Pizza serce


Ach, jestem pewna, że Wam przypadnie do gustu! W dodatku spodoba się nie tylko Wam, ale i osobie, dla której ją przygotujecie. :) Pizza serce to świetny pomysł na walentynkową kolację, ale nie tylko, bo przecież nie trzeba specjalnej okazji, by zrobić taką pizzę.

Pizzę w kształcie serca zrobiłam na puszystym spodzie (aby zrobić cienki, podzielcie składniki ciasta na dwa), jest pulchna i pyszna. Do ciasta dodałam mąkę żytnią, co dodatkowo podkreśla smak. A zamiast soli wykorzystałam mieszankę przypraw (suszone pomidory z bazylią i czosnkiem), to również świetne rozwiązanie, bo pizza nie tylko świetnie smakuje, ale też pachnie (nawet podczas wyrastania!). Możecie użyć swoich ulubionych przypraw, chociażby bazylii.

Wierzch pizzy to ser, szynka parmeńska i rukola (świetnie się sprawdza jako dodatek do pizzy). Możecie skomponować go wedle własnych upodobań (chociaż ten jest bezbłędny i pyszny). Radzę Wam też wypróbować wersję z owocami oraz pizze serową.

krok po kroku:

  • czas: ok. 1 godz. 10 minut
  • liczba porcji: duża pizza na grubym spodzie (na cienki spód podziel składniki ciasta na 2)

Składniki:

ciasto na pizzę:

  • 400 g mąki pszennej 550
  • 100 g mąki żytniej chlebowej 720
  • 2 łyżki oliwy
  • 330 g wody
  • 15 g drożdży świeżych (7 g suchych)
  • 1 łyżeczka cukru
  • 2 łyżeczki suszonych pomidorów z bazylią i czosnkiem*

wierzch:

  • 4 pomidory lub 200 g pomidorów z puszki
  • 2 łyżeczki lubczyku
  • 1 łyżeczka bazylii
  • 1 łyżka oliwy
  • kilka plastrów szynki parmeńskiej
  • 150 g sera żółtego
  • garść rukoli

*ja wykorzystałam mieszankę Specialite Kamisu (suszone pomidory z bazylią i czosnkiem) zamiast soli, jeśli nie macie, to polecam Wam eksperymenty ze swoimi ulubionymi przyprawami, świetnie sprawdzi się tutaj bazylia lub zioła prowansalskie.

  • Pizza serce przygotowanie

    Krok 1: Drożdże rozpuszczam z odrobiną wody i cukrem. Do miski wsypuję mąkę, dodaję rozpuszczone drożdże, przyprawy, oliwę i pozostałą wodę. Mieszam. Potem przekładam na blat i zagniatam.

  • Pizza serce przygotowanie

    Krok 2: Zagniecione ciasto wkładam do miski i przykrywam ściereczką. Odstawiam na ok. 45 minut, by podrosło, nie musi mocno, ale chociaż o 50%.

  • Pizza serce przygotowanie

    Krok 3: Na patelnię wlewam oliwę, dodaję pomidory (latem) lub pomidory z puszki (zimą polecam, bo wtedy przynajmniej w Polsce pomidory są takie bez smaku, a sos musi być pyszny! :)). Dodaję lubczyk i bazylię, w razie potrzeby troszkę soli i mieszam, aż pomidory się rozpadną.

  • Pizza serce przygotowanie

    Krok 4: Wyrośnięte ciasto wyjmuję z miski, rozpłaszczam, lekko wałkuję i nadaję kształt.

  • Pizza serce przygotowanie

    Krok 5: Przenoszę na blaszkę, gdzie nadaję końcowy kształt serca.

  • Pizza serce przygotowanie

    Krok 6: Nakładam sos, na to starty ser żółty, szynkę i jeszcze troszkę sera. Wstawiam do nagrzanego do 200°C piekarnika, piekę ok. 20 minut. W przypadku cienkiego spodu (składniki ciasta na pół) piekę ok. 12 minut. Przed podaniem posypuję rukolą. Smacznego.

