Ostatnia pizza z mozzarellą tak nam posmakowała, że postanowiliśmy zrobić kolejną, tym razem pizzę z owocami. Jeszcze do niedawna wiele osób dziwiło się: jak to z owocami? Ale chyba coraz częściej spotyka się owocowe pizze. I dobrze, bo są wyjątkowo smaczne.
Pierwszy raz jedliśmy pizzę z owocami wiele lat temu nad morzem. To było coś wyjątkowego i tak zapadło nam w pamięć, że od tamtej pory często sięgamy po owocowe wersje. Tym razem pizza ma nasz ulubiony spód, który w smaku jest lekko wytrawny (z użyciem pszennej mąki chlebowej), pomidorowy, aromatyczny sos i słodkie owoce zatopione w mozzarelli. Po prostu pycha!
Ponieważ proponowana pizza z owocami, to tak naprawdę kilka mniejszych pizz, idealnie nadaje się na spotkanie ze znajomymi. Nikogo nie trzeba będzie namawiać do zjedzenia jeszcze kawałeczka. Smacznego!
Czas i porcje:
Liczba porcji: 9–10 małych pizz ok. 15 cm
Czas: ok. 1 h i 20 minut
Składniki:
ciasto na pizze:
500 g mąki pszennej chlebowej
130 g mąki pszennej zwykłej
1 saszetka drożdży instant (7 g) lub 14 g świeżych
1/2 łyżki soli morskiej
1/2 łyżki cukru pudru
ok. 405 ml wody
wierzch pizzy:
250 g mozzarelli
4 pomidory
2 łyżki bazylii
1 ząbek czosnku
3 banany
2 kiwi
oliwa
sól do smaku
Przepis krok po kroku:
Krok 1. Wszystkie składniki ciasta na pizze mieszam w misce. Jeśli używam świeżychdrożdży, to najpierw rozpuszczam je w odrobinie wody i dopiero to wlewam do miski, jeśli suchych, to wsypuję bezpośrednio. Mieszam.
Krok 2. Następnie przekładam na blat i wyrabiam, aż będzie gładkie. Wkładam do miski, przykrywam i odstawiam do wyrastania na 30–45 minut, by wyrosło.
Krok 3. W tym czasie robię sos. Czosnek kroję drobno, wrzucam na oliwę na patelni i podsmażam. Pomidory kroję, dorzucam do podsmażonego czosnku, posypuję bazylią i zostawiam pod przykryciem, aż zmiękną. Czasem mieszam.
Krok 4. Po ok. 20 minutach sos będzie już wyglądać jak na zdjęciu. Odstawiam na chwilkę, by nie był gorący.
Krok 5. Mozzarellę, kiwi i banany kroję w drobne plasterki.
Krok 6. Wyrośnięte ciasto dzielę na tyle części, ile chcę pizz, ja proponuję ok. 9–10. Każdą rozpłaszczam rękąna placek wielkości ok. 15 cm. Układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Przy takiej liczbie małych pizz albo piekę na 2 partie, albo na 2 półkach jednocześnie.
Krok 7. Każdy kawałek pizzy smaruję sosem i układam ser mozzarella, banany i kiwi. Wstawiam do nagrzanego do 230°C piekarnika na 15 minut. (Jeśli lubicie bardziej spieczoną, to 18 minut).
Najlepsza gorąca. Polecam i życzę smacznego.
