Pizza hawajska


Jaki jest Wasz ulubiony smak pizzy? Dzisiaj przepis na pizzę hawajską, na pysznym spodzie, przygotowanym z najlepszego przepisu na ciasto do pizzy, z warstwą pysznego sosu pomidorowego, kawałkami szynki i ananasa, i jeszcze z dużą ilością ciągnącego, żółtego sera. Dodatkowo, pizza hawajska pięknie pachnie oregano i bazylią i... znika w kilka chwil. Nie znam chyba osoby, która nie skusi się na kawałek takiej pizzy.

Lubię owoce w pizzy, często zajadam się pizzą z owocami, ta dzisiejsza, pizza hawajska to taka klasyka z polskich restauracji i barów, mam nadzieję, że przypadnie Wam do gustu. Smacznego.

krok po kroku:

  • czas: ok. 20 minut + wyrastanie i pieczenie
  • liczba porcji: 1 duża pizza na grubym spodzie lub 2 duże na cienkim

Składniki:

ciasto do pizzy:

  • 400 g mąki pszennej
  • 100 g mąki orkiszowej chlebowej
  • 330 g wody
  • 2 łyżki oliwy
  • sól
  • 7 g drożdży suszonych lub 15 g świeżych

sos pomidorowy:

  • 1 puszka pomidorów lub 4–5 sztuk świeżych (latem)
  • 2 łyżki oliwy
  • 1 ząbek czosnku
  • ok. 1 łyżka oregano
  • 1 łyżeczka bazylii
  • sól
  • odrobina oleju lub oliwy

wierzch pizzy:

  • 6 plasterków ananasa
  • 6–8 plasterków szynki
  • 150 g sera żółtego

Moje porady:

  • Ciasto do pizzy

    Krok 1: Najpierw wrzucam składniki do miski, drożdże świeże rozpuszczam w wodzie, a suche wystarczy wrzucić bezpośrednio do składników. Mieszam, a potem zagniatam ciasto. Wkładam do miski na około 1 godzinę.

  • Ciasto do pizzy

    Krok 2: Ciasto powinno podwoić objętość!

  • Sos do pizzy

    Krok 3: Teraz czas na sos. Na patelnię wlewam olej, wrzucam wyciśnięty czosnek, chwilkę obsmażam, dodaję pomidory i lekko je "rozdeptuję" łopatką. Podsmażam, aż się rozpadną, doprawiam solą i dodaję oregano oraz na samym końcu bazylię.

  • Pizza krok po kroku

    Krok 4: Formuję dużą pizzę, smaruję oliwą i nakładam sos.

  • Pizza krok po kroku

    Krok 5: Układam kawałki ananasa, szynki i posypuję startym serem. Wstawiam do nagrzanego do 220°C piekarnika i piekę 17 minut, a jeśli zdecydujecie się z tej porcji zrobić dwie pizze na cienkim, to po 12 minut. Smacznego.

Pizza hawajska
Pizza hawajska
Pizza hawajska
Pizza hawajska

Paulina Stępień

kotlet.tv

Komentarze: 184

  • Aleksandra

czy trzeba dodawać mąke orkiszową chlebową? nie można np. nie wiem … krupczatki czy,ziemniaczanej? bo ja niestety nie mam ani orkiszowej chlebowej ani chlebowej pszennej … :( pomożesz mi?

Paulina Stępień

Aleksandra poczytaj też komentarze, można zastąpić ją zwykłą mąką, chlebowa nadaje fajnej struktury, ale i bez tego wyjdzie pyszne ciasto na pizze

  • beata

mam smieszne pytanie, ile trzeba wody dodac? dziekuje za odpowiedź!:)

  • Tosia

jak posmaruje olejem zamiast oliwą to sie nic nie stanie…? ;>

Paulina Stępień

Tosia jasne będzie okey

  • princeska

mam pytanko- czy drozdze rozpuszcza sie w zimnej,letniej czy goracej wodzie?dziekuje z giry za odpowiedz

Paulina Stępień

Princeska w ziemnej lub letniej, nigdy przenigdy gorącej :)

  • princeska

w koncu w siebie uwierzylam i pierwszy raz w zyciu pizze zrobilam : DDD
i ciacho wyszlo mimo ze walka byla z nim na poczatku bo oblepilo calkiem moje dlonie :) ale ogolnie jestem z siebie dumna ;P ..fajnie ze jest ta stronka:)

Paulina Stępień

Princeska cieszę się ogromnie!

