Placki ziemniaczane


Bardzo lubimy placki ziemniaczane. Moje ulubione to te na słodko, z cukrem, najlepiej pysznie przyrumienione, lekko chrupiące z wierzchu i mięciutkie w środku. Placki ziemniaczane to jeden z tych smaków, które towarzyszą mi od zawsze. Jadłam je, kiedy byłam mała, potem troszkę większa, a teraz sama robię je z wielką przyjemnością.

Z plackami ziemniaczanymi jest tak, że zaplanuję je na dwa dni, a one znikają w jeden. Za każdym razem. Inna sprawa, że najlepsze są takie prosto z patelni, lekko chrupiące... ale ja uwielbiam i te odgrzewane. I najchętniej z cukrem. Dużą ilością cukru. :)

Moje placki są bardzo ziemniaczane, z gęstej masy placuszkowej i wychodzą bardzo konkretne i bardzo smaczne, takie najlepsze domowe placki ziemniaczane. Smacznego.

Placki ziemniaczane krok po kroku

  • czas: ok. 45 minut
  • liczba porcji: ok. 30–35 placków

Składniki:

  • ok. 1 kg ziemniaków ugotowanych
  • ok. 5 łyżek mąki
  • 1 jajko
  • olej do smażenia
  • Jak zrobić placki ziemniaczane

    Krok 1: Ugotowane ziemniaki ścieram na tarce o drobnych oczkach. Można również zmielić w maszynce. Najlepsze są takie ziemniaki ugotowane dzień wcześniej, są bardziej suche.

  • Jak zrobić placki ziemniaczane

    Krok 2: Do startych ziemniaków dodaję mąkę (jej ilość może się czasem różnić, jeśli ziemniaki będą bardziej wilgotne, to więcej mąki itd.), a także jajko. Mieszam.

  • Jak zrobić placki ziemniaczane

    Krok 3: Na patelnię wlewam olej (tak, by było na dnie całym, ale nisko) i kładę drewnianą łopatką placki, każdego "spłaszczając". Smażę na rumiany kolor z obydwu stron. Przed podaniem posypuję cukrem.

Placki ziemniaczane
Placki ziemniaczane

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 80

O ja też je uwielbiam ale tak dawno nie jadłam ;)) Szkoda, bo pamiętam ,że moje ulubione też były właśnie na słodko z cukrem.

mniam, strasznie dawno nie jadłam..
a ja uwielbiam takie cieniutkie i popijane zimnym mlekiem….:)

Paulina Stępień

Dziwnograjku – trzeba to nadrobić, koniecznie! :)

Moniko – o mlekiem? jak to każdy ma jakieś tam swoje przyzwyczajenia, fajne, muszę koniecznie sprawdzić, a posypujesz je cukrem czy takie po prostu cieniutkie same? :) no i koniecznie musisz nadrobić swoje „dawno” :)

o, z gotowanych ziemniaków jeszcze nie jadłam :) Zawsze ‚wczorajsze’ przerabiam na kopytka albo knedle.
U mnie w domu placki robi się z surowych ziemniaków: ściera się je na drobnej tarce, do tego mąke, jajko i jedną cebulę (też na tarce), sól. Wszystko razem wymieszać i na patelnię :)

tylko mlekiem, dla mnie słodzenie placków to przestępstwo :)
a placków to jeszcze długo jeść nie będę…

oh, nie wytrzymałam i usmażyłam..
były bajecznie smaczne

czytam czytam i mam coraz wieksza ochote zostac fanem tej stronki. Zainspirowaly mnie paczki – w moim smaku, placki ziemniaczne tez jakos takie moje – wobec tego jestem na progu podjecia decyzji zostac fanem. A jezeli chodzi o placki to wersji podawania placow jest ogromnie duzo. Moj tata uwielbial placki z twarogiem, dobrymi skwarkami z boczku ja uwielbiam zbojnickie – dwa placki a w srodku niespodzianka z dobrego miesa i dobrego sosu – absolutna pycha. Moga byz z ziemniakow gotowanych ale super ze surowych z duza iloscia startej cebulki czosnku koniecznie jajko i jedna lyzka maki ziemniaczanej dobrze wyrobione. Pewnie dzisiaj „popelnie. Pozdrawiam smakoszy placow wiedza co dobre

hmm, ja osobiscie troche mniej maki uzywam, tak zeby ciasto bylo takie raczej mokre, no i oczywiscie najlepiej podac to na slono czyli np. w sosie pieczarkowym :)

No właśnie jedni jedzą na słodko,drudzy na słono :)
Ja zawsze robię z sosem pieczarkowym a później na słodko z cukrem p. jako deser :)
pzdr

Kokosanki rewelacyjne!! super przepis! polecamy goraco! Dolaczamy zdjecie! Pozdrawiamy.
[img]http://kotlet.tv/wp-content/upload/IMG_77641.jpg[/img]

ja uzywam maki ziemniaczanej, ale nie za duzo, bo placki beda twarde.
Placki sie wiaza i sa o niebo lepsze anizeli z dodatkiem maki.
Czasami dodaje kilka zabkow czosnku…super.

