Małe co nie co, czyli pistacjowe macarons. Po wielu dotychczasowych bezikach z mielonymi migdałami teraz czas na beziki z mielonymi pistacjami. I chociaż powinno się do tego użyć pistacji niesolonych, to w zasadzie w większości użyłam solone. I wyszło pysznie, słodycz bezy i tak była wielka i smakowało pysznie.
Żałuję tylko, że dałam niewiele zielonego barwnika, zapominając, że po upieczeniu beziki będą znacznie bledsze. Pistacjowe macarons i tak były pyszne, a wszystkie przełożyłam lemon curd, bo smak cytryny dobrze komponuje się ze słodyczą bezy.
Czas: ok 1h
Ilość porcji: kilkanaście złączonych bezików (1 blaszka)
Ilość porcji: kilkanaście złączonych bezików (1 blaszka)
Składniki
- 1 białko
- 10 g cukru
- 90 g cukru pudru
- 40 g pistacji (najlepiej niesolonych)
- zielony barwnik
- lemon curd lub jakiś dżem do przełożenia
Zobacz jak zrobić pistacjowe makaroniki – film
Ten film możesz też obejrzeć w serwisie YouTube: http://youtu.be/pcv5RDommOw
Przygotowanie – wersja ilustrowana
Zobacz również:













Piękne! Moje makaroniki zawsze pękają, a Twoje są przepiękne i na pewno pyszne!
Agato miło mi :) a odnośnie Twoich to zostawiasz je aby podeschły zanim je wstawisz do piekarnika?
ja tu się od dawna na macaroons czaiłam , a tu takie zdjęcia. Nie mogą nie wyjść! :D
Witam, mam problem wykonywałam wszystko wedle przepisu (na migdałowe) i popękały, masa została na blasze a skorupka urosła i popękała ciastka nie maja takich ładnych zawiniętych boczków, co mam zrobić by były lśniące i nie pękały?