Pizza serce


Ach, jestem pewna, że Wam przypadnie do gustu! W dodatku spodoba się nie tylko Wam, ale i osobie, dla której ją przygotujecie. :) Pizza serce to świetny pomysł na walentynkową kolację, ale nie tylko, bo przecież nie trzeba specjalnej okazji, by zrobić taką pizzę.

Pizzę w kształcie serca zrobiłam na puszystym spodzie (aby zrobić cienki, podzielcie składniki ciasta na dwa), jest pulchna i pyszna. Do ciasta dodałam mąkę żytnią, co dodatkowo podkreśla smak. A zamiast soli wykorzystałam mieszankę przypraw (suszone pomidory z bazylią i czosnkiem), to również świetne rozwiązanie, bo pizza nie tylko świetnie smakuje, ale też pachnie (nawet podczas wyrastania!). Możecie użyć swoich ulubionych przypraw, chociażby bazylii.

Wierzch pizzy to ser, szynka parmeńska i rukola (świetnie się sprawdza jako dodatek do pizzy). Możecie skomponować go wedle własnych upodobań (chociaż ten jest bezbłędny i pyszny). Radzę Wam też wypróbować wersję z owocami oraz pizze serową.

Pizza serce krok po kroku

  • czas: ok. 1 godz. 10 minut
  • liczba porcji: duża pizza na grubym spodzie (na cienki spód podziel składniki ciasta na 2)

Składniki:

ciasto na pizzę:

  • 400 g mąki pszennej 550
  • 100 g mąki żytniej chlebowej 720
  • 2 łyżki oliwy
  • 330 g wody
  • 15 g drożdży świeżych (7 g suchych)
  • 1 łyżeczka cukru
  • 2 łyżeczki suszonych pomidorów z bazylią i czosnkiem*

wierzch:

  • 4 pomidory lub 200 g pomidorów z puszki
  • 2 łyżeczki lubczyku
  • 1 łyżeczka bazylii
  • 1 łyżka oliwy
  • kilka plastrów szynki parmeńskiej
  • 150 g sera żółtego
  • garść rukoli

*ja wykorzystałam mieszankę Specialite Kamisu (suszone pomidory z bazylią i czosnkiem) zamiast soli, jeśli nie macie, to polecam Wam eksperymenty ze swoimi ulubionymi przyprawami, świetnie sprawdzi się tutaj bazylia lub zioła prowansalskie.

  • Pizza serce przygotowanie

    Krok 1: Drożdże rozpuszczam z odrobiną wody i cukrem. Do miski wsypuję mąkę, dodaję rozpuszczone drożdże, przyprawy, oliwę i pozostałą wodę. Mieszam. Potem przekładam na blat i zagniatam.

  • Pizza serce przygotowanie

    Krok 2: Zagniecione ciasto wkładam do miski i przykrywam ściereczką. Odstawiam na ok. 45 minut, by podrosło, nie musi mocno, ale chociaż o 50%.

  • Pizza serce przygotowanie

    Krok 3: Na patelnię wlewam oliwę, dodaję pomidory (latem) lub pomidory z puszki (zimą polecam, bo wtedy przynajmniej w Polsce pomidory są takie bez smaku, a sos musi być pyszny! :)). Dodaję lubczyk i bazylię, w razie potrzeby troszkę soli i mieszam, aż pomidory się rozpadną.

  • Pizza serce przygotowanie

    Krok 4: Wyrośnięte ciasto wyjmuję z miski, rozpłaszczam, lekko wałkuję i nadaję kształt.

  • Pizza serce przygotowanie

    Krok 5: Przenoszę na blaszkę, gdzie nadaję końcowy kształt serca.

  • Pizza serce przygotowanie

    Krok 6: Nakładam sos, na to starty ser żółty, szynkę i jeszcze troszkę sera. Wstawiam do nagrzanego do 200°C piekarnika, piekę ok. 20 minut. W przypadku cienkiego spodu (składniki ciasta na pół) piekę ok. 12 minut. Przed podaniem posypuję rukolą. Smacznego.