Placki z gotowanych ziemniaków? , pierwszy raz w życiu słyszałam o czymś takim, nigdy bym też nie spróbowała z cukrem–to profanacja. Placki mają być z surowych ziemniaków,cebulą, jajkiem, sól, pieprz i koniecznie z gęstą kwaśną śmietaną a nie z żadnym mlekiem czy innym wynalazkiem.

Paulina Stępień

ella – to tylko pokazuje, jak kuchnia polska jest różnorodna! U mnie zawsze jadło się z gotowanych, najczęściej na słodko. Z czasem poznałam też na ostro :)
ale spróbuje też z surowych ziemniaków, bo widzisz nie znam hihi

Ja uwielbiam z cukrem, moja znajoma to nawet z dżemem je robi

Ja też zawsze robiłam tradycyjnie z surowych ziemniaków i podwójnej porcji cebuli.
Coś o plackach to wiem bo pochodzę z Andrychowa a moje miasto słynie z placków ziemniaczanych.

Nawet u nas w barach masz w karcie placki po Andrychowsku ;)
A w innych miastach określają nas plackarze ;)

Z ugotowanych ziemniaków? mi babcia karze robić zawsze z surowych na najdrobniejszych oczkach tarki…trwa to wieczność i ta zmieniajaca kolor papka… muszę wypróbować Twoj sposób

Placki super! jak zawsze mnie odstreczaly a na sam zapach wymiotowac mi sie chcialo tak te z gotowanych ziemniakow sa super! dzieki wielkie :) teraz bez obaw bede mogla robic je mojemu narzeczonemu „ktory wrecz ubustwia ta potrawe:)”

Placki ziemniaczane- moje ulubione danie! :) Najlepsze robione przez mojego taty z surowych ziemniaków. Takie chrupiące, mniam! :) polecam jego przepis:
-surowe ziemniaki starte na najmniejszych oczkach i koniecznie ręcznie!
-maka
-sól
-pieprz ziołowy
-drobno skrojona cebula (lub tez starta na tarce)
Rewelacja!!

A ja podaję z ketchupem i w tej formie uwielbiam. W takim wydaniu przypominają smakiem frytki :) i nawet mój tata który przyzwyczajony był do plackow z cukrem stwierdzil ze przezyl objawienie kulinarne :D polecam :)

Paulina Stępień

Z ketchupem! a to myśl hihih, sprawdzę :)

Fajny przepis , jeszcze takich placków nie jadłam , u nas podajemy ze śmietaną wymieszną z 1-2 ząbkami czosnku , pychotka , a stronkę dodałam do ulubionych , Pozdrawiam bardzo cieplutko

niam te te placki mi wyszly sou bardzo pyszne lepsze od tych co kiedys robilem -_-dzienki za film…….

to bardziej Pampuszki z ugotowanych ziemniaków,ale też dobre

A bez jajka nie wyjdzie?

Od kiedy placki ziemiaczane robi się z gotowanych ziemniaków?
To zwykłe kluchy smażone a nie placki ziemiaczane!

Paulina Stępień

Boruta – nie krytykuj w ten sposób, w różnych rejonach jada się różnie :) u mnie tylko tak się jadło, dopiero dzięki komentarzom poznałam placki z surowych http://kotlet.tv/placki-ziemniaczane-z-surowych
Po prostu trzeba poznawać ciekawostki kulinarne, bo nasz kraj choć nie za wielki, ma niesamowite kulinarne bogactwo :) pozdrawiam

pierwszy raz widzę żeby do placków były gotowane ziemniaki :D

Niektórzy się tu dziwią, że do tych placków trzeba gotować ziemniaki. Pomyślcie inaczej – jeśli akurat zostało wam trochę gotowanych ziemniaków z obiadu to takie placki będą jak znalazł na kolację i nic się nie zmarnuje.

jak zyje 35l to z gotowanych ziemniakow nie jadlem plackow,ale sprobuje ten wynalazek przyzadzic .pozdrawiam

a czy da się usmażyć je bez tłuszczu na teflonie ?

ja lubię placki ze śmietaną wymieszaną z cukrem :)

ja tesz O.o

no wszystko co tutaj przeczytałem brzmi niezwykle smacznie…

Czyli te ziemniaki, które są ścierane były już ugotowane tak?

tak, a jak chcesz z surowych to tu youtube.com/watch?v=MyK5VmI0Nis

Lubię placki xD

dodalbym jeszcze lyzke smietany do tego ,wtedy sa bardziej puszyste. i cebule ktora jest zajebista

witam serdeczne wypróbowałam tą wersję z gotowanych ziemniaków ,nigdy wcześniej takich nie jadłam ,ale przyznam się że wole klasyczną wersje czyli ziemniaki surowe jakieś takie bardziej wyraziste w smaku są według mnie :)

co to za muzyka???? :))

Ile taki jeden placek ziemniaczany może mieć kalorii bez smażenia na oleju ?