Pizza serce
Pizza serce

Paulina Stępień

kotlet.tv

Komentarze: 31

  • 2525609

Ja wolę pizze z cienkim spodem ;P

  • kotlettv

to tak jak napisałam, składniki ciasta na dwa, wychodzi rewelacyjny cienki, kruchy spód. Palce lizać! :))))

  • 2525609

A propo tego sosu na pizze, to ja robię tak, dodaję dwie łyżki koncentratu pomidorowego, na wyczucie ketchupu, majonezu i sosu czosnkowego, dolewam do tego wody, aby była „rzadsza” konsystencja, następnie dodaje przyprawy… Pizza w tedy smakuje jak z pizzerii ;) Oczywiście wypróbuje Twój przepis… ;D w moich przepisach połowa to pizze i zapiekanki ;))

  • Pati

Kiedyś wróciłam do domu i taka sercowa pizzaq czekała na mnie w domu… od męża…

  • Barbara z Facebooka

My dziś na babciny obiadek. Raczej pizzy nie będzie. Ale wasza super

  • z Facebooka

No tak! :) ale może jutro, albo na Walentynki? :) hihih

  • Majana

Sliczna, walentynkowa pizza :)
Pozdrawiam

  • ewam

Fajny pomysl…wczoraj tez na obiad robilam pizze,tylko musialabym 3 takie serca zrobic,bo dla meza ,no i dzieciakom tez :)

Paulina Stępień

EwaM ta pizza jest na grubym spodzie, z ciasta wyjdą dwie :) dla nas to była wielka pizza!

  • LEEESZQ

rozciapciane:)hihi

  • misbasia

Masz rację Paulino – przypadł mi do gustu ten przepis tym bardziej, że bardzo lubię przyprawę Kamis, którą dodałaś. Ja czasami dodaję ją do jajecznicy – jest wtedy nieziemska ;)

Paulina Stępień

Basiu spróbuję z tą jajecznicą :) ja najczęściej na talerzu posypuję każdą zupę, szczególnie fasolową :D

  • tatulek

o jak dawno nie jadłem pizzy a jeszcze takiej sercowej i zrobionej z sercem

  • iwonanowak22

ja lubie suszone pomidory z kamisa, ale nie wiem co paulina ma w tym mlyneczku

Paulina Stępień

W którym młynku? tam w młynku tylko sól morską dodawałam :) a pomidory ze słoiczka :D chyba, że o czymś zapomniałam :D

  • tihomax4

to maskowanie pod koniec to po co?

  • kotlettv

jakie?

  • tihomax4

no to zielone

  • kotlettv

nie całkiem rozumiem :D ale tak, jak opowiadam podczas filmu, to rukola, uwielbiam rukolę na pizzy, daje świetny smak :) ale mozesz pominąć, jeśli nie masz :)

  • gosia

czy musi być ta mąka żytnia, czy może być po prostu pszenna?

Paulina Stępień

Może byc pszenna chlebowa, może być też całość zwykła pszenna jasna :)

  • zirgadis

ładny głos ma :)

  • zirgadis

ładny głos ma :)’
złamane serce pod koniec :(

  • dalunedidieta

mozzarella nie ma sie rumienic!

  • filmowaDziewczyna

smakowicie wygląda. ja niestety nigdy nie robię sosu pomidorowego z ,,czystych” pomidorów, tylko do małej filiżanki dodaję pół na pół przecieru pomidorowego ,,kupnego” i ketchup. dodaję pój główki czosnku przeciśniętego przez praskę i gotowe! przepis na sos do pizzy podałam tylko tak do informacji. nikogo nie pouczam jak go robić, ale to taki mój szybki sposób.

  • julia

Ja gdy robię drożdzowe ciasto na pizzę, to nie czkam, az wyrosnie, tylko wkładam do zimnego piekarnika, i gdy się nagrzeje do 200 stopni to wyciągam i nakładam dodatki :D Potem piekę jeszczę ok 15 minut w 200 stopniach :D Polecam, bo to ekonomiczne, gdy ciasto rośnie można przygotowywac dodatki (mnie to zawsze zajmuje duzo czasu, bo jemy bardzo bogate pizze, gdyz wymiatam wszystko z lodówki ;p) Pozdrawiam :))

  • apkrakow

Zawsze jak robie pizze to przychodze tutaj po przepis na ciasto:) nie zebym sie wymadrzal, ale moze komus sie spodoba .Ja robie tak ze najpierw wkladam samo ciasto do piekarnika na pare minut, potem wyjmuję i nakladam skladniki i znowu do piekarnika, dzieki temu ciasto upieczone i skladniki sie nie przypalaja;)

  • naszka

może być zwykły olej zamiast oliwy ?

Paulina Stępień

Naszka tak można

  • Kapius Vanilia

Mam teraz smaka ;( Ty zła kobieto xD Ale w tym cudowna bo zrobiła ten
filmik… ALE ZŁA BO MAM SMAKA! Ale dobra bo… JESTEM ROZDARTY!

  • uleczka

A może być szynka z indyka?

Nie można dodawać nowych komentarzy.