Polędwica wołowa z warzywami

Rewelacyjny pomysł na zdrowy i smaczny obiad – polędwica wołowa z warzywami. Polędwica to dość drogie mięso, ale jeśli już się na nie zdecydujecie, to dobrze by danie miało smak i było zdrowe, niekoniecznie mocno smażone, dlatego dzisiaj proponuję polędwicę duszoną z warzywami. A warzywa lekkostrawne – cukinia i marchew, do tego kasza i mamy gotowe, sycące danie na obiad.

Zamiast polędwicy możecie wybrać polędwiczki wieprzowe, w takiej wersji danie wyjdzie również bardzo smaczne. A jeśli polędwicy macie za dużo, to może na kolejny dzień zrobicie strogonowa? Smacznego!

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Przygotowanie zaczynam od pokrojenia warzyw na półplasterki.

Krok 2. Polędwicę kroję na plastry, a następnie na paseczki. Mąkę mieszam z papryką, dodaję sól i pieprz, i mięso obtaczam w takiej mieszance.

Krok 3. Masło rozgrzewam i podsmażam mięso. Uzupełniam wodą tak, by woda przykrywała mięso.

Krok 4. Dodaję warzywa oraz przyprawy, przykrywam pokrywką i duszę ok. 30 minut.

Krok 5. Zdejmuję pokrywkę i jeszcze chwilę podgrzewam, aż sos będzie gęsty. Podaję z kaszą, smacznego.

Polędwica wołowa z warzywami podana z kaszą jaglaną i sałatą
Polędwica wołowa z warzywami podana z kaszą jaglaną i sałatą
22 października 2012 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywymój Instagram.