Polędwiczki z pieczarkami


Przepis na wieprzowe polędwiczki z pieczarkami z dodatkiem cebuli, duszone w białym winie, pachnące pięknie tymiankiem i rozmarynem. Wybrałam do tego dania tańsze polędwiczki wieprzowe, które są twardsze niż wołowa polędwica, ale przygotowane w ten sposób rozpadają się pod widelcem, są naprawdę świetne i aromatyczne.

Do polędwiczek z pieczarkami możecie wybrać inne grzyby, za to całe danie proponuję podać z ryżem lub młodymi ziemniakami i zsiadłym mlekiem. Smacznego.

Polędwiczki z pieczarkami krok po kroku

  • czas: 1 godzina
  • liczba porcji: 4

Składniki:

  • 2 polędwiczki wieprzowe
  • ok. 12 pieczarek
  • 1 cebula
  • 1 łyżeczka tymianku
  • 1/2 łyżeczki rozmarynu
  • 1 łyżka mąki
  • 1 łyżeczka sproszkowanej papryki
  • 1 ząbek czosnku lub troszkę granulowanego
  • sól, pieprz
  • olej do smażenia
  • 1/2 szklanki wina
  • 1,2 szklanki śmietanki 30%
  • Polędwiczki wieprzowe przepis

    Krok 1: Polędwiczki kroję na plasterki. Lekko rozbijam dłonią lub tłuczkiem.

  • Polędwiczki wieprzowe przepis

    Krok 2: Obtaczam w mieszance mąki, papryki, soli i pieprzu.

  • Polędwiczki wieprzowe przepis

    Krok 3: Podsmażam na rozgrzanym oleju, jak są obsmażone, to zdejmuję. Za to na patelni podsmażam cebulę pokrojoną w plastry i pieczarki (każda na 6 części w tzw. czosnek).

  • Polędwiczki wieprzowe przepis

    Krok 4: Jak cebula będzie szklista, to wlewam wino, śmietankę, dodaję tymianek, rozmaryn, czosnek i podgrzewam, wkładam polędwiczki i duszę, aż sos będzie gęsty. Podaję. Smacznego.

Poledwiczki wieprzowe z pieczarkami
Poledwiczki wieprzowe z pieczarkami

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 42

super aż jestem glodna ;-)

Pyszne :)mniam

Co Ty na to aby do każdego przepisu, obok składników podawać ich cenę i miejsce gdzie je kupiłaś?

  • Papajka

Bez sensu.. po co? Wiekszosc pewnie i tak jest z innego miasta. Poza tym jakie to ma znaczenie ;-)

  • Karolina

jaki chory haha

Świetnie wyglądają i nie wiem dlaczego, ale mam wrażenie, że świetnie smakowałyby z ogóreczkiem kiszonym :)

Paulina Stępień

Maciej a myślę, że faktycznie z ogóreczkiem byłoby super

Czy zamiast polędwiczek , filet z kurczaka też się nada?

I po co to? Co tydzień są inne ceny, inne promocje przecież.

Jejku w koło to samo. Chyba totalnie Wam się skończyły pomysły.

fajnie pomysł:P

Bardzo dobry pomysł na obiadek. Szybko i smacznie. U mnie jedyną zmianą jest to, że daje pieczarki w całości jak są małe, a jak duże to przekrojone na pół. I dodaję surową paprykę pokrojoną w paski.

paulinko! dlaczego usunac moje komentarz. robi mi przykre

Paulina Stępień

Krowa ja je widzę, odśwież stronę.

a co zamiast wina? bulion? czy coś jeszcze innego? pozdrawiam :)

Wino ma być wytrawne? Ile około waży jedna polędwiczka?

Paulina Stępień

Artur wytrawne lub półwytrawne, jedna polędwiczka waży ok. 400 g to zależy od egzemplarza :D

wlasnie zrobilam i wyszly pyszne.dziekuje za prosty i szybki przepis

Bardzo apetyczne. Bardzo fajny wpis. Widać w tym pasję. Mi z kolei przyjemność sprawia drukowanie książek.

