Polędwiczki wieprzowe z figami


Znudziły Wam się polędwiczki wieprzowe w klasycznej odsłonie, np. polędwiczki musztardowe lub z grzybami? To dzisiaj proponuję Wam polędwiczki wieprzowe z figami, lekko słodkie, pachnące pięknie tymiankiem i rozmarynem, i oczywiście bardzo smaczne.

Polędwiczki wieprzowe z figami to superpomysł na obiad, możecie wybrać zarówno figi świeże, jak i te suszone. Nie trzeba wielu składników, by oczarować gości pomysłowym daniem. Polecam!

Polędwiczki wieprzowe z figami krok po kroku

  • czas: 50 minut
  • liczba porcji: 4

Składniki:

  • 2 polędwiczki wieprzowe
  • ok. 6 fig świeżych lub 10 suszonych
  • 1 szklanka śmietanki kremówki
  • 1 łyżeczka tymianku
  • 1 łyżeczka rozmarynu
  • sól i pieprz do smaku
  • 1 mała czerwona cebula
  • 2 łyżki mąki
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • olej do smażenia

Moje porady:

  • Polędwiczki przepis

    Krok 1: Przygotowanie zaczynam od pokrojenia mięsa na plasterki. Następnie każdy kawałek rozbijam delikatnie tłuczkiem.

  • Polędwiczki przepis

    Krok 2: Na talerzyk wsypuję mąkę, dodaję paprykę, sól i pieprz, i mieszam. Obtaczam mięso z obydwu stron.

  • Polędwiczki przepis

    Krok 3: Obsmażam na oleju, aż będzie złociste. A potem zdejmuję z patelni.

  • Polędwiczki przepis

    Krok 4: Kroję na plasterki cebulę i figi, podsmażam na tłuszczu po smażeniu mięsa.

  • Polędwiczki przepis

    Krok 5: Dodaję śmietankę, przyprawy i wkładam ponownie mięso, wlewam trochę wody (ok. 1/2 szklanki) i duszę, aż sos się zredukuje. Podaję ze świeżymi figami.

Polędwiczki wieprzowe z figami
Polędwiczki wieprzowe z figami

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 26

To nie są figi ;) To są mini arbuzy :D

  • Karolina Kwaśnik

Skąd ty wytrzasnelas świeże figi?!

Wpiepsze to od razu!!!

to samo chciałam napisać xD czasami w Lidlu można dostać

Wygląda super zapewne zrobie, czekam na dania z dynią bo takie piękne są u nas w UK może zupka albo ciasto? Pozdrawiam

Szkoda, że polędwica jest taka droga, zwykłego obywatela nie stać na takie drogie mięsko. Ale danie wygląda świetnie, tyle, że ja mogę tylko sobie na nie popatrzeć:(

figi świeże można kupić w Polo market XD

och zazdroszczę, ja tak uwielbiam dynie

  • zwariowanyswiatX

Ale ty masz skrzeczący głos.

to jest polędwiczka wieprzowa nie polędwica wołowa

można dostać w każdym dużym markecie i delikatesach

Mam takie pytanie odnośnie wieprzowiny: Dlaczego nigdy nie spotkałem się z wywarem/rosołem wieprzowym? Mówi się o wołowym, drobiowym, a o wieprzowym czy jagnięcym, cielęcem już nie. Wiadomo; można zrobić, ale ciekawi mnie dlaczego nie jest tak popularny jak te inne. Przecież wieprzowina jest tańsza niż wołowina.

Czym mogę zastąpić śmietankę żeby zmniejszyć kaloryczność dania? Pomysł bardzo mi się podoba, uwielbiam figi :)

  • Tomek

Może jogurtem?

Paulina Stępień

Agnieszko zrób na warzywnym bulionie :)

Ja dziś robiłam polędwiczki wieprzowe i szukałam przepisu

Szkoda, że nie ma przekroju mięsa :/

Paulina Stępień

Tomek jak nie ma? przecież jest

Świeże figi są nie dość, że pyszne, to jeszcze piękne! Niestety ich cena jest powalająca, więc zostawimy sobie to danie na jakąś specjalną okazję. A tak na marginesie, techniczna uwaga – mam wrażenie, Paulino, że Twój głos jest troszkę przesterowany. Zwłaszcza wysokie tony. To tak gwoli delikatnego skorygowania :-)

Paulina Stępień

Muffinka można wybrać figi suszone tak jak napisałam

Figa to jeden z owoców, których najbardziej żałuje, że nie można go sobie uprawiać w Polsce. uwielbiam

Dzięki za podpowiedź, jogurtu nie znoszę, więc taka oczywista zamiana nie wchodziła w grę, ale z bulionem wyszło super :)

Paulina Stępień

Agnieszka cieszę się, a jogurt ma jeszcze jedną wadę, że nieestetycznie się zsiada :)

Suszone figi już nie są takie efektowne wizualnie. A to danie, jeszcze w połączeniu z Waszymi pudrowo-różowymi talerzami, jest prześliczne :)

ostatnio były dostępne w lidlu, nie wiem jak teraz…

Hej,
czy do duszenia mięsa zamiast dolewać wody można dolać czerwonego wina? Nie jestem ekspertem, lubię mięso duszone w winie, ale nie wiem jak to się komponować będzie ze śmietaną i figami…