Pralinki mocno czekoladowe


Moja chętka na słodkie, małe czekoladki na jeden kęs trwa. Tym razem obłędnie czekoladowe pralinki. Są tak czekoladowe, że rozpływają się w ustach, lekko miękkie i w delikatnie chrupiącej posypce. I uwierzcie mi, są wyjątkowo pyszne.

To takie pralinki, które wywołują wielki uśmiech na buzi, wyjątkowo czekoladowe, wyjątkowo miękkie, wyjątkowo smaczne. Nie można ich zjeść za dużo na raz, ale jedna kuleczka sprawia ogromną przyjemność. Polecam pralinki mocno czekoladowe wszystkim czekoladożercom.

PS: Pralinki najlepiej trzymać w lodówce, bo szybko się rozpuszczają. Przyznam, że tak czekoladowych łakoci już dawno nie jadłam. Są pyszne. Ja zjadłam większość białych, a Michał czarnych – on lubi te czarne. ;-)

Pralinki mocno czekoladowe krok po kroku

  • czas: ok. 30 minut + chłodzenie w lodówce
  • liczba porcji: ok. 15 pralinek

Składniki:

  • tabliczka gorzkiej czekolady
  • 1/3 szklanki mleka
  • laska wanilii
  • 30 g masła
  • pół szklanki cukru pudru
  • 4 łyżki kakao
  • do obtoczenia kakao i cukier puder
  • IMG_7755-web

    Krok 1: Przygotowuję czekoladę – łamię na mniejsze kawałki.

  • Pralinki – laska wanilii

    Krok 2: Laskę wanilii przekrawam i wyjmuję z niej nasionka. Dodaję do mleka i stawiam w rondelku na gazie.

  • Pralinki

    Krok 3: Do rondelka dodaję czekoladę w mniejszych kawałkach. Trzymam na maleńkim ogniu, stale mieszając, aż czekolada się rozpuści i wszystko będzie miało jednolitą konsystencję. Następnie odstawiam do ostygnięcia. Potem dodaję masło, cukier puder i kakao. Mieszam dokładnie zewnętrzną częścią łyżki i wstawiam do lodówki. Ja już nie mogłam się doczekać, więc na kwadrans wstawiłam do zamrażarki. Masa pralinkowa jest rzadsza niż ta, z której robiłam trufle, dlatego wolę ją bardziej schłodzić.

  • Pralinki

    Krok 4: Z masy formuję kulki i obtaczam w kakao, a część pralinek w cukrze pudrze. Jedne będą miały bardziej zdecydowany smak, a drugie będą słodsze (te z pudrem). Formując kulki, robię to sprawnie, bo każda kulka w dłoniach mięknie. Szybko formuję, szybko obtaczam i odkładam. A potem do lodówki.

Pralinki
Pralinki

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 22

mogę laske wanilii zastąpić np. cukrem waniliowym?

Paulina Stępień

Ida – tak :), będzie troszkę inaczej, ale spoko :)

Od samego patrzenia ślinka leci :)) muszę koniecznie wypróbować przepis :)

Czy masło ma być rozpuszczone? Jeśli nie, to czy bez problemu uda się je zmieszać z czekoladą na jednolitą masę?

Cześć. Mogłabyś mi napisać na ile minut trzeba wstawić do lodówki „to ciasto” i jaka jest różnica między truflami, a pralinkami. Które lepiej smakują? Bo nie wiem czy zrobić trufle czy pralinki ;-)

Paulina Stępień

Aż będą lekko schłodzone, sztywniejsze, łatwiejsze do formowania.
Praliny to czekolada przede wszystkim, a przy truflach jest mąką prażona, ciastka, są troszkę mniej słodkie, a pralinki to takie małe czekoladki :)

A ja mam takie pytanko. Jak na koniec wstawic do lodowki, to na ile i czy potem przechowywac w lodowce, czy nie rozpuszcza sie jak beda staly w temperaturze pokojowej?? Pytam, bo jestem kompletna nowicjuszka, a chcialam zrobic paru osobom slodki prezent :)
A i jeszcze jedno: co myslicie o bialej czekoladzie- nadaje sie do tego? I np mozna by „schowac” w takiej kulce orzech laskowy??

Paulina Stępień

Ewa najlepiej przechowywać je w lodówce, te z tego przepisu są dość delikatne, nadaje się również czekolada mleczna i biała :) i w kulce możesz schować orzeszek, rada ode mnie lekko go upraż na suchej patelni, będzie bardziej kruchy :) polecam Ci też trufleki które mogą stać i poza lodówką o te: http://kotlet.tv/trufle-czekoladowe

Paulino dzieki wielkie :) trufle tez sprobuje :)

Chciałam zapytać, ile z podanej ilości wychodzi pralinek? Tak orientacyjnie :).

Przepraszam, nie zauważyłam. 15 ;).

Wyszła mi rzadka masa, w zamrażalce leży już 50 minut, jak próbuję zrobić kulkę to masa strasznie sie „klei” i nic z niej nie wychodzi. co mogło pójść nie tak ? Czy można to jeszcze naprawić?

Paulina Stępień

Daria masa jest właśnie lepka dlatego najlepiej formować wilgotnymi dłonmi i natychmiast obtaczać :)

Z moich nic by się nei uformowało , dodałam 1,5 szklanki mleka w proszki i płatki owsiane. Wyszły pyszny !

Ja sprobuje zrobic biale ;p wezme biala czekolade i nie dodam kakaa do polewy, ciekawe jak wyjdzie ;p

Właśnie je zrobiłam . Wyszły extra. Tylko ja dodałam do masy więcej kakao i sie nie lepiły podczas formowania. Ale są przepyszne.

Ponawiam pytanie o masło-czy ma być rozpuszczone czy nie? :)) bo ne wiem, czy mi się wymiesza…

Paulina Stępień

Merigold rozpuszczone – tak łatwiej :)

moja masa wyszła rzadka, w takim stopniu, że nie da się z niej ulepić kulki. Stała w lodówce ze 20 minut a potem w zamrażalniku z 15. jak ją zagęścić ?

Paulina Stępień

Kasia a czekolada się nie rozwarstwiła przypadkiem?

Robiłam i polecam. Są ekstra:D

Czy można zastąpić laskę wanilii odrobiną ekstraktu z wanilii ? :)