Paulina Stępień

Roles nie mam zamiaru nikomu nic udowadniać, cały czas są przepisy, widać dla niektórych i tak zawsze będzie źle. W sobotę prowadziłam dla Was kurs na żywo, gdzie przez kilka dni przygotowywałam i dopracowywałam przepisy by móc je zrobić na żywo one też tu się pojawią, ale gotowanie to jedno a montaż to drugie. Na stronie jest 2 tys. przepisów, zachęcam Cię do ich zrobienia. Przepis będzie dzisiaj, ale wieczorem!

fajnie. prosto i szybko :)

Rewelacja,przepyszny sos,mniam,polecam

Zawsze jak widziałam polędwiczki w sklepie, to odchodziłam z żalem dalej, bo nie wiedziałam co z tym zrobić. Dzięki temu przepisowi moje marzenie w końcu się zrealizowało i wyszło przepysznie!!!

Aha. W video dodajesz Paulino czosnek, a w wersji pisanej brak o tym słowa.

Paulina Stępień

Hania dziękuję już dopisuję :*

nie napisalas, kiedy dodac pieczarki. ja dodalam je pod sam koniec i dusilam z miesem.
ogolnie to moja pierwsza proba gotowania z winem :) warto bylo je otwierac – poledwiczki wspaniale.

Paulina Stępień

Achaja zerknij na film :)

od ponad dwóch tygodni nie pojawił się żaden nowy przepis na obiad… ostatnio coś zapracowani jesteście :-)

  • DajcieŻyć

A wypróbowałeś wszystkie co do jednego przepisy na obiad z tej strony?! A może spróbować ciast, sałatek i innych, których tu od groma? Ludzie, dajcie żyć, ciekawe jak wy byście poprowadzili takiego bloga…

Bardzo smaczne i szybkie, na pewno zrobie ponownie. Pycha. Dzieki za przepis :D

wyszło przepysznie:) zresztą jak wszystkie Twoje przepisy :)

Paulinko, a próbowałaś polędwiczki wieprzowe z dodatkiem jabłka? Ale to musi być jabłko, które ładnie się rozpraży np bojken lub szara reneta, które ładnie zagęści sos. Sos jest gładki, aromatyczny i lekko kwaskowy, z dodatkiem śmietanki ale bez cebulki jest pyszny.

Czy można czymś zastąpić wino? Bo nie wiem czy 3 latka mi nie padnie po tym:D a mam ochotę zrobić te polędwiczki.

Paulina Stępień

Madziula alkohol odparowuje :) możesz jednak zastąpić np. bulionem

Szacunek! Właśnie jestem po jedzeniu. Nie da się tego zepsuć, więc jak dla mnie – faceta – to jest rewelacja. Bardzo dobry smak!!

  • Gabrielka Gabriela

Ja zamiast mąki obtoczyłabym polędwiczki w bułce tartej…

1.krojenie polędwiczek przed smażeniem to skandal. Trzeba było sobie schab kupić.
2. Przyprawiać powinno się pod koniec smażenia, w przeciwnym wypadku większość przypraw traci właściwości.

Mniam mniam po prostu palce lizac.PYCHOTA

Czy polędwiczki mogę zastąpić innym mięsem?

A tak mniej więcej ile czasu trzeba dusić polędwiczkę w sosie? Zawsze mam z tym problem, nigdy nie wyjdzie miękkie, tylko twardawe :( to moje początki w kuchni.

Robiłam już wiele przepisów z Twojej strony, jedne udają się bardziej, inne troszkę mniej. Na szczęście ciacha/placki i inne desery wychodzą zawsze super :) Jeżeli chodzi o polędwiczki z pieczarkami, daje 8,5/10, jest całkiem dobre :) Ja oczywiście dałam więcej pieczarek, i jest jak najbardziej OK :)

A co powiesz na suszone grzyby shitake zamiast pieczarek ?

Dlaczego poledwiczki nie są oczyszczone z białych błon?