Chodziły za mną placki ziemniaczane, ale nie takie z cukrem a na ostro. Wyszły pyszne. Ziemniaki połączyłam z cebulką co nadało fajnego, ale delikatnego posmaku. Placki ziemniaczane na ostro smakują najlepiej podawane ze śmietana i pomidorami. Pycha.
Oczywiście placki ziemniaczane najlepsze są prosto z patelni, jeszcze gorące. Wtedy są delikatnie chrupiące na wierchu a miękkie i aromatyczne w środku.
Ilość porcji: dla 3 – 4 osób
Składniki
- 1 kg ziemniaków
- 1 cebula
- jajko
- sól
- pieprz
- ¾ szklanki mąki pszennej
Przygotowanie
 |
Krok 1.Ugotowane ziemniaki mielę w maszynce (lub trę na drobnych oczkach tarki). Najlepsze ziemniaki są drugiego dnia po ugotowaniu. Siekam drobno cebulkę i łączę z masą ziemniaczaną. Doprawiam solą i pieprzem. |
 |
Krok 2.Wbijam jajko. A następnie czas na mąkę. Nie może być jej zbyt dużo ani zbyt mało. Jeśli ziemniaczki są młode to zejdzie więcej mąki niż do starszych, które są bardziej mączne. |
 |
Krok 3.Na patelnię wlewam oliwę i lekko podgrzewam. Na łyżkę nabieram masę plackową i kładę na patelni. Lekko rozdeptuję, tworząc zgrabne placuszki. Smażę aż się zrumienią z obydwu stron. |
 |
Krok 4.Najlepsze są gorące prosto z patelni. Podaję ze śmietaną i pomidorami. |
Inne przepisy na: Placki, Tani obiad
Zobacz również
 |
 |
 |
zrobiłam placki, rzeczywiście wyszły pyszne, ale nie byłabym sobą, gdybym nie poeksperymentowała. Przy drugim podejściu nie dodałam cebuli, ale gałkę muszkatołową. Polecam wypróbowanie w takiej wersji, nam smakowały:)
ciesze się, że smakowały, jak tylko będę je robić to sprawdzę wersję z gałką :) chociaż cebulkę w nich lubię :)
moja mama robi bardzo podobne, również polane śmietanką:)
Ilka, bo ze śmietanka są pyszne! :D najlepsze
Ja robię inaczej, sposobem jeszcze mojej prababci, surowe ziemniaki trę na tarce (wygodniej w robocie kuchennym), dodaję dużo cebuli, pieprzu ziarnistego, soli, jedno jajko i pól szklanki mąki ziemniaczej, miksuję wszystko razem i z tego na pateli formuję placki. Pycha! proste, bardzo tanie i szybkie :)
ja również trę surowe ziemniaki na tarce z dużą ilością tartej cebuli, do tego samo żółtko z jaja sól, duuużo pieprzu ostrej papryki w proszku na ok 4 średnie ziemniaki dodaję 1 łyżkę mąki przennej, z przypraw dodać można gałkę muszkatołowa, do tego jeszcze łyżka oleju i mieszam wszystkie składniki. Smażę na rozgrzanym oleju z odrobinką masła. PYCHA