Pizza serce
Pizza serce

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 31

Ja wolę pizze z cienkim spodem ;P

to tak jak napisałam, składniki ciasta na dwa, wychodzi rewelacyjny cienki, kruchy spód. Palce lizać! :))))

A propo tego sosu na pizze, to ja robię tak, dodaję dwie łyżki koncentratu pomidorowego, na wyczucie ketchupu, majonezu i sosu czosnkowego, dolewam do tego wody, aby była „rzadsza” konsystencja, następnie dodaje przyprawy… Pizza w tedy smakuje jak z pizzerii ;) Oczywiście wypróbuje Twój przepis… ;D w moich przepisach połowa to pizze i zapiekanki ;))

Kiedyś wróciłam do domu i taka sercowa pizzaq czekała na mnie w domu… od męża…

  • Barbara z Facebooka

My dziś na babciny obiadek. Raczej pizzy nie będzie. Ale wasza super

No tak! :) ale może jutro, albo na Walentynki? :) hihih

Sliczna, walentynkowa pizza :)
Pozdrawiam

Fajny pomysl…wczoraj tez na obiad robilam pizze,tylko musialabym 3 takie serca zrobic,bo dla meza ,no i dzieciakom tez :)

Paulina Stępień

EwaM ta pizza jest na grubym spodzie, z ciasta wyjdą dwie :) dla nas to była wielka pizza!

rozciapciane:)hihi

Masz rację Paulino – przypadł mi do gustu ten przepis tym bardziej, że bardzo lubię przyprawę Kamis, którą dodałaś. Ja czasami dodaję ją do jajecznicy – jest wtedy nieziemska ;)

Paulina Stępień

Basiu spróbuję z tą jajecznicą :) ja najczęściej na talerzu posypuję każdą zupę, szczególnie fasolową :D

o jak dawno nie jadłem pizzy a jeszcze takiej sercowej i zrobionej z sercem

ja lubie suszone pomidory z kamisa, ale nie wiem co paulina ma w tym mlyneczku

Paulina Stępień

W którym młynku? tam w młynku tylko sól morską dodawałam :) a pomidory ze słoiczka :D chyba, że o czymś zapomniałam :D

to maskowanie pod koniec to po co?

no to zielone

nie całkiem rozumiem :D ale tak, jak opowiadam podczas filmu, to rukola, uwielbiam rukolę na pizzy, daje świetny smak :) ale mozesz pominąć, jeśli nie masz :)

czy musi być ta mąka żytnia, czy może być po prostu pszenna?

Paulina Stępień

Może byc pszenna chlebowa, może być też całość zwykła pszenna jasna :)

ładny głos ma :)

ładny głos ma :)’
złamane serce pod koniec :(

mozzarella nie ma sie rumienic!

  • filmowaDziewczyna

smakowicie wygląda. ja niestety nigdy nie robię sosu pomidorowego z ,,czystych” pomidorów, tylko do małej filiżanki dodaję pół na pół przecieru pomidorowego ,,kupnego” i ketchup. dodaję pój główki czosnku przeciśniętego przez praskę i gotowe! przepis na sos do pizzy podałam tylko tak do informacji. nikogo nie pouczam jak go robić, ale to taki mój szybki sposób.

Ja gdy robię drożdzowe ciasto na pizzę, to nie czkam, az wyrosnie, tylko wkładam do zimnego piekarnika, i gdy się nagrzeje do 200 stopni to wyciągam i nakładam dodatki :D Potem piekę jeszczę ok 15 minut w 200 stopniach :D Polecam, bo to ekonomiczne, gdy ciasto rośnie można przygotowywac dodatki (mnie to zawsze zajmuje duzo czasu, bo jemy bardzo bogate pizze, gdyz wymiatam wszystko z lodówki ;p) Pozdrawiam :))

Zawsze jak robie pizze to przychodze tutaj po przepis na ciasto:) nie zebym sie wymadrzal, ale moze komus sie spodoba .Ja robie tak ze najpierw wkladam samo ciasto do piekarnika na pare minut, potem wyjmuję i nakladam skladniki i znowu do piekarnika, dzieki temu ciasto upieczone i skladniki sie nie przypalaja;)

może być zwykły olej zamiast oliwy ?

Paulina Stępień

Naszka tak można

Mam teraz smaka ;( Ty zła kobieto xD Ale w tym cudowna bo zrobiła ten
filmik… ALE ZŁA BO MAM SMAKA! Ale dobra bo… JESTEM ROZDARTY!

A może być szynka z indyka?