  • Pancza87

ładna pani :)

  • Dawid Stańczyk

lol ile łapek :(

  • Jędrzej

Droga Paulino, a czy jest możliwe aby 400 gram mąki przennej i 100 gram orkiszowej zamienić na 500 gram razowej ze wzgledu na dbanie o zdrowe węglowodany;)? Pilne, bo mam zamiar zrobić to dla siebie i mojej kobiety.
Dziękuję

  • Sandra

Hej,właśnie mam zamiar zrobić pizze lecz nie mam papieru a jest zbyt późno chcę ją zrobić dzis żeby zrobić niespodziankę najbliższymczy ten papier jest konieczny. ?

  • Kucharz

Papier nie jest konieczny nic sie nie przykei bez obaw ,warzne tylko by piekarnik był nagrzany.(:

  • Kucharz

Jajko polecam rozbic jeszcze do ciasta,nada rumianego koloru i swietnie połaczy reszte składnikow,a cała reszta pysznie(:

  • Owo

Widzę, że wszyscy robicie zasadniczy błąd.
Chodzi o ułożenie sera.
Nigdzie nie kładzie sie sera na samą gore.
Natomiast taka dziwna maniera opętała Polske, chyba po tych wszystkich zapiekankach ze szkolnych sklepików.
Wszędzie, gdzie miałam styczność z prawdziwą włoska pizzą zasada jest jedna.
Najpierw podstawa czyli Margarita (ciasto , sos, ser)
dopiero później taka pizza może ewoluować, czyli dodatki kto co lubi.
a w przypadku, jak połozy się ostatni ser, warzywa sa zalepiane, gotują się pod serem, a nie pieką.
Polecam, przynajmniej spróbować.
Taki ot moj wywód.
Ale przepisu na ciasto spróbuje, bo ciągle poszukuje, tego jedynego:)

  • Gabi

Owo zgadzam się z Tobą w 100% A jeszcze do pizzy serwują ketchup- fuj!!

  • Amatorka_kulinarna =)

w środku wyszła surowa

Paulina Stępień

Amatorka to chyba nie wyrosła.

  • Amatorka_kulinarna =)

Paulino jak uratować pizze jeśli na wierzchu jest już mocno przyrumieniona a w środku surowa? Proszę o pomoc :(

  • Ola

Po pierwsze cienko rozwalkowac. Zawsze piec pizze na kamieniu, albo ustawic w piekarniku grzanie od dolu. Ewentualnie, podpiec spod i dopiero ukladac dodatki…

  • psyhosza

Pizza wygląda obłędnie (jeśli ktoś lubi takie grubasy). Jestem smakoszem, pizza to chyba moje ulubione danie. Niestety ciężko jest dostać w restauracji wyśmienitą pizzę na grubym cieście. Dlatego nauczyłam się robić najlepszą jaką jadłam(: podzielę się prostymi trikami:
ciasto najlepiej się robi w plastikowej misce
mąkę trzeba koniecznie przesiać.
do mąki dodaje się rozpuszczone drożdże w ciepłej wodzie i się zagniata. kiedy składniki się połączą, można dodać oliwę (nie olej…), a po tym kroku – dopiero sól.
jeśli nie ma się mozarelli z wody, nie ma sensu zaczynać robienia pizzy! (;
zazwyczaj idealnymi proporcjami objętościowymi mąka-woda jest 2:1
włosi dodają jako sos przetarte pomidory.

i spróbujcie mojego ulubionego połączenia składników… mogłabym jeść codziennie!
mozarella, oscypek (no ewentualnie inny wędzony, np. rolada ustrzycka, ale nie ma to jak serek od owieczki), podsmażony boczek w cieniutkich plasterkach, pikantne salami (też może być podsmażone), cebula świeża, czosnek, ogórek kiszony (od biedy może być konserwowy, ale nigdy kwaszony). to jest coś pięknego, naprawdę(;

  • gryzek01

330 GRAMOW wody ? -,,-

  • Olaaaaaa

1ml wody waży 1g, więc co za trudność…?

  • Karol Sołtysiak

Ser obowiązkowo musi być pod wszystkimi innymi składnikami. Nie wolno zakrywać tego co najlepsze !

  • TheMonamonia

tez tak pieke- na blaszce od piekarnika, ale ja nie uzywam papieru, tylko blache posypuje maka i na to ukladam spod :) jest chrupiaca i lepsza niz z niejednej pizzerii- nie opada przy trzymaniu w lapce :)

  • Budryska

robiłam i pizza wyszła przepyszna :) Czy to ciasto nadaje się na paszteciki z mięsem? :)

  • Peanpl

mam taką samą patelnie :D

  • żosia21

ser dajemy na spód, a dopiero potem ananas i szynkę!dzieki temu ser się nie rozpuści za bardzo, tylko będzie się fajnie ciągnał

  • Łukasz Głowacki

Jakie ustawienie grzałek? Dolna i górna naraz? Dwie pizze jakie dotąd zrobiłem piekłem na termoobiegu na 150-160° i wyszły takie trochę za bardzo przypieczone.

  • Ola

Osobiscie polecam tylko od dolu grzanie, a jak sie zaroumieni zmienic na dol+gora albo termoobieg. Ja pieke 15 min w 220stopniach

  • karol ciepecie

Pizza apetyczna ale prowadząca jeszcze bardziej : )

  • rafus117

fajny przepis ale ja proponuje ser dac zaraz na sos przed polozneniem innych skladnikow ;)

  • tsuful561

kuchenke i patelnie to bys mogla umyc przed filmowaniem troche to nieapetycznie wyglada jak kuchnia jest brudna. …..

  • marzena

Bardzo uwielbiam Kotlet tv jestem z Canady ale nie lubie ze strona sie zmienila lubialam ze przedtem moglas wybierac na kturom strene chcesz wejsc

  • anonim

Raz sprobowałam zrobić ciasto z tego przepisu i niestey nie wyszło. Było zdecydowanie za mokre, musialam duzo podsypywac mąką, ale po tym zrobilo sie twarde, wiec wyladowalo na smietniku. To było pare lat temu i teraz juz wiem ze bylo tam po prostu za duzo wody. Na 0,5kg maki trzeba dac 250ml wody (a reszta skladników jak w powyzszym przepisie). Ni mniej ni wiecej. Jest idealnie, ciasto wyrabia sie w pare minut i zaraz odchodzi od dloni. Polecam wszystkim.

Paulina Stępień

Cieszę się, że kolejnym razem wyszło. Polecam też zakup wagi kuchennej, bardzo ułatwia sprawę, ja robię cały czas z tych proporcji :)

  • Olga Smolec-Kmoch

Moja ulubiona :D

  • Jakub Zoledziowski

Zamykam czym prędzej tę stronę, bo się utopię we własnej ślinie :D

  • Jakub Zoledziowski

PS. A tak w ogóle – profilu subskrybować nie przestanę (choćby dla takich pyszności, jak tu), ale filmików od „kotleta” chyba nie będę jednak oglądał, bo oglądając je nie mogę się skupić na prezentacji przepisu, a jedynie na prezenterce (wiem, nie wypada, ale to silniejsze ode mnie) ;)

  • Irek Danek

mozna jakos ananas zastapic ?

Paulina Stępień

bananem, brzoskwinie, możesz też pominąć

  • Kasia Ślązak

WIEJSKA jest lepsza

  • ola

Droga Paulino mam pytanie czy ciasto można przygotować na wieczór i wsadzić do lodówki na noc i wykorzystać je następnego dnia? Wracam często późno do domu i czekanie godzinę na wyrośnięcie ciasta utrudni mi jej zrobienie :)

Paulina Stępień

Ola nie robiłam tak, ale w lodówce powinno dać radę, ale tak do rana a nie do południa :) bo akurat w lodówce drożdżowe rośnie plus minus 8-9 godzin

  • Grazyna

czy zamiast maki orkiszowej mozna dodac make graham?

