedys nie lubiłam cytrynoego posmaku…teraz kocham…kolejna tarta do zrobienia:)

Tarta wyszła… przefantastycznie !! :) Pyszne ciasto, pyszny krem, wspaniały aromat i smak :) I do tego wszystko bez barwników, zagęszczaczy, kwasów, konserwantów i innych śmieci :) Naprawdę pycha :)
Tak się zastanawiam, czy na podobne zasadzie można zrobić tartę pomarańczową (zamiast soku z cytryny – sok z pomarańczy, zamiast startej skórki z cytryny – starta skórka z pomarańczy) i kokosową (zamiast soku z cytryny – mleko kokosowe, zamiast startej skórki z cytryny – płatki kokosowe)? :)

Paulina Stępień

Przyznam, że robiłam pomarańczowej :) ale sądzę, że również wyjdzie fajna :) robiłam truskawkowe i z jagodami, wszystkie znikały :)

A w truskawkowej i jagodowej co dałaś do kremu? :) Sok z truskawek i sok z jagód? :D Myślisz, że kokosowa też powinna wyjść? :)

Czy normalne jest że po upieczeniu i przekrojeniu ciasta widoczna jest linia w niecoinnym odcieniu ? Nie wiem czy to mi coś poszlo nie tak z tą tartą czy poprostu tak mialo być ;) Z góry dziekuje za odpowiedź ;)

Paulina Stępień

Magda nie wiem o jaka linię chodzi :) łączenie kremu z ciastem? możliwe :)

zrobiłam tarte z tego ciasta… i niestety ciasto było strasznie twarde;/ a nie kruche… co moglo być tego przyczyna?

Naprawdę, strasznie mnie męczy tak aktywny i pełen jadu udział PolishBacona40i4. Uważam, Paulino, że nie powinnaś się tłumaczyć przed tym człowiekiem. Czy jemu kiedykolwiek cokolwiek się podobało?

Witam, zrobiłam tę tartę, ciasto wyszło mi trochę za mało, krem się rozlał… ale i tak była bardzo dobra w smaku, choć miałam wrażenie że ciasto to trochę zakalec…

Cudowny przepis. Mam dużą formę do tarty i ciasta jest akurat po mocnym rozwałkowaniu. Przepis jest bajecznie prosty, jakiś czas temu robiłam cytrynową, a dziś odkryłam, że łatwo można je modyfikować, miałam nadmiar malin, więc zamiast 150 ml soku z cytryny dałam 150 ml zblendowanych malin – niebo w gębie, prawdziwa malinowa tarta:) Za jakiś czas wypróbuję może z pomarańczą:)

Paulina Stępień

Aga bardzo się cieszę :) fajny pomysł z malinami!

mam pytanie i bardzo proszę o szybka odpowiedz włożyłam ciasto do lodówki ale okazało sie że nie moge go zrobić w dniu dzisiejszym :/ czy mogę je upiec dopiero jutro czy się zepsuje ??

  • Anna

Agata ciasto można trzymać dłużej w lodówce i nic się nie stanie, możesz piec nawet w niedziele :)

Paulina Stępień

Agata możesz i 3 dni

Moje ciasto po zagnieceniu jest bardziej lepkie niż Twoje, a dałam tyle samo składników co w przepisie. Boję się, że przyklei się do wałka. Dać więcej mąki?

Paulina Stępień

Jaśminowa maki nieznacznie więcej, lepiej schłodzić lub wałkować między foliami przezroczystymi :)

Jaka jest srednica foremki zeby upiec cytrynowa tarte?

Paulina Stępień

Marta tak jak podane w przepisie: „2 tarty 20 cm lub jedna duża 27 cm”

ogarnij się

A w ilu mniej więcej cytrynach mieści się 150 ml soku? :P

jeśli mam 3 formy : 22, 23 i 24 to w której zrobić? czy jak zrobię w 22 i 23 to wystarczy mi tego ciasta? z góry dziękuje za odpowiedź

Paulina Stępień

Oj będzie na styk, szybciej zrobiłabym w 24 cm a z reszty ciasta wycięłabym ciasteczka kruche i upiekła ok. 12-15 minut :)

  • Oliwia

tak też zrobiłam ! tarta i ciasteczka przepyszne :)

Witam
Czy śmietanę można zastąpić jogurtem naturalnym?

Pierwszy raz zrobiłam cokolwiek używając przepisu z internetu i wyszło idealnie! :D Pierwszy raz tez robiłam tartę, od teraz będę używać Twojego przepisu na ciasto kruche, zmieniać będę tylko dodatki :-) Dzięki! Wszystkim smakowało, a nie jestem mistrzem gotowania, jestem dopiero po maturze i mam małe doświadczenie :P Pozdrawiam

Tarta wyszła znakomita :) Polecam ten przepis każdemu!
Pzdr..!

Ile cytryn trzeba wycisnąć, żeby otrzymać 150 ml soku?

Mam pewne pytanko: czy mogę zrobić spód tarty z ciasteczek? Czy wtedy masa się wyleje lub się nie upiecze. Z góry dziękuję za odpowiedź :)

Dlaczego się obciąża ciasto fasolą? Żeby nie urosło?

  • Yolcia

Doczytałam – żeby się nie wybrzuszyło :)

A ile trzeba dodać cukru waniliowego, o którym wspomniałaś w instrukcji?

Do pieczenia tarty lepiej wybrać termoobieg czy opcję góra i dół?

bardzo przypieka mi się brzeg tarty, jaka moze byc tego przyczyna?