Pomysły na sushi w domu

Na Sylwestra planujemy sushi, ale nie zamawiane, a domowe, przygotowane razem ze znajomymi. Uważam, że to bardzo fajny pomysł na wspólne spędzanie czasu. Stąd pomysł na wpis, czyli pomysły na sushi w domu. I tak, to trochę sushi fusion, ale ilekroć rozmawiam w kucharzami sushi, ilekroć mówimy o tym prawdziwym sushi przez duże S tyle razy słyszę, że trudno przenieść je do Europy, bo sztuka sushi to w jakimś stopniu mentalność.

Tym przydługim wstępem chcę Was po prostu zachęcić do wspólnego gotowania. O sushi, produktach, najlepszych surowych rybach – będzie w specjalnych wpisach z sushi masterem (niebawem), ale dzisiaj idźcie do kuchni i bawcie się dobrze. Przygotujcie razem sushi i spędźcie miło wieczór. Bez napinki, że sushi to tylko surowa ryba :) Smacznego!

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Zanim przejdziemy do wariacji na temat sushi to kilka ogólnych rad :) Przygotujcie sobie wszystkie składniki. Ja kroję mango, awokado, podsmażam lub piekę rybę. Do ryby, na koniec pieczenia lub smażenia warto dodać 2-3 łyżki sosu teriyaki dzięki temu zyska fajnej słodyczy.

Krok 2. Ryż układam na algach, na to dodatki. To takie europejskie sushi, czy też bardziej amerykańskie, jak california sushi :) Chodzi o składniki, możecie zrobić z jednym lub kilkoma.

Krok 3. Roluję ścisło. Im ściślej tym lepiej. Matą możecie nadać kształt kwadratu a nawet trójkąta.

To teraz czas na kilka sushi wariacji, czyli jak przygotować sushi w domu, zakładając, że niekoniecznie macie dostęp do dobrych pewnych surowych ryb, stąd większość propozycji to sushi bez surowego, czyli dla każdego.

 1. dorsz / ogórek / awokado

Pomysł na sushi wariację, czyli dorsz / ogórek / awokado. Dorsza podsmażyłam w lekkiej panierce, awokado zawsze musi być miękkie i dojrzałe. Ogórek najlepiej bez środka, bo ten ma dużo wilgoci.

Sushi z dorszem, awokado i ogórkiem
Sushi z dorszem, awokado i ogórkiem

2. paluszki surimi / awokado

Sushi rolowane odwrotnie (zerknijcie na poradnik przy sushi dragon roll aby wiedzieć, jak to zrobić).

paluszki krabowe i awokado
paluszki krabowe i awokado

3. dorsz / grillowany ananas / awokado / philadelphia

Ryba obsmażona. Ananas grillowany na patelni grillowej, ale z dodatkiem cukru, więc jest lekko skarmelizowany.

Sushi z ananasem
Sushi z ananasem

4. łosoś / sałata / awokado / philadelphia

Łososia grilluje na patelni grillowej, na koniec dodaję 2-3 łyżki sosu teriyaki aby miał fajną słodycz.

Sushi z łososiem
Sushi z łososiem

5. surimi / sałata / mango / majonez / ogórek

Podpatrzone w jednej restauracji sushi pomysł na majonez do środka :) Z dodatków super mango, za to nie polecam melona.

Sushi z sałatą
Sushi z sałatą

6. ryba / ogórek / szczypiorek

Mega fajny dodatek to szczypiorek. Ryba dowolna, łosoś, tuńczyk, dorsz, maślana czy co tam lubicie :)

Sushi ze szczypiorkiem
Sushi ze szczypiorkiem

7. ryba / awokado / sałata / philadelphia

Kolejna wariacja, u nas najczęściej z łososiem :)

Sushi z łososiem
Sushi z łososiem

8. łosoś / awokado / sezam / philadephia

Sezam do środka, koniecznie uprażony.

I jeszcze jedno z łososiem
I jeszcze jedno z łososiem

9. banan / nutella / awokado / philadelphia

Fajniej wychodzi w tamago niż nori, to takie na słodko. Nie jestem wielką fanką akurat :)

Sushi na słodko
Sushi na słodko

10. łosoś / mango / awokado

Moje ulubione, czyli grillowany łosoś, mango i awokado.

Sushi z mango
Sushi z mango

11. tuńczyk / szczypiorek / grillowany ananas / ogórek

To już podpatrzone w restauracji Fushion, zerknijcie na przepis na sushi z tuńczykiem

sushi-pomysł99

12. krewetka w tempurze / sałata / kiełki / philadelphia

Sushi jedzone podczas super wieczoru fish@fushion (muszę się dowiedzieć czy nadal jest, ale ogólnie płaciło się jakąś kwotę i jadło sushi po uszy :)) a to było jedno z lepszych z krewetkami w tempurze – przepyszne!

Sushi podczas Fish@Fushion w restauracji Fushion
Sushi podczas Fish@Fushion w restauracji Fushion

Chyba pomysłów można dawać nieskończenie dużo. To kilka a ja czekam już na kolejne od Was :)

A niżej kilka zastawionych sushi stołów :)

Stoły z sushi – jak podać?

Fajne są małe talerzyki lub bambusowe podstawki, koniecznie dla każdego miseczka na sos sojowy, patyczki oczywiście (choć można palcami, byle nie widelcem :)). Sprawdzają się deski do wyłożenia zrobionych sushi, tace, obrotowe deski (jak na sery haha).

Fajne do podania są: zielona herbata, woda kokosowa, aloes (choć to bardzo słodkie ten taki ala aloes). Inne przegryzki to zielone fasolki wasabi, suszone mango.

To tyle, czekam na Wasze pomysły! Sylwester tuż tuż!

sushi-Sushi gotowe :) świetnie sprawdza się kręcona deska
sushi-Sushi gotowe :) świetnie sprawdza się kręcona deska
Lubię układać sushi rzędami, każdy rząd to inna rolka
Lubię układać sushi rzędami, każdy rząd to inna rolka. Tutaj jeszcze kilka pomysłów, te rolowane odwrotnie obtaczam nie tylko w sezamie białym lub czarnym, ale też w drobnym kawiorze.
Miseczki
Miseczki i małe talerzyki
Deseczki bambusowe
Deseczki bambusowe
Kolejny stół z sushi
Kolejny stół z sushi. Czy apetyt macie już zaostrzony? :D
30 grudnia 2014 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywymój Instagram.