Niewielkie pizze z aromatycznym wierzchem – pizzetki z szynką parmeńską i sosem serowym. Oczywiście Wy możecie zrobić jedną dużą pizze, ale powiem Wam, że te niewielkie pizzetki to świetne rozwiązanie. Są proste, podzielne, fajnie prezentują się na stole, a dla niejadków można położyć na takiej pizzetce inne nadzienie.
Chociaż ciężko mi uwierzyć, że komuś pizzetki z szynką parmeńską nie będą smakować, bo są rewelacyjne. Jeśli nie możecie dostać szynki parmeńskiej to proponuję zastąpić ją cienko krojonym boczkiem wędzonym. Nie jest to oczywiście to samo, ale smak podpieczonej szynki parmeńskiej chyba właśnie temu jest najbliższy.
Proponuję też sos serowo-śmietanowy, bo fajnie współgra a pomidorowy mógłby zbytnio przyćmić inne smaki, chociaż zapewne też wyjdzie smacznie. Ciasto na pizzetki jest bardzo proste, wychodzi świetnie, nie ma z nim wiele pracy. Ja swoje pizzetki formuję dłońmi, a ich nierówne kształty są bardzo fajne. Polecam :)
Ilość porcji: ok. 5 pizzetek lub jedna duża pizza
Składniki
ciasto:
- 2,5 szklanki mąki
- 1 szklanka wody
- 2 łyżki oliwy
- ok. 15 g drożdży świeżych lub 7 g suchych
- 1 łyżeczka cukru
wierzch:
- ok. 150 g szynki parmeńskiej
- 2 łyżki masła
- 200 g śmietany 18%
- 40 g sera parmezan
Przygotowanie – wersja ilustrowana
 |
Krok 1.Wszystkie składniki ciasta umieszczam w misce. Jeśli używam drożdży świeżych to najpierw rozpuszczam je w wodzie i dopiero tą mieszankę wlewam do miski. Mieszam. |
 |
Krok 2.Przekładam na blat i zagniatam aż będzie elastyczne i gładkie. |
 |
Krok 3.Smaruję lekko oliwą i wstawiam do miski pod ściereczkę na 25-30 minut. |
 |
Krok 4.w międzyczasie przygotowuje sos. Rozpuszczam masło, dodaje śmietanę i mieszam. Potem dodaję ser parmino/parmezan starty na tartce o małych oczkach. Ja do tego sosu używam już takiego gotowego startego do kupienia w małych paczuszkach. |
 |
Krok 5.Po tym czasie ciasto będzie lekko podrośnięte, troszkę zwiększy objętość. Wyjmuję z miski i dzielę na 5 części (możecie i więcej jeśli chcecie jeszcze mniejsze pizzetki). |
 |
Krok 6.Lekko podsypuje mąką i formuję dłońmi pizzetki takie w miarę okrągłe. |
 |
Krok 7.Każdą smaruję sosem, na to kłade plasterki szynki parmeńskiej. Wstawiam do nagrzanego do 200 C piekarnika i piekę około 12 minut, a te grubsze 15 minut. Gotowe :) smacznego. |
Zobacz również:
Jako wielka fanka szynki parmeńskiej mówię tym pizzetkom zdecydowanie TAK :)
Przymierzam się do zrobienia tych znakomicie wyglądających pizzetek, ale mam jedno pytanie :) Śmietana ma być kwaśna czy taka typu cremefine z ramy?
Monika ja używałam kwaśnej 18% :)
[..YouTube..] A nie mówi się pizzerki ?
[..YouTube..] A nie mówi się pizzerki ?
[..YouTube..] @2525609 nie :) zresztą obydwie wersje są dość popularne i chyba troszkę naciągane i pizzetki i pizzerki i pizzerinki i pizzette :) mini pizze są OK :) ale pizzetki ładnie brzmią.
[..YouTube..] @2525609 nie :) zresztą obydwie wersje są dość popularne i chyba troszkę naciągane i pizzetki i pizzerki i pizzerinki i pizzette :) mini pizze są OK :) ale pizzetki ładnie brzmią.
[..YouTube..] @kotlettv no tak, ale we wszystkich sklepach napisane jest „pizzerka”. A te pozostałe nazwy nawet nie istnieją w polskim słowniku ;)
[..YouTube..] @kotlettv no tak, ale we wszystkich sklepach napisane jest „pizzerka”. A te pozostałe nazwy nawet nie istnieją w polskim słowniku ;)
[..YouTube..] @2525609 no właśnie niekonieczne, ja widziałam pizzetki :) ale to chyba nieistotne, po ang. mała pizza to pizzette :) następnym razem zrobię pizzerki a potem mini pizze :D
[..YouTube..] @2525609 no właśnie niekonieczne, ja widziałam pizzetki :) ale to chyba nieistotne, po ang. mała pizza to pizzette :) następnym razem zrobię pizzerki a potem mini pizze :D
[..YouTube..] Ja ta szynke zjadam bez dodatkow! Szkoda mi babrac slony pyszny smak czym kolwiek :)
[..YouTube..] Ja ta szynke zjadam bez dodatkow! Szkoda mi babrac slony pyszny smak czym kolwiek :)