Polędwiczki musztardowe


Kolejny pomysł na podanie polędwiczek wieprzowych. Ich miękkie i delikatne mięso świetnie współgra z innymi smakami. Tym razem zapraszam na polędwiczki musztardowe. Wcale nie są takie ostre, raczej delikatne, ale nie mdłe. Idealne w zestawieniu z ryżem.

Polędwiczki musztardowe to dla mnie taki staropolski obiad, delikatne, ale doprawione mięso, proste, ale niesamowicie smaczne. Zachęcam Was do spróbowania. :) Dodam jeszcze, że wybierając musztardę, warto wziąć tę ostrą, ja użyłam musztardy rosyjskiej, o intensywnym smaku, dzięki temu polędwiczki wyszły wyraziste i po prostu smaczne. Może też być chrzanowa, jeśli lubicie chrzan.

Polędwiczki musztardowe proponuję podawać z ryżem, polane sosem, w którym się dusiły. A jeśli lubicie takie smaki, to polecam również inne danie – kurczaka w sosie musztardowym. Życzę smacznego.

Polędwiczki musztardowe krok po kroku

  • czas: ok. 45 minut
  • liczba porcji: 4

Składniki:

  • 2 polędwiczki wieprzowe
  • 2 łyżki oleju
  • 1 łyżka mąki
  • 1,5 szklanki wody
  • 1 łyżka ostrej musztardy + do posmarowania polędwiczek
  • 1/2 łyżeczki pieprzu kolorowego
  • sól morska
  • Polędwiczki musztardowe przygotowanie

    Krok 1: Polędwiczki kroję na plastry i każdy kawałek dokładnie smaruję musztardą, z obydwu stron.

  • Polędwiczki musztardowe przygotowanie

    Krok 2: Na patelnię wlewam olej (ew. masło), doprawiam solą i smażę chwilkę, aż będą jasne z wierzchu.

  • Polędwiczki musztardowe przygotowanie

    Krok 3: Zdejmuję na chwilkę z patelni.

  • Polędwiczki musztardowe przygotowanie

    Krok 4: A do tłuszczu na patelni dodaję łyżkę oleju, łyżkę mąki i mieszam. Po chwili dodaję wodę, musztardę (można dodać więcej, jeśli chcecie mocniejszy smak) i pieprz (polecam grubo mielony, bo jeśli taki miałki, to proponuję go więcej dodać, bo jest słabszy) i mieszam.

  • Polędwiczki musztardowe przygotowanie

    Krok 5: Wkładam polędwiczki i duszę kilkanaście minut, aż będą mięciutkie w środku, a sos troszkę odparuje. Podaję polane sosem, smacznego.

Polędwiczki musztardowe
Polędwiczki musztardowe

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 38

O matko! Co za pyszności!
Muszę wyciągnąć polędwiczkę z zamrażalnika :D

Paulina Stępień

Logan koniecznie :) rewelacja, a jak wolisz ostrzejsze to te pieprzne, a jak dla wszystkich to te polecam :)

pysznosci , napewno mozna tez w chrzanowym lub koperkowym sosiku :)

Interesujące, biorąc pod uwagę, że też takie miałam na obiadek :) Było całkiem pyszne i fajnie wiedziec, że ktoś miał podobny obiadek ;D

MMMM, pyszności!
Niestety nie mam zdjęcia z otwartą sakiewką ;-)
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads/2010/10/DSC_5640.JPG[/img]

Paulina Stępień

Logan wygląda rewelacyjnie! :)) ta sakiewka szczególnie :)cieszę się, że smakowało! :))

Paulinko! Świetny przepis, wielkie dzięki. Na niedzielny obiad jak znalazł, odniosłam dzięki Tobie (dzięki Wam) kolejny spektakularny sukces. Pozdrawiam!

ja też dziś popełniłam polędwiczki, do tego pieczone ziemniaczki i pekinka :)
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads/2010/10/IMG_4876 a.jpg[/img]

Paulina Stępień

Bardzo mnie cieszy, że polędwiczki w sosie musztardowym zyskały kolejnych fanów :) hih

Asiu, zgadzam się, że na niedzielny obiad to świetne danie :) cieszę się ogromnie, że smakowało.

