Polędwiczki musztardowe

Kolejny pomysł na podanie polędwiczek wieprzowych. Ich miękkie i delikatne mięso świetnie współgra z innymi smakami. Tym razem zapraszam na polędwiczki musztardowe. Wcale nie są takie ostre, raczej delikatne, ale nie mdłe. Idealne w zestawieniu z ryżem.

Polędwiczki musztardowe to dla mnie taki staropolski obiad, delikatne, ale doprawione mięso, proste, ale niesamowicie smaczne. Zachęcam Was do spróbowania. :) Dodam jeszcze, że wybierając musztardę, warto wziąć tę ostrą, ja użyłam musztardy rosyjskiej, o intensywnym smaku, dzięki temu polędwiczki wyszły wyraziste i po prostu smaczne. Może też być chrzanowa, jeśli lubicie chrzan.

Polędwiczki musztardowe proponuję podawać z ryżem, polane sosem, w którym się dusiły. A jeśli lubicie takie smaki, to polecam również inne danie – kurczaka w sosie musztardowym. Życzę smacznego.

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Polędwiczki kroję na plastry i każdy kawałek dokładnie smaruję musztardą, z obydwu stron.

Krok 2. Na patelnię wlewam olej (ew. masło), doprawiam solą i smażę chwilkę, aż będą jasne z wierzchu.

Krok 3. Zdejmuję na chwilkę z patelni.

Krok 4. A do tłuszczu na patelni dodaję łyżkę oleju, łyżkę mąki i mieszam. Po chwili dodaję wodę, musztardę (można dodać więcej, jeśli chcecie mocniejszy smak) i pieprz (polecam grubo mielony, bo jeśli taki miałki, to proponuję go więcej dodać, bo jest słabszy) i mieszam.

Krok 5. Wkładam polędwiczki i duszę kilkanaście minut, aż będą mięciutkie w środku, a sos troszkę odparuje. Podaję polane sosem, smacznego.

Polędwiczki musztardowe
Polędwiczki musztardowe
28 września 2010 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywymój Instagram.