Paulino, ty sie tak na ludzi nie obrazaj, bo nawet w starej polskiej tradycyjnej kuchni placki ziemniaczane robi sie wylacznie z surowych ziemniakow; a to co ty pokazujesz to sa po prostu „kotlety ziemniaczane”, ktore formuje sie jak kotlety mielone, obtasza sie w jajku i bulce tartej i na patelnie – mozna podawac je z sosem pieczarkowym, ewentualnie moja mama dodawala do masy ziemniaczanej ugotowane na twardo i pokrojone w drobna kostke jajko; takie kotlety moga byc dodatkiem do dan miesnych albo samodzielnym daniem;

Paulina Stępień

Aga ani w jednym miejscu się nie obraziłam, nie rozumiem w sumie Twojego komentarza :) przecież nawet zainspirowana komentarzami zrobiłam placki z surowych http://kotlet.tv/placki-ziemniaczane-z-surowych
U mnie w domu nikt nigdy takich nie robił, tylko z gotowanych od prababci przynajmniej.

Ja robię takie placki, jak zostaną mi ziemniaki z obiadu ;-)) Pozdrawiam.

mój miły, troszkę kultury. Nie wiem czy wiesz, ale są różne sposoby przygotowania placków, tutaj masz z surowych watch?v=MyK5VmI0Nis Zamiast krytykować spróbuj zrobić, a nie krytykuj czegoś czego nie jadłeś lub odbiega od tego co znasz. Polecam też troszkę kultury, poza tym jestem kobietą. Pozdrawiam – Paulina

Placki z gotowanych ziemniaków to zupełnie co innego niż te z surowych. Bez porównania. Spróbowałam i pokornie wracam do przepisu, który wymaga tarcia surowych ziemniaków.

Paulina Stępień

Magdo ale fajnie, że spróbowałaś :) u mnie za to odwrotnie, wolę te z gotowanych :))

to są placki z gotowanych kartofli baranie a są i z surowych o których tobie chodzi idiota

masakra 5 łyżek mąki, ja wcale nie daje i są super

wiele zalezy od ziemniaków, jak są sypie to nie trzeba mąki, jak mokre to mąka jest konieczna

Pyszne takie mięciutki. Mi zostało ziemniaczków i bedę robić. Ostatnio wyszły 4 i mi zasmakowały ;) Dzisiaj powtórka ;)mm Ziemniaczki się nie zmarnują ;D

jaka to jest piosenka ? :)

A ja robie placki z surowych ziemniaczkow do tego maka jajko czosnek wycisniety badz granulowany oraz suszony koperek podaje ze smietana na slono pyszne sprobujcie a ja ide robic, smacznego

U mnie w domu rodzinnym były i placki z surowych, i z gotowanych ziemniaków. W tym drugim wypadku robiło się ciasto jak na kopytka i formowało się płaskie, podłużne placki. I takie się smażyło.

Też takich placuszków jeszcze nie jadłam. Ja jestem z tych co to pod nazwą placki ziemniaczane znają właśnie te z surowych ziemniaków z cebulą. Jak na wielkiego łakomczucha przystało spróbuję zrobić te na słodko :-) Może nawet jutro… Proste to i pewnie szybko się robi. Jak znam siebie na pewno będą mi smakować bardziej niż te „tradycyjne” bo ja lubię słodkie rzeczy. Dla odróżnienia od znanych mi placków te będę nazywać słodkimi placuszkami ziemniaczanymi :-)

Zrobiłam trochę na oko bo ziemniaków miałam znacznie mniej niż w przepisie. Spodziewałam się, że smakiem będą bardziej przypominać np odsmażone kopytka, ale prędzej jednak przypominają zwykłe placki ziemniaczane tylko nie przyprawione.
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/placuszkiziemniaczane.jpg[/img]

Paulina Stępień

Lidan :) wyglądają super, fajnie jest poznać „smak” widziany przez inna osobę, u mnie takie placki to podstawa :D

Czy to jest powazne video ????? pierwsze slysze o plackach z gotowanych ziemniakow i jeszcze posypanych cukrem :O wow.

