Pomysły na sushi w domu


Na Sylwestra planujemy sushi, ale nie zamawiane, a domowe, przygotowane razem ze znajomymi. Uważam, że to bardzo fajny pomysł na wspólne spędzanie czasu. Stąd pomysł na wpis, czyli pomysły na sushi w domu. I tak, to trochę sushi fusion, ale ilekroć rozmawiam w kucharzami sushi, ilekroć mówimy o tym prawdziwym sushi przez duże S tyle razy słyszę, że trudno przenieść je do Europy, bo sztuka sushi to w jakimś stopniu mentalność.

Tym przydługim wstępem chcę Was po prostu zachęcić do wspólnego gotowania. O sushi, produktach, najlepszych surowych rybach - będzie w specjalnych wpisach z sushi masterem (niebawem), ale dzisiaj idźcie do kuchni i bawcie się dobrze. Przygotujcie razem sushi i spędźcie miło wieczór. Bez napinki, że sushi to tylko surowa ryba :) Smacznego!

Sylwester z sushi u nas ;) a u Was? ;)

A post shared by Paulina Stępień | Kotlet.TV (@kotlet.tv) on

Pomysły na sushi w domu krok po kroku

Składniki:

ogólne składniki, które się mogą przydać:

  • łosoś
  • łosoś wędzony
  • mango
  • awokado
  • ananas
  • paluszki surimi
  • ogórek
  • szczypiorek
  • sałata
  • krewetki
  • sezam

Moje porady:

  • poczytajcie o tym, jak przygotować ryż do sushi i właściwy sos octowy do zalania ryżu
  • Przygotowanie sushi

    Krok 1: Zanim przejdziemy do wariacji na temat sushi to kilka ogólnych rad :) Przygotujcie sobie wszystkie składniki. Ja kroję mango, awokado, podsmażam lub piekę rybę. Do ryby, na koniec pieczenia lub smażenia warto dodać 2-3 łyżki sosu teriyaki dzięki temu zyska fajnej słodyczy.

  • Przygotowanie sushi

    Krok 2: Ryż układam na algach, na to dodatki. To takie europejskie sushi, czy też bardziej amerykańskie, jak california sushi :) Chodzi o składniki, możecie zrobić z jednym lub kilkoma.

  • Przygotowanie sushi

    Krok 3: Roluję ścisło. Im ściślej tym lepiej. Matą możecie nadać kształt kwadratu a nawet trójkąta.

To teraz czas na kilka sushi wariacji, czyli jak przygotować sushi w domu, zakładając, że niekoniecznie macie dostęp do dobrych pewnych surowych ryb, stąd większość propozycji to sushi bez surowego, czyli dla każdego.

 1. dorsz / ogórek / awokado

Pomysł na sushi wariację, czyli dorsz / ogórek / awokado. Dorsza podsmażyłam w lekkiej panierce, awokado zawsze musi być miękkie i dojrzałe. Ogórek najlepiej bez środka, bo ten ma dużo wilgoci.

Sushi z dorszem, awokado i ogórkiem
Sushi z dorszem, awokado i ogórkiem

2. paluszki surimi / awokado

Sushi rolowane odwrotnie (zerknijcie na poradnik przy sushi dragon roll aby wiedzieć, jak to zrobić).

sushi paluszki krabowe i awokado
sushi paluszki krabowe i awokado

3. dorsz / grillowany ananas / awokado / philadelphia

Ryba obsmażona. Ananas grillowany na patelni grillowej, ale z dodatkiem cukru, więc jest lekko skarmelizowany.

Sushi z ananasem
Sushi z ananasem

4. łosoś / sałata / awokado / philadelphia

Łososia grilluje na patelni grillowej, na koniec dodaję 2-3 łyżki sosu teriyaki aby miał fajną słodycz.

Sushi z łososiem
Sushi z łososiem

5. surimi / sałata / mango / majonez / ogórek

Podpatrzone w jednej restauracji sushi pomysł na majonez do środka :) Z dodatków super mango, za to nie polecam melona.

Sushi z sałatą
Sushi z sałatą

6. ryba / ogórek / szczypiorek

Mega fajny dodatek to szczypiorek. Ryba dowolna, łosoś, tuńczyk, dorsz, maślana czy co tam lubicie :)

Sushi ze szczypiorkiem
Sushi ze szczypiorkiem

7. ryba / awokado / sałata / philadelphia

Kolejna wariacja, u nas najczęściej z łososiem :)

Sushi z łososiem
Sushi z łososiem

8. łosoś / awokado / sezam / philadephia

Sezam do środka, koniecznie uprażony.

I jeszcze jedno z łososiem
I jeszcze jedno z łososiem

9. banan / nutella / awokado / philadelphia

Fajniej wychodzi w tamago niż nori, to takie na słodko. Nie jestem wielką fanką akurat :)

Sushi na słodko
Sushi na słodko

10. łosoś / mango / awokado

Moje ulubione, czyli grillowany łosoś, mango i awokado.

Sushi z mango
Sushi z mango

11. tuńczyk / szczypiorek / grillowany ananas / ogórek

To już podpatrzone w restauracji Fushion, zerknijcie na przepis na sushi z tuńczykiem

sushi-pomysł99

12. krewetka w tempurze / sałata / kiełki / philadelphia

Sushi jedzone podczas super wieczoru fish@fushion (muszę się dowiedzieć czy nadal jest, ale ogólnie płaciło się jakąś kwotę i jadło sushi po uszy :)) a to było jedno z lepszych z krewetkami w tempurze - przepyszne!

