Polędwiczki wieprzowe w sosie

Delikatne polędwiczki wieprzowe w sosie śmietanowym z warzywami. Danie lekkie (no może pomijając śmietanę), a na pewno delikatne, jednak nie mdłe. Do tego dania możecie też wybrać cielęcinę, zresztą troszkę się wzorowałam na veau blanche, czyli blanszowanej cielęcinie w lekkim sosie.

Polędwiczki wieprzowe w sosie to danie, które swoją delikatnością zachwyci każdego, istotne są tutaj warzywa, ugotowane półtwardo, dzięki czemu danie jest przyjemnie chrupiące. A z takich delikatnych dań polecam też solę z owocami morza oraz ratatuj. Smacznego.

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Marchewkę i pietruszkę obieram, a potem kroję na paseczki. Cebulę kroję w piórka, a czosnek drobno. Polędwiczki kroję w cienkie plasterki.

Krok 2. Zagotowuję wodę w dwóch garnkach, do jednego wsypuję sól i wkładam cieniutko pokrojone polędwiczki. Gotuję kilka minut. Do drugiego wsypuję sól i troszkę cukru, i wrzucam marchew i pietruszkę. Gotuję kilka minut, by były al dente.

Krok 3. Na patelni na oliwie lub maśle podsmażam cebulę, dodaję czosnek, potem wrzucam polędwiczki, doprawiam solą i pieprzem, i podsmażam. Wlewam śmietankę, doprawiam białym pieprzem. Próbuję i ew. doprawiam wedle uznania.

Krok 4. Potem po zagotowaniu dodaję warzywa, chwilę podgrzewam, a na koniec posiekaną natkę pietruszki i podaję. Smacznego.

Polędwiczki wieprzowe w sosie
Polędwiczki wieprzowe w sosie
5 maja 2012 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywymój Instagram.