Polędwiczki z pieczarkami
Przepis na wieprzowe polędwiczki z pieczarkami z dodatkiem cebuli, duszone w białym winie, pachnące pięknie tymiankiem i rozmarynem. Wybrałam do tego dania tańsze polędwiczki wieprzowe, które są twardsze niż wołowa polędwica, ale przygotowane w ten sposób rozpadają się pod widelcem, są naprawdę świetne i aromatyczne.
Do polędwiczek z pieczarkami możecie wybrać inne grzyby, za to całe danie proponuję podać z ryżem lub młodymi ziemniakami i zsiadłym mlekiem. Smacznego.
krok po kroku:
- czas: 1 godzina
- liczba porcji: 4
Składniki:
- 2 polędwiczki wieprzowe
- ok. 12 pieczarek
- 1 cebula
- 1 łyżeczka tymianku
- 1/2 łyżeczki rozmarynu
- 1 łyżka mąki
- 1 łyżeczka sproszkowanej papryki
- 1 ząbek czosnku lub troszkę granulowanego
- sól, pieprz
- olej do smażenia
- 1/2 szklanki wina
- 1,2 szklanki śmietanki 30%
Krok 1: Polędwiczki kroję na plasterki. Lekko rozbijam dłonią lub tłuczkiem.
Krok 2: Obtaczam w mieszance mąki, papryki, soli i pieprzu.
Krok 3: Podsmażam na rozgrzanym oleju, jak są obsmażone, to zdejmuję. Za to na patelni podsmażam cebulę pokrojoną w plastry i pieczarki (każda na 6 części w tzw. czosnek).
Krok 4: Jak cebula będzie szklista, to wlewam wino, śmietankę, dodaję tymianek, rozmaryn, czosnek i podgrzewam, wkładam polędwiczki i duszę, aż sos będzie gęsty. Podaję. Smacznego.
Zdjęcia czytelników
Brak zdjęć czytelników do tego przepisu.
Dodaj swoje zdjęcie, wysyłając je do mnie na adres paulina@kotlet.tv.
Komentarze: 42
super aż jestem glodna ;-)
Pyszne :)mniam
Co Ty na to aby do każdego przepisu, obok składników podawać ich cenę i miejsce gdzie je kupiłaś?
Bez sensu.. po co? Wiekszosc pewnie i tak jest z innego miasta. Poza tym jakie to ma znaczenie ;-)
jaki chory haha
Świetnie wyglądają i nie wiem dlaczego, ale mam wrażenie, że świetnie smakowałyby z ogóreczkiem kiszonym :)
Maciej a myślę, że faktycznie z ogóreczkiem byłoby super
Czy zamiast polędwiczek , filet z kurczaka też się nada?
I po co to? Co tydzień są inne ceny, inne promocje przecież.
Jejku w koło to samo. Chyba totalnie Wam się skończyły pomysły.
fajnie pomysł:P
Bardzo dobry pomysł na obiadek. Szybko i smacznie. U mnie jedyną zmianą jest to, że daje pieczarki w całości jak są małe, a jak duże to przekrojone na pół. I dodaję surową paprykę pokrojoną w paski.
paulinko! dlaczego usunac moje komentarz. robi mi przykre
Krowa ja je widzę, odśwież stronę.
a co zamiast wina? bulion? czy coś jeszcze innego? pozdrawiam :)
Wino ma być wytrawne? Ile około waży jedna polędwiczka?
Artur wytrawne lub półwytrawne, jedna polędwiczka waży ok. 400 g to zależy od egzemplarza :D
wlasnie zrobilam i wyszly pyszne.dziekuje za prosty i szybki przepis
Bardzo apetyczne. Bardzo fajny wpis. Widać w tym pasję. Mi z kolei przyjemność sprawia drukowanie książek.
Roles nie mam zamiaru nikomu nic udowadniać, cały czas są przepisy, widać dla niektórych i tak zawsze będzie źle. W sobotę prowadziłam dla Was kurs na żywo, gdzie przez kilka dni przygotowywałam i dopracowywałam przepisy by móc je zrobić na żywo one też tu się pojawią, ale gotowanie to jedno a montaż to drugie. Na stronie jest 2 tys. przepisów, zachęcam Cię do ich zrobienia. Przepis będzie dzisiaj, ale wieczorem!
fajnie. prosto i szybko :)
Rewelacja,przepyszny sos,mniam,polecam
Zawsze jak widziałam polędwiczki w sklepie, to odchodziłam z żalem dalej, bo nie wiedziałam co z tym zrobić. Dzięki temu przepisowi moje marzenie w końcu się zrealizowało i wyszło przepysznie!!!
Aha. W video dodajesz Paulino czosnek, a w wersji pisanej brak o tym słowa.
Hania dziękuję już dopisuję :*
nie napisalas, kiedy dodac pieczarki. ja dodalam je pod sam koniec i dusilam z miesem.
ogolnie to moja pierwsza proba gotowania z winem :) warto bylo je otwierac – poledwiczki wspaniale.
Achaja zerknij na film :)
od ponad dwóch tygodni nie pojawił się żaden nowy przepis na obiad… ostatnio coś zapracowani jesteście :-)
A wypróbowałeś wszystkie co do jednego przepisy na obiad z tej strony?! A może spróbować ciast, sałatek i innych, których tu od groma? Ludzie, dajcie żyć, ciekawe jak wy byście poprowadzili takiego bloga…
Bardzo smaczne i szybkie, na pewno zrobie ponownie. Pycha. Dzieki za przepis :D
wyszło przepysznie:) zresztą jak wszystkie Twoje przepisy :)
Paulinko, a próbowałaś polędwiczki wieprzowe z dodatkiem jabłka? Ale to musi być jabłko, które ładnie się rozpraży np bojken lub szara reneta, które ładnie zagęści sos. Sos jest gładki, aromatyczny i lekko kwaskowy, z dodatkiem śmietanki ale bez cebulki jest pyszny.
Czy można czymś zastąpić wino? Bo nie wiem czy 3 latka mi nie padnie po tym:D a mam ochotę zrobić te polędwiczki.
Madziula alkohol odparowuje :) możesz jednak zastąpić np. bulionem
Szacunek! Właśnie jestem po jedzeniu. Nie da się tego zepsuć, więc jak dla mnie – faceta – to jest rewelacja. Bardzo dobry smak!!
Ja zamiast mąki obtoczyłabym polędwiczki w bułce tartej…
1.krojenie polędwiczek przed smażeniem to skandal. Trzeba było sobie schab kupić.
2. Przyprawiać powinno się pod koniec smażenia, w przeciwnym wypadku większość przypraw traci właściwości.
Mniam mniam po prostu palce lizac.PYCHOTA
Czy polędwiczki mogę zastąpić innym mięsem?
A tak mniej więcej ile czasu trzeba dusić polędwiczkę w sosie? Zawsze mam z tym problem, nigdy nie wyjdzie miękkie, tylko twardawe :( to moje początki w kuchni.
Robiłam już wiele przepisów z Twojej strony, jedne udają się bardziej, inne troszkę mniej. Na szczęście ciacha/placki i inne desery wychodzą zawsze super :) Jeżeli chodzi o polędwiczki z pieczarkami, daje 8,5/10, jest całkiem dobre :) Ja oczywiście dałam więcej pieczarek, i jest jak najbardziej OK :)
A co powiesz na suszone grzyby shitake zamiast pieczarek ?
Dlaczego poledwiczki nie są oczyszczone z białych błon?
Nie można dodawać nowych komentarzy.
42