Sushi podczas Fish@Fushion w restauracji Fushion
Sushi podczas Fish@Fushion w restauracji Fushion

Chyba pomysłów można dawać nieskończenie dużo. To kilka a ja czekam już na kolejne od Was :)

A niżej kilka zastawionych sushi stołów :)

Stoły z sushi - jak podać?

Fajne są małe talerzyki lub bambusowe podstawki, koniecznie dla każdego miseczka na sos sojowy, patyczki oczywiście (choć można palcami, byle nie widelcem :)). Sprawdzają się deski do wyłożenia zrobionych sushi, tace, obrotowe deski (jak na sery haha).

Fajne do podania są: zielona herbata, woda kokosowa, aloes (choć to bardzo słodkie ten taki ala aloes). Inne przegryzki to zielone fasolki wasabi, suszone mango.

To tyle, czekam na Wasze pomysły! Sylwester tuż tuż!

sushi-Sushi gotowe :) świetnie sprawdza się kręcona deska
sushi-Sushi gotowe :) świetnie sprawdza się kręcona deska
Lubię układać sushi rzędami, każdy rząd to inna rolka
Lubię układać sushi rzędami, każdy rząd to inna rolka
Miseczki
Miseczki
Deseczki bambusowe
Deseczki bambusowe
Kolejny stół z sushi
Kolejny stół z sushi

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 29

  • Joasia Szczepańska

Ja robilam owocowe nigiri

  • Aleksandra Kruczek

My też robimy :)

  • Marta Knitter-Leduff

mniam :)

z lososiem wedzonym albo z kaczka i ogorkiem :) heh ☺ jak ktos nie lubi surowej ryby to polecam

To jest sushi bez napinki? :-) mam ślinotok :-P

  • Gosia Wedrychowska

Nigiri z łososiem, krewetką, tuńczykiem lub z awokado

  • Barbara Żywicka

Obowiązkowo do środka serek philadelphia , robiłam w święta wyszło mi 180 kawałków

  • Katarzyna Klekotko

Uuuuwielbiam każde :)

Happy New Year from New York !!!

Uwielbiam sushi! Pycha!!!

U mnie sushi trzeci dzień z rzędu (za dużo ryżu się ugotowało :/ ). Właśnie wykończyłam ostatnie sztuki na kolację. Życzę smacznego :)

  • Soroka Magdalena

Koniecznie z tatarem z lososia w tempurze :-)

  • Bogdan

Sorki ale albo tatar…albo w tempurze… tatar jest na surowo …tempura wymaga smażenia . nie widziałem jeszcze tatara obranianego termicznie bo to juz nie jest tatar a mielony raczej

  • Joasia Szczepańska

moje owocowe nigiri

Podobają mi się Twoje przepisy – proste i do wykonania przy użyciu popularnych produktów. Mój mąż robi bardzo dobre sushi, ale kiedyś przesadził z oryginalnością – dla „uczczenia” moich korzeni, zrobił mi rolkę „sushi po kielecku” – z parówką, ogórkiem kiszonym i majonezem kieleckim :D (paskudne!).

A gdzie można kupić taką matę z alg?
Jeśli chodzi o gotowanie to ja lubię tylko takie bez napinki. Nie znoszę gotowania z napinką gdzie jest wszystko super perfekcyjnie a ludzie i tak nie mają o czym ze sobą rozmawiać.
Nie ważne co jesz (no oczywiście byle było zjadliwe;)), nie ważne gdzie (nie musi to być restauracja i równo ułożone serwetki) ale ważne z KIM.
Jak są fajni ludzie to nawet zwykłe kanapki smakują inaczej:)

jade do was na sylwestra ;-)

Wasze sushi pięknie wygląda :) Ja jak na razie (pierwszy i jedyny raz) przygotowałam sushi z awokado/ogórkiem/paluszkami krabowymi, a drugą wersję z łososiem. :) Wasze zdjęcia wyglądają mega apetycznie, więc w przyszłym roku muszę spróbować innych wersji. Pozdrawiam :)

Ja robię z hummusem, czerwoną papryką i carnym seamem :) megaśne :)

Witam ja pamiętam jak sześć lat temu pierwszy raz spróbowałem sushi i tak polubiałem tą potrawę, że nie jestem w stanie wyobrazić sobie życia, kiedy raz na miesiąc nie zjem sobie tej japońskiej potrawy. Ogólnie bardzo lubię kuchnię japońską i kiedy tylko jest możliwość idę do lokalu z kuchnią japońską i delektuję się nią, a sushi to ikona tej kuchni.

Witam , czy ryż nie nakładasz na całym płacie nori??
Ja zawsze nakładam ale nie wiem czy to nie błąd..

  • Ewa

Jak nakładasz na całym, to jest gorzej skleić. Ja zawsze robię taki podobny ‚margines’ jak w przepisie, bo wtedy rolki się nie rozpadają. Kilka razy w przeszłości z gapiostwa nałożyłam ryż na cały płat i za cholerę mi się nie chciało trzymać ;) Ale jeśli nakładasz na cały i Ci się nie rozpada to chyba problemu nie ma.

Najtrudniejsze w sushi jest zdecydowanie przygotowanie ryżu. Mi się udało dopiero za trzecim razem, ale opłaciło się próbować

  • Anonim

a jak przygotować prawidłowo ryż?

Super.
Dzieki

Ja ostatnio też robię często sushi myślałam że to skomplikowane ale robi się dość łatwo .