Placki ziemniaczane z cebulą


Chodziły za mną placki ziemniaczane, ale nie takie z cukrem, tylko na ostro. Wyszły pyszne. Ziemniaki połączyłam z cebulką, co dodało fajnego, ale delikatnego posmaku. Placki ziemniaczane z cebulą najlepiej smakują podawane ze śmietaną i pomidorami. Pycha.

Oczywiście, placki ziemniaczane najlepsze są prosto z patelni, jeszcze gorące. Wtedy są delikatnie chrupiące na wierzchu, a miękkie i aromatyczne w środku.

Placki ziemniaczane z cebulą krok po kroku

  • czas: 45 minut
  • liczba porcji: dla 3–4 osób

Składniki:

  • 1 kg ziemniaków
  • 1 cebula
  • jajko
  • sól
  • pieprz
  • ¾ szklanki mąki pszennej
  • Placki ziemniaczane

    Krok 1: Ugotowane ziemniaki mielę w maszynce (lub trę na drobnych oczkach tarki). Najlepsze są drugiego dnia po ugotowaniu. Siekam drobno cebulkę i łączę z masą ziemniaczaną. Doprawiam solą i pieprzem.

  • Placki ziemniaczane

    Krok 2: Wbijam jajko. A następnie czas na mąkę. Nie może być jej zbyt dużo ani zbyt mało. Jeśli ziemniaczki są młode, to zejdzie więcej mąki niż do starszych, które są bardziej mączne. Ciasto nie może być lejące, ani zbyt twarde, ma mieć taką konsystencję, aby dało się formować z niego placuszki na patelni.

  • Placki ziemniaczane

    Krok 3: Na patelnię wlewam oliwę i lekko podgrzewam. Na łyżkę nabieram masę plackową i kładę na patelni. Lekko rozgniatam, tworząc zgrabne placuszki. Smażę, aż się zrumienią z obydwu stron.

  • Placki ziemniaczane

    Krok 4: Najlepsze są gorące prosto z patelni. Podaję ze śmietaną i pomidorami.

Placki ziemniaczane
Placki ziemniaczane

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 20

zrobiłam placki, rzeczywiście wyszły pyszne, ale nie byłabym sobą, gdybym nie poeksperymentowała. Przy drugim podejściu nie dodałam cebuli, ale gałkę muszkatołową. Polecam wypróbowanie w takiej wersji, nam smakowały:)

Paulina Stępień

ciesze się, że smakowały, jak tylko będę je robić to sprawdzę wersję z gałką :) chociaż cebulkę w nich lubię :)

moja mama robi bardzo podobne, również polane śmietanką:)

Paulina Stępień

Ilka, bo ze śmietanka są pyszne! :D najlepsze

Ja robię inaczej, sposobem jeszcze mojej prababci, surowe ziemniaki trę na tarce (wygodniej w robocie kuchennym), dodaję dużo cebuli, pieprzu ziarnistego, soli, jedno jajko i pól szklanki mąki ziemniaczej, miksuję wszystko razem i z tego na pateli formuję placki. Pycha! proste, bardzo tanie i szybkie :)

ja również trę surowe ziemniaki na tarce z dużą ilością tartej cebuli, do tego samo żółtko z jaja sól, duuużo pieprzu ostrej papryki w proszku na ok 4 średnie ziemniaki dodaję 1 łyżkę mąki przennej, z przypraw dodać można gałkę muszkatołowa, do tego jeszcze łyżka oleju i mieszam wszystkie składniki. Smażę na rozgrzanym oleju z odrobinką masła. PYCHA

a ja uwielbiam takie placuszki z sosem pieczarkowym .pychota

mój przepis na placki-6 dużych ziemniaków zetrzeć na grubym oczku,dwa lub trzy ziemniaki na małym,na grubym oczku zetrzeć 10 średnich pieczarek i 10 ,15 deko żółtego sera,dwie łyżki gęstej śmietany mąka tylko pszenna sól, pieprz-życzę smacznego

sorry zapomniałem o cebuli ,czosnku i jajku-sorry

Moi rodzice zawsze robili z surowych potartych ziemniaków i potartej cebuli.
Też rewelacja.
Ale nigdy wcześniej nie widziałam placków z ugotowanych ziemniaków :o

ok kiedy placki ziemniaczane robi się z gotowanych ziemniaków…?
zawsze robiłam z surowych na ostro strasznie dziwny przepis i wygląda nie estetycznie…

  • Megi

spróbuj a potem komentuj

Witam
U mnie moja prababcia robiła takie placki i nazywała je Dziady. Były troszkę grubsze. Dzisiaj spróbujemy zrobić takie jak te
Pozdrawiamy

Placuszki muszą być ze śmietaną i cukrem.. mniamiii

jak mozna robic placki ziemniaczane z maka? to je psuje i juz nie sa tak dobre jak te bez ktore znam od pokolen.

Robię placki ziemniaczane z cebulą od wielu lat.Jednak dodaję jeszcze majeranek i to dużą łyżkę stołową….dla lepszego trawienia.

dodaje jeszcze drobno posiekane i uduszone pieczarki,rewelacja,polecam.
inna wersja,zamiast pieczarek,pokrojona wędlina i trochę startego zółtego sera.pycha

Te placki są pycha :-)

Ciekawe przepisy i dokladnie pokazanie pozdrawiam pania ….

W smaku bardzo dobre, ale miałam problem z konsystencją – ziemniaki ugotowałam dnia poprzedniego, starłam, dodałam jajko i wydały mi się bardzo gęste. Mąki praktycznie nie dodałam a i tak ciasto było zbyt zbite i placki mi się rozlatywały na patelni. Co zrobiłam nie tak?? ;-(