Moniko no super, ach, i jeszcze takie rozpromienione zdjęcie! :))

Właśnie, właśnie, piękne zdjęcie Moniko! Aż chce sie zjeśc ;-)

Właśnie zaczęłam podduszać mięsko:) Mam nadzieję że wyjdzie pyszne i posmakuje mojemu chłopakowi:) Dziękuje za przepis:)

dziękuje Asiu :)

a ja do sosu dodałam śmietany i bylo przepyszne :D

Super masz patelnię ,gdzie kupilaś ,droga?Danie bardzo fajne.

Danie super.Gdzie kupiłaś taką fajna patelnię?

Paulinko gdzie kupiłas taką patelniaę z białym srodkiem?

Paulina Stępień

Anonimie to jest patelnia TVS ceramiczna, podobną ma też Moneta w swojej kolekcji.

Wyjaśnij TVS co to znaczy i gdzie można kupić?Pozdrawiam wszystkich swiatecznie

Dziś zrobiłam na obiad, coś pysznego ;)
Super strona !!!

no nie, znowu komentarz nie tam, gdzie trzeba – miało być pod pol. w sosie pieprzowym. Jeśli możesz Paulinko usunąć ten wpis(a właściwie oba) to będę wdzięczna.

Paulina Stępień

Przeniosłam :)

Rewelacja!!!!!!!! Wczoraj robilam na obiad do ziemiaczkow!
moj 9-letni niejadek tak zasmakowal ze poprosil o dokladke!
Szok!
Dziekuje Paulina!

mąż jeszcze sobie dokładkę robił, a po zjedzeniu pytam się go: „Najadłeś się?” – „No co ty, jeszcze bym zjadł takie to dobre, ale nie chcę się objadać ” :P a zrobiłam do tego pieczone całe ziemniaki w piekarniku (pieczone bez folii), do tego serek wiejski wymieszany z ziołami (szczypiorek, bazylia) + surówka. Mniaam polecam ten przepis ;)

Nie mogłam się zdecydować czy zrobić polędwiczki z Waszego przepisu w musztardzie czy z pieczarkami i … połączyłam oba przepisy :P wyszło wspaniale, pychaśnie, mmmmniam. rodzinka była zadowolona, no prawie … marudzili, że nie było więcej. Pysznie dziękuję :)

Zrobiłam, wyszły pyszne. Przepis wyborny! :))

Bardzo fajny przepis

to mięsko jest niesamowicie pyszne, robilam na obiad i wszyscy byli zachwyceni

Mam pytanie, jaka surówka pasuje do tego dania?
Pozdrawiam

Muszę wypróbować, wyglada na prawdę apetycznie :)

Ja ulepszyłam sos dodałam chrzan i koperek rewelacja! Polecam

Jedna z najpyszniejszych rzeczy jakie kiedykolwiek jadłam!!! Dziękuję za przepis :) Mniam!

  • Liliana Malenczuk

Ja do sosu dodaję trochę sera pleśniowego – rewelacyjnie podbija smak.

Dziś u nas bedą, właśnie sie robią z ryżem i cykoria na ciepło.

Pyszne, wszystkim smakowalo :-)

Przepyszne danie :) Ja dodałem jeszcze gorczycę . Oczywiście do tego świeżo zmielony pieprz, którego nie żałowałem. Sos jest tak pyszny, że polecił bym zrobić go trochę więcej.

Ja chciałabym z jabłkiem i cebulą 😀

Czy myślicie, że pasowałyby do tych polędwiczek kluski śląskie ? Zaprosiłam na obiad teściów i chciałabym ich czymś zaskoczyć:)

Bardzo dostępnie przedstawiona propozycja potrawy i wiem, że będzie smaczna.