Pani Paulino,
u nas nie dość, ze z surowych to w życiu bym nie pomyślała, ze mozna je zjeść na słodko! Zawsze jemy je ze smietana, lub chętniej z tzw. „pomaczką”, czyli jajkiem z boczkiem + czymś jeszcze, nie wiem, bo to tajemnica babci :) brzmi mało apetycznie, ale jest rewelacyjne. Niesamowite jak bardzo sie regiony Polski różnią pod tym względem ;) pozdrawiam ciepło i dziękuję za przepisy, z których bardzo często korzystam!

Paulina Stępień

Karolina niesamowicie zaskakuje mnie różnorodność polskiej kuchni :))) u mnie zawsze na słodko, ale muszę spróbować taką wersję na ostro :)

zrobiłam te placki ale totalnie nie wyszly, zdziwiły mnie placki z gotowanych ziemniaków.. niestety konsystencja pozostawia wiele do życzenia ale w smaku pyszne :) ja dodałam jeszcze cebuli

Placki zrobione i zjedzone ze smakiem. Przyznam, że nie słyszałam o takiej wersji, a że ciekawa byłam smaku więc postanowiłam spróbować. Tylko, że ja zrobiłam na ostro z przyprawami i cebulką (nie mogę jakoś mentalnie przekonać się do wersji słodkiej, chociaż nie twierdzę, że jest niedobre; ale co kto lubi :) ). Przyznam, że nie mogę wybrać, które są bardziej smaczne. Chociaż jak dla mnie te są bardziej syte. Obydwie wersje (te z surowych i te z gotowanych ziemniaków) są bardzo dobre, tylko troszkę różnią się w smaku co jest normalne bo to dwa różne dania. A z apelem do tych co krytykują, nie znając smaku: zróbcie, spróbujcie a potem napiszcie jak wrażenia a nie z góry skreślacie. Jest wiele wersji różnych dań tak i w tym przypadku jest różnorodność. A to że nigdy nie słyszeliście o danym przepisie nie znaczy to, że nie istnieje, bo jak widać na załączonym filmiku, istnieje i jest „zjadliwe”. Więc zapraszam do spróbowania i smacznego. Pozdrawiam :)

A co do strony technicznej to pomocne jest, przy rozpłaszczaniu ciasta na patelni, maczanie drugiej łyżki w wodzie. Nie przykleja się tak bardzo.

placki z cukrem????? Juz mi niedobrze

Paulina Stępień

Sabiii cóż każdy jada po swojemu, warto spróbować zanim oceni się czy coś jest dobre :)

  • Marta

To bardzo normalne :) u mnie w domu tylko placki z cukrem :) od niedawna na ostro.

próbowałam tak kiedyś zrobić i mi nie wyszły,rozwaliły się na patelni

placki ziemiaczane jak sama nazwa mowi to z ziemiakow a te na drozdzach to pepuchy a racuchy to inaczej placki ziemiaczane

Jakiej mąki? Są różne.

Placki ziemniaczane z ugotowanych ziemniaków ? Zawsze robiłem z surowych :)

Guzik wiesz jak zrobić dobre placki ziemniaczane!

  • Mateusz Różnowski

Posypane cukrem nie są wcale taką rzadką praktyką – czasem również jest to śmietanka + cukier, bądź kefir + cukier – niemniej jednak te gotowane ziemniaki… mamy z całego świata złapały się za głowy :)

  • Edward Różański

Kobieto jak byś mi coś takiego zrobiła to Cie tu nie ma FUJ ohyda gdzie
Twój smak.

Kluski śląskie są z mąką ziemniaczaną, a nie pszenną, a po za tym są dobre.

Pierwszy raz słyszę o plackach ziemniaczanych z gotowanych ziemniaków, jutro wypróbuję tyle, że z kukurydzą i ketchupem – moje ulubione :) U mnie w domu zawsze się jadło z nieugotowanych ziemniaków i właśnie z cukrem – wtedy ich nie znosiłam. Placki ziemniaczane na słodko to zdecydowanie nie moje smaki.

a przyprawy? ja zawsze dodaję jeszcze czosnek i cebulę, sól i pieprz! Nie wyobrażam sobie placków bez tych dodatków. Polecam placki z uduszonymi polędwiczkami wieprzowymi w sosie grzybowym……mniam! aaa.. no i z surowych ziemniaczków robię placki.

  • Krystian Hołysz

placki ziemniaczane. taki sam efek można uzyskać smażąc kawałek tektury.
wygląda i smakuje tak samo

Robię je czasem są ok, choć takie w sumie i bez wyrazu. Ale to sa kotlety ziemniaczane, placki ziemniaczane są z surowych tartych ziemniaczanych. Rozumiem, ze u Pani sie tak robiło z dziada pradziada, ale prosze nie wprowadzać ludzi w błąd, ze to są placki ziemniaczane. Wszyscy Panią poprawiają, a Pani zamiast poprawić tytuł, to upracie trwa przy swoim.

Mój mąż stwierdził, że te placki są niejadalne i wszystkie wyladowały w smieciach :(