Polędwica wołowa z pieczarkami

Bardzo smaczna i aromatyczna polędwica wołowa z pieczarkami. To danie idealne na niedzielny obiad, również ten świąteczny. Wołowina jest miękka, a podana z pieczarkami zyskuje niesamowity aromat.

Polędwicę z pieczarkami radzę podawać z ziemniakami, mogą być pieczone, gotowane, a także puree. Życzę smacznego.

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Polędwicę umieszczam w misce. Dodaję pokrojoną drobno cebulę, ocet z czerwonego wina, 2 łyżeczki pieprzu, paprykę i olej. Wstawiam na całą noc do lodówki, warto chociaż raz przełożyć wołowinę.

Krok 2. Mieszam musztardę, koncentrat i pieprz, i smaruję wyjętą z miski wołowinę.

Krok 3. Kroję pieczarki na plasterki.

Krok 4. Mięso podsmażam, aż z wierzchu będzie jasne, tylko tyle, aż zetnie się białko.

Krok 5. Zawartość miski, w której moczyła się wołowina, wlewam do naczynia żaroodpornego, dodaję pieczarki i podsmażone mięso. Wstawiam do nagrzanego do 200°C piekarnika, po 10 minutach pieczenia zmniejszam do 180°C i piekę jeszcze ok. 25–30 minut. Jeśli lubicie krwiste, to starczy 20, a jak wypieczone to 30.

Polędwica wołowa z pieczarkami
Polędwica wołowa z pieczarkami
23 stycznia 2011 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywymój Instagram.