Pissaladière

Jeśli macie ochotę na coś pomiędzy pizzą a tartą cebulową, to gorąco zachęcam Was do przygotowania pissaladière. To rodzaj wypieku, zazwyczaj na drożdżowym cieście, choć można dostać też na kruchym spodzie, z wierzchem z cebuli, oliwek, ziół prowansalskich i filecików anchois. Danie wprost ze słonecznej Prowansji. Aromatyczne i sycące. Pyszne.

Pissaladière możecie przygotować zamiast pizzy albo jako alternatywę dla kołacza. Danie jest naprawdę wyśmienite, najlepsze na gorąco, ale możecie też zjeść na zimno czy odgrzać kolejnego dnia. Smacznego.

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Najpierw drożdże rozpuszczam w wodzie z cukrem. Potem do miski wsypuję mąkę, dodaję sól, rozrobione w wodzie drożdże i oliwę. I mieszam.

Krok 2. Wyrabiam ciasto. Wkładam do miski na godzinę.

Krok 3. Po wyrośnięciu przekładam na blat i formuję placek.

Krok 4. Najlepiej nadać kształt prostokątny lub okrągły. Odstawiam, by podrosło, a w tym czasie przygotowuję wierzch.

Krok 5. Podsmażam cebulę pokrojoną na plasterki na oliwie.

Krok 6. Na wierzch ciasta nakładam cebulę, na to oliwki, zioła prowansalskie, ewentualnie troszkę soli i fileciki anchois. Wstawiam do nagrzanego do 200°C piekarnika i piekę ok. 20–30 minut (bardziej 20, chyba, że zrobicie grube). Smacznego.

Pissaladiere
Pissaladiere
3 września 2011 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywymój Instagram.