Portugalska zupa chlebowa z krewetkami

Açorda de Camarão. Sycąca zupa chlebowa z krewetkami to dość popularne danie w Portugalii, w dodatku niedrogie. Do zrobienia potrzebny Wam będzie chleb, np. chleb polski, dobra oliwa, krewetki, różne zioła i przyprawy. Troszkę przypomina naszą wodzionkę, chociaż smak krewetek odmienia jej aromat. No i kolendra. Zupa dzięki niej pięknie pachnie i kusi.

Podstawowa Açorda jest na bazie chleba, oliwy, czosnku i ziół, ale wiele jest jej różnych wariacji, jak dzisiejsza z krewetkami. Możecie na przykład zamiast krewetek dodać dorsza i zyskacie Açorda de Bacalhau. Zachęcam Was do przygotowania zupy chlebowej z krewetkami, szczególnie jeśli nie macie zbyt wiele w lodówce. Smacznego.

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Przygotowanie zaczynam od pokrojenia chleba.

Krok 2. Do garnka wlewam oliwę, wrzucam pokrojony czosnek i chwilę podsmażam. Dodaję chleb, a potem zalewam wodą i mieszam, aż chleb nasiąknie.

Krok 3. Miksuję, aż chleb będzie rozdrobniony. Doprawiam pieprzem i solą, dodaję posiekaną kolendrę i mieszam.

Krok 4. Dodaję krewetki i ew. inne przyprawy.

Krok 5. Wbijam jajka i mieszam, aż się zetną. Nakładam na talerz i dekoruję krewetkami. Smacznego.

Portugalska zupa chlebowa z krewetkami
Portugalska zupa chlebowa z krewetkami
20 września 2011 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywymój Instagram.