Paulina Stępień

Grażyna można tak, to dobry pomysł

  • Grazyna

dziekuje za odpowiedz na moje pytanie,bardzo lubie pani strone na ktora dosc czesto zagladam ikorzystam z wielu przepisow,ktore sa dla mnie bardzo pomocne

  • Magdalena

Witam :) Dziś na obiad zrobiłam tę pizzę ale produkty razy dwa ponieważ chciałam mieć dwie na grubym cieście wyszły pyszne – rodzinka zadowolona a więc ja również :) Przepis super – fajne proporcje mąka orkiszowa się sprawdziła -SUPER PRZEPIS !!!

  • Asia

Pani Paulino, proszę mi powiedzieć, co to jest za mąka chlebowa orkiszowa? Na półkach w marketach widziałam jedynie albo mąkę chlebową (np. razową, żytnią albo 3 zboża z Lubelli pełnoziarnista albo samo ziarno orkiszu) Proszę mi powiedzieć jakiego typu mam kupić mąkę pszenną i co z tą mąką orkiszową chlebową? Z góry dziękuję i pozdrawiam Asia P.S. jutro mam zamiar zrobić pizzę i już nie mogę się doczekać:) tylko ta mąka …….. nie wiem jaka ma być:(

Paulina Stępień

Asiu jeśli nie ma mąki orkiszowej to weź chlebową pszenną ew te 3 zboża. To chodzi by była mąka wyższego typu. Smacznego

  • Asia

BARDZO DZIĘKUJĘ PANI PAULINO ZA SZYBKĄ ODPOWIEDŹ:)
POZDRAWIAM SERDECZNIE:)

  • Zofia Anna Nowosielecka

Taka pizze bardzo lubie

  • Megulencja Ha

Hawajska rządzi! ❤️

  • Adam Stilgar

Przydałby się mały update tego przepisu. Raz, że lepiej zrobić zaczyn zamiast tylko rozpuszczać drożdże w wodzie (mocno skraca czas wyrastania) a dwa, że z mojego doświadczenia o wiele lepiej kłaść składniki w następującej kolejności – ciasto, sos, ser i dopiero reszta składników i na górze ewentualnie plastry mozzarelli jeśli ktoś lubi ekstra dużo sera. Dzięki temu roztopiony ser tworzy swego rodzaju barierę chroniącą ciasto przed nadmiarem soków puszczanych przez pozostałe składniki (w szczególności pieczarki i inne soczyste rzeczy). Co prawda akurat w tym wariancie nam to raczej nie grozi, ale lepiej promować dobre nawyki, nie? :) A jako dodatek można jeszcze ser pokroić w cienkie słupki i zawinąć w brzegi ciasta. Z tego co pamiętam kiedyś pizza hut coś takiego robiła, ale patent sprawdza się świetnie (jeśli komuś chce się bawić xD)

  • Kinga Anna

Kurcze pizze bym zrobila z ananasem :) pychotka xD

  • Danuta Skwarek

Hawajskiej pizzy jeszcze nie pieklam i ten przepis musze koniecznie wyprobowac. Ja przed polozeniem ciasta na blache, smaruje ja najpierw olejem i posypuje maka kukurydziana; w ten sposob ciasto lest bardziej kruche. Przed nalozeniem sosu pomidorowego wierzch ciasta tez smaruje olejem, co zapobiega wsiakaniu sosu do ciasta.

  • Wieslawa Maria Leszewicz

za grube ciasto,powinno byc cieniutkie

  • Liwia

Bardzo dobry przepis na ciasto!
Uwielbiam Paulino Twoje przepisy , gdyż z a w s z e wychodzą!

  • sylwia

mam pytanie! :D właśnie przygotowuję ciasto, i zastanawiam się, czy gdy będę piec, jest ważne na jakim poziomie w piekarniku mam wstawić blaszkę? środek czy na najniższym poziomie? Będę wdzięczna za odp :D

Nie można dodawać nowych komentarzy.