Pikantne kotleciki z kiełbasy


Pomysł na te pikantne kotleciki z kiełbasy znalazłam w najnowszej książce Nigelli Lawson – "Kuchnia" i muszę się przyznać, że od początku wiedziałam, że będzie to hit. Aromatyczne, smaczne, faktycznie lekko pikantne, a co ważne, nie ma z nimi wiele pracy.

Biała kiełbasa sprawdza się tutaj wyśmienicie. Kiedyś robiłam delikatniejsze roladki z białą kiełbasą i też były smaczne, ale pikantne kotleciki z kiełbasy wyjątkowo mi posmakowały. Uprzedzając pytania, możecie zastąpić białą kiełbasę innym mięsem, ale nie będzie to to samo. :) Przy wieprzowym lub wołowym osiągniecie coś podobnego do smacznych frykadeli, które przy okazji też Wam polecam.

Pikantne kotleciki z kiełbasy krok po kroku

  • czas: ok. 20 minut
  • liczba porcji: dla 4 osób

Składniki:

