Placki gryczane (wegańskie, bezglutenowe)


Mam dla Ciebie przepis na pyszne placki gryczane, czyli placki wegańskie, placki bezglutenowe przygotowane z mąki gryczanej. Ja uwielbiam je z przesmażonymi kurkami lub pieczarkami, ale smakują cudownie również w wersji na słodko, najlepiej z gorącym musem owocowym.

Placki gryczane z tego przepisu przygotujesz bez problemu, wystarczy młynek i do tego kasza gryczana (najlepsza niepalona, biała, bo ma delikatniejszy smak) oraz siemię lniane. Nie jest to trudny przepis, musisz tylko uważać na początku, bo placki najlepsze są po chwili, muszą "dojść" na talerzu.

Placki gryczane (wegańskie, bezglutenowe) krok po kroku

  • czas: 20 minut
  • liczba porcji: ok. 6 placków

Składniki:

  • 50 g kaszy gryczanej niepalonej lub mąki gryczanej
  • 30 g mąki z ciecierzycy
  • 2 łyżki siemienia lnianego (może być mielone) + 50 ml wrzątku
  • 170 ml wody
  • 1 łyżka oleju
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • sól

nadzienie kurkowe (grzybowe)

  • 1 cebula
  • 1 szklanka kurek (poza sezonem mogą być pieczarki)
  • 1 łyżka oliwy
  • 1/3 szklanki wody
  • sól, pieprz
  • Placki gryczane przepis

    Krok 1: Jeśli nie masz mąki gryczanej to weź kaszę i zmiel ją w młynku do kawy.

  • Placki gryczane przepis

    Krok 2: Taką mąkę przesypuję do miski. Siemię lniane zalewam wrzątkiem i odstawiam by przestygło.

  • Placki gryczane przepis

    Krok 3: Siemię mieszam z mąkami, doprawiam, dolewam wodę i mieszam.

  • Placki gryczane przepis

    Krok 4: Na małą, rozgrzaną patelnię nakładam ciasto (przed pierwszym smażeniem przecieram patelnię olejem, ale już przed kolejnymi nie trzeba). Podsmażam na niewielkim ogniu, gdy pojawią się "dziurki" to obracam na drugą stronę. Placki po usmażeniu odstawiam na bok, po 5 minutach są lepsze, bardziej "zwarte".

  • Placki gryczane przepis

    Krok 5: Na oleju przesmażam cebulę i kurki (pokrojone na mniejsze kawałki). Dodaję wodę, sól, pieprz i wszystko duszę ok. 10-15 minut. Nakładam na placki.

Dodaj komentarz

Komentarze: 1

Wyglada pysznie! Czy mozna zastapic make z cieciorki jakas inna maka? Czy beda takie same proporcje?