Focaccia z oliwkami i kiełbaską
Tym razem ciasto podobne do facocci. Poprzednio prezentowałam ulubioną focaccię z anchois, tym razem pizza z oliwkami i kiełbasą. Oczywiście dopełnieniem smaku są czarne oliwki i serek camembert. Zdecydowałam się na wersję przypominającą bardziej pizze niż to co robiłam do tej pory, ale wyszło równie smacznie.
Najlepsza pizza jest zaraz po wyjęciu z piekarnika. Serek camembert jest smacznie zrumieniony i lekko chrupki, kiełbaska ma niesamowity aromat a oliwki go dodatkowo podkreślają. I oczywiście delikatny zapach bazylii. Mniam.
- Czas: 1 h 50 minut ( w tym 1 h wyrastanie i ok 20 minut pieczenie)
- Ilość porcji: dla 2-3 osób
Składniki
- 1,5 szklanki mąki
- 7 g drożdży instant lub 14 g drożdży świeżych
- 3 łyżki oliwy
- szczypta soli
- ok 1/2 szklanki wody
- 150g suchej kiełbaski
- oliwki czarne
- pół serka camembert
- pół łyżeczki bazylii
Przygotowanie
 |
Krok 1.Oliwki odcedzam z sosu, serek camembert kroję na plasterki. |
 |
Krok 2.Do miski wsypuję mąkę i drożdże, dodaję wodę i mieszam łyżką. Dodaję 2 łyżki oliwy i mieszam, jak zacznie formować się w kulę to przekładam na blat i ugniatam. W razie potrzeby podsypuję mąką – ciasto nie może się kleić ani być zbyt suche. Następnie wkładam do miski i przykrywam ściereczką by wyrosło (ok 1 h). |
 |
Krok 3.Po ok. godzinie biorę ciasto, odrywam niewielki fragment, a resztę wałkuję na kształt koła. Tortownicę o średnicy około 26 cm wykładam papierem do pieczenia i smaruję oliwą. Układam ciasto a na nim kiełbaskę. Sypię bazylię i układam oliwki oraz serek camembert. |
 |
Krok 4.Z fragmentu ciasta, które oderwałam formuję małe ruloniki do zrobienia ozdoby na focacci. Układam na cieście i wkładam do nagrzanego do 200 C piekarnika na 20 minut. |
Zobacz również:
już tyle razy zachwycałam się foccacią.. na zdjęciach
kiedyś ją upiekę, na pewno
:-)
i raz jeszcze relacja zdjeciowa :)) nigdy nie jadłam foccaci, czas sprobowac :))
no koniecznie spróbujcie focacci, jest smaczna :)