Placki warzywne

Pyszne placki warzywne to alternatywa dla placków ziemniaczanych. Są świetne. A co istotne, nie trzeba do nich wielu składników. Wystarczy kilka warzyw, czyli zapewne to, co siedzi w lodówce lub wiklinowym koszu.

Placki warzywne smakują wyśmienicie, są niedrogie i na pewno szybko znikną z talerza. No i nie są trudne, więc nawet początkujący dadzą im radę. Najlepiej smakują prosto z patelni.

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Warzywa obieram, a następnie trę na grubych oczkach tarki. Wkładam wszystko, co starte do miski, dodaję parmezan i posiekaną pietruszkę. Wbijam jajka, mąkę i odrobinę wody gazowanej.

Krok 2. Teraz czas na wyrobienie ciasta. Warto przyprawić je solą i pieprzem. Ciasto nie powinno być zbyt rzadkie. Wtedy trzeba dodać troszkę mąki.

Krok 3. Na patelnię, na rozgrzany olej nakładam łyżką ciasto z miski. Każdy placuszek trzeba lekko "zdeptać", czy jak kto woli, spłaszczyć. Placuszki są gotowe, kiedy mają złocisto-miedziany kolor. Wtedy wykładam je na papier, by odsączyć nadmiar tłuszczu.

Krok 4. Placki warzywne smakują najlepiej bezpośrednio z patelni, bo wtedy są chrupkie i wyjątkowo aromatyczne. Pyszne są z jogurtem lub gęstą śmietaną.

Placki warzywne
Placki warzywne
22 lipca 2009 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywymój Instagram.