Profiterole z sosem czekoladowym

Profiterole to ptysie nadziane kremem budyniowym, jakiś czas temu polubiłam ten deser w gotowej wersji, w małym pudełeczku. Nazywa się „Profiteroles” i są to właśnie ptysie w sosie czekoladowym, podane schłodzone. Niektóre firmy robią je dodatkowo z kremem adwokatowym, co również jest smaczne, chociaż ja wolę te delikatniejsze, z kremem budyniowym.

Udało mi się przygotować profiterole, podałam je z sosem czekoladowym na ciepło (równie smaczne, jak na zimno). Wyszły super i zniknęły szybciej niż się spodziewałam. Polecam, szczególnie jeśli macie ochotę na większą porcję niż trzy kupne kuleczki.

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Do garnka wlewam wodę, dodaję masło i podgrzewam, aż masło się roztopi. Wtedy dodaję mąkę i mieszam, aż ciasto będzie gęste. Po wystudzeniu wbijam jajka.

Krok 2. Mieszam dokładnie.

Krok 3. Nakładam do szprycy lub łyżką nakładam porcje ciasta na papier do pieczenia i piekę ok. 20–25 minut w 200°C, aż będą rumiane.

Krok 4. Wystudzone ptysie nadziewam kremem (budyń zmiksowany z masłem w temperaturze pokojowej).

Krok 5. Mieszam w rondelku składniki sosu. Polewam ptysie. Smacznego.

Profiterole z sosem czekoladowym
Profiterole z sosem czekoladowym
10 lutego 2011 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywymój Instagram.