Portugalska zupa chlebowa z krewetkami


Açorda de Camarão. Sycąca zupa chlebowa z krewetkami to dość popularne danie w Portugalii, w dodatku niedrogie. Do zrobienia potrzebny Wam będzie chleb, np. chleb polski, dobra oliwa, krewetki, różne zioła i przyprawy. Troszkę przypomina naszą wodzionkę, chociaż smak krewetek odmienia jej aromat. No i kolendra. Zupa dzięki niej pięknie pachnie i kusi.

Podstawowa Açorda jest na bazie chleba, oliwy, czosnku i ziół, ale wiele jest jej różnych wariacji, jak dzisiejsza z krewetkami. Możecie na przykład zamiast krewetek dodać dorsza i zyskacie Açorda de Bacalhau. Zachęcam Was do przygotowania zupy chlebowej z krewetkami, szczególnie jeśli nie macie zbyt wiele w lodówce. Smacznego.

krok po kroku:

  • czas: ok. 45 minut
  • liczba porcji: 4–5

Składniki:

  • 7–8 kromek chleba
  • 2 jajka
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 szklanka krewetek
  • 1 litr wody lub bulionu
  • 3 łyżki oliwy
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • odrobina chili
  • garść posiekanej kolendry
  • Portugalska zupa przepis

    Krok 1: Przygotowanie zaczynam od pokrojenia chleba.

  • Portugalska zupa przepis

    Krok 2: Do garnka wlewam oliwę, wrzucam pokrojony czosnek i chwilę podsmażam. Dodaję chleb, a potem zalewam wodą i mieszam, aż chleb nasiąknie.

  • Portugalska zupa przepis

    Krok 3: Miksuję, aż chleb będzie rozdrobniony. Doprawiam pieprzem i solą, dodaję posiekaną kolendrę i mieszam.

  • Portugalska zupa przepis

    Krok 4: Dodaję krewetki i ew. inne przyprawy.

  • Portugalska zupa przepis

    Krok 5: Wbijam jajka i mieszam, aż się zetną. Nakładam na talerz i dekoruję krewetkami. Smacznego.

Portugalska zupa chlebowa z krewetkami
Portugalska zupa chlebowa z krewetkami

Paulina Stępień

kotlet.tv

Komentarze: 24

  • Karolina z Facebooka

mmmm wygląda baaardzo smakowicie :)

  • majeczka41

wyglada nie apetycznie :<

  • kubitron

Wodzionka!

  • kubitron

Wodzionka!

  • kotlettv

kwestia gustu, ale w smaku jest bardzo smaczna :)

  • kotlettv

tak, coś jak nasza wodzionka, tylko ta jest na jasnym chlebie i z krewetkami :D

  • MinDControlDx

Chciałaś chyba napisać nieapetycznie.

  • BigGrzesiol

mmm wodzionka! suchy chlyb i wody szklonka! :D

  • Venomus69

dokładnie to samo chciałem napisać :D

  • kucibaba2

Ten chleb , który tu widać w przepisie to Twój wypiek? Jeśli tak to z którego przepisu, pamiętasz może?

  • xEmEm9

Fuu :D

  • hebronima

ojej, ale to nieapetycznie wygląda….prawie jak zawartość żołądka po mocnej imprezie :/ pierwszy raz Ci się zdarzyło przygotować coś co jest takie brzydkie z wyglądu… zawsze wszystkie przepisy były takie, że aż chciałoby się od razu zjeść a ten to tak nie bardzo :D

  • kotlettv

to jest tradycyjny przepis kuchni hiszpańskiej :) możesz mi wierzyć lub nie, ale to, w mojej wersji wygląda super :D na żywo, w Lizbonie, niekoniecznie :)
no niestety są niektóre takie dania, że może i nie wyglądają, ale są smaczne :)

  • kotlettv

chleb polski :) kotlet.tv/chleb-polski tylko chyba dodałam odrobinę żytniej mąki i odrobinę kminku :) ale reszta, jak w przepisie

  • MySonia1111

NIE!

  • MySonia1111

węglowodanowa rozpierducha brakuję tylko skwarów z boczku :P

  • kotlettv

najzdrowsze danie to nie jest, ale smaczne, a skoro popularne portugalskie to nie mogam nie zrobić :) można zamienić chleb biały na taki razowy zawsze coś :)

  • kotlettv

najzdrowsze danie to nie jest, ale smaczne, a skoro popularne portugalskie to nie mogam nie zrobić :) można zamienić chleb biały na taki razowy zawsze coś :)

  • kotlettv

najzdrowsze danie to nie jest, ale smaczne, a skoro popularne portugalskie to nie mogłam nie zrobić :) można zamienić chleb biały na taki razowy zawsze coś :)

  • sauria80

ośmiornica mnie nie przekonuje ale ta zupka super!

  • Julia

Ja przygotowuję Açordę trochę inaczej. Osobno oliwa, czosnek i krewetki i piri piri, a osobno wywar z warzyw i chleb. Potem łączę wszystko razem. Na koniec tradycyjnie dodaje się jeszcze surowe jajko, które ja czasem pomijam.
Wbrew temu co się może wydawać Açorda jest przepyszna – comfort food w najlepszym wydaniu – zwłaszcza zimą :)

  • Miau

Ale dlaczego nazywasz to zupa??? Nikt w Portugali tego zupa nie nazwie, zupa to sopa, açorda to albo podstawowe jedzenie, albo „wypelniacz”, tak jak makoraon, ryz czy kartofle.

  • Hej

czy te krewetki mają być gotowane wcześniej?

Paulina Stępień

Hej różowe krewetki to takie obgotowane, ja kupiłam takie, jeśli kupisz surowe, szare to owszem obgotuj przez 2 minuty

Nie można dodawać nowych komentarzy.