Portugalska zupa chlebowa z krewetkami


Açorda de Camarão. Sycąca zupa chlebowa z krewetkami to dość popularne danie w Portugalii, w dodatku niedrogie. Do zrobienia potrzebny Wam będzie chleb, np. chleb polski, dobra oliwa, krewetki, różne zioła i przyprawy. Troszkę przypomina naszą wodzionkę, chociaż smak krewetek odmienia jej aromat. No i kolendra. Zupa dzięki niej pięknie pachnie i kusi.

Podstawowa Açorda jest na bazie chleba, oliwy, czosnku i ziół, ale wiele jest jej różnych wariacji, jak dzisiejsza z krewetkami. Możecie na przykład zamiast krewetek dodać dorsza i zyskacie Açorda de Bacalhau. Zachęcam Was do przygotowania zupy chlebowej z krewetkami, szczególnie jeśli nie macie zbyt wiele w lodówce. Smacznego.

Portugalska zupa chlebowa z krewetkami krok po kroku

  • czas: ok. 45 minut
  • liczba porcji: 4–5

Składniki:

  • 7–8 kromek chleba
  • 2 jajka
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 szklanka krewetek
  • 1 litr wody lub bulionu
  • 3 łyżki oliwy
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • odrobina chili
  • garść posiekanej kolendry
  • Portugalska zupa przepis

    Krok 1: Przygotowanie zaczynam od pokrojenia chleba.

  • Portugalska zupa przepis

    Krok 2: Do garnka wlewam oliwę, wrzucam pokrojony czosnek i chwilę podsmażam. Dodaję chleb, a potem zalewam wodą i mieszam, aż chleb nasiąknie.

  • Portugalska zupa przepis

    Krok 3: Miksuję, aż chleb będzie rozdrobniony. Doprawiam pieprzem i solą, dodaję posiekaną kolendrę i mieszam.

  • Portugalska zupa przepis

    Krok 4: Dodaję krewetki i ew. inne przyprawy.

  • Portugalska zupa przepis

    Krok 5: Wbijam jajka i mieszam, aż się zetną. Nakładam na talerz i dekoruję krewetkami. Smacznego.

Portugalska zupa chlebowa z krewetkami
Portugalska zupa chlebowa z krewetkami

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 24

  • Karolina z Facebooka

mmmm wygląda baaardzo smakowicie :)

wyglada nie apetycznie :<

Wodzionka!

Wodzionka!

kwestia gustu, ale w smaku jest bardzo smaczna :)

tak, coś jak nasza wodzionka, tylko ta jest na jasnym chlebie i z krewetkami :D

Chciałaś chyba napisać nieapetycznie.

mmm wodzionka! suchy chlyb i wody szklonka! :D

dokładnie to samo chciałem napisać :D

Ten chleb , który tu widać w przepisie to Twój wypiek? Jeśli tak to z którego przepisu, pamiętasz może?

ojej, ale to nieapetycznie wygląda….prawie jak zawartość żołądka po mocnej imprezie :/ pierwszy raz Ci się zdarzyło przygotować coś co jest takie brzydkie z wyglądu… zawsze wszystkie przepisy były takie, że aż chciałoby się od razu zjeść a ten to tak nie bardzo :D

to jest tradycyjny przepis kuchni hiszpańskiej :) możesz mi wierzyć lub nie, ale to, w mojej wersji wygląda super :D na żywo, w Lizbonie, niekoniecznie :)
no niestety są niektóre takie dania, że może i nie wyglądają, ale są smaczne :)

chleb polski :) kotlet.tv/chleb-polski tylko chyba dodałam odrobinę żytniej mąki i odrobinę kminku :) ale reszta, jak w przepisie

NIE!

węglowodanowa rozpierducha brakuję tylko skwarów z boczku :P

najzdrowsze danie to nie jest, ale smaczne, a skoro popularne portugalskie to nie mogam nie zrobić :) można zamienić chleb biały na taki razowy zawsze coś :)

najzdrowsze danie to nie jest, ale smaczne, a skoro popularne portugalskie to nie mogam nie zrobić :) można zamienić chleb biały na taki razowy zawsze coś :)

najzdrowsze danie to nie jest, ale smaczne, a skoro popularne portugalskie to nie mogłam nie zrobić :) można zamienić chleb biały na taki razowy zawsze coś :)

ośmiornica mnie nie przekonuje ale ta zupka super!

Ja przygotowuję Açordę trochę inaczej. Osobno oliwa, czosnek i krewetki i piri piri, a osobno wywar z warzyw i chleb. Potem łączę wszystko razem. Na koniec tradycyjnie dodaje się jeszcze surowe jajko, które ja czasem pomijam.
Wbrew temu co się może wydawać Açorda jest przepyszna – comfort food w najlepszym wydaniu – zwłaszcza zimą :)

Ale dlaczego nazywasz to zupa??? Nikt w Portugali tego zupa nie nazwie, zupa to sopa, açorda to albo podstawowe jedzenie, albo „wypelniacz”, tak jak makoraon, ryz czy kartofle.

czy te krewetki mają być gotowane wcześniej?

Paulina Stępień

Hej różowe krewetki to takie obgotowane, ja kupiłam takie, jeśli kupisz surowe, szare to owszem obgotuj przez 2 minuty