Placek po zbójnicku

Rewelacyjne danie, czyli placek po zbójnicku. Jeśli lubicie ziemniaczane placki, to tego typu placek na pewno Wam posmakuje. Danie jest sycące (pyszny farsz na bazie mięsa i warzyw) i chociaż nie niskokaloryczne, to jest przepyszne.

Tego typu jedzenie można często spotkać w karczmach i jeśli macie słabość do takich dań, to placek po zbójnicku na pewno Wam posmakuje. Polecam podawać z gęstą, kwaśną śmietaną. Smacznego.

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Mięso dzielę na małe kawałki i każdy obtaczam w mące.

Krok 2. Podsmażam na oliwie. Potem dodaję jedną pokrojoną drobno cebulę i jeszcze podsmażam. Doprawiam też pieprzem i solą.

Krok 3. Warzywa z włoszczyzny ścieram na tarce.

Krok 4. Mięso zalewam wodą (by przykryła) i dorzucam warzywa oraz listek laurowy, pieprz i sól. Gotuję, aż będą miękkie.

Krok 5. W tym czasie ścieram ziemniaki na tarce o drobnych oczkach lub mielę je w maszynce.

Krok 6. Dodaję mąkę (2–3 łyżki), jajko, pieprz, majeranek i chili, a także drugą pokrojoną drobno cebulę. Mieszam.

Krok 7. Na patelni rozgrzewam olej i nakładam porcję ciasta. Z tych składników wychodzą 3–4 placki.

Krok 8. Smażę, a jak już będzie rumiany, to ostrożnie, przy pomocy dwóch łopatek, obracam i jeszcze smażę. Nakładam na talerz, na to porcję farszu (do tej pory powinna odparować woda z gotowania, więc farsz będzie gęsty) i składam prawie na pół. Podaję z gęstą śmietaną. Smacznego.

Placek po zbójnicku
Placek po zbójnicku
7 marca 2011 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywymój Instagram.