Polenta

Polenta to popularny we Włoszech dodatek do dań, może zastępować np. ziemniaki, w tym puree. Kiedyś polenta była przygotowywana w niektórych rejonach z mąki kasztanowej, teraz głównie z mąki lub kaszki kukurydzianej. Co ciekawe, znana jest również w Słowenii, choć tam częściej jako gryczany odpowiednik przygotowywany na bazie mąki gryczanej.

Możecie przygotowywać rzadszą lub gęstszą polentę, po wystudzeniu tę gęstą można pokroić i grillować, czy dodawać do zupy.

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Do gorącej wody wrzucam kaszkę czy mąkę (można ją wymieszać z odrobiną wody, wtedy jest mniejsze prawdopodobieństwo grudek) i gotuję. Czas gotowania to 30–45 minut, w zależności od gęstości, jaką chcę uzyskać.

Polenta
Polenta
9 sierpnia 2011 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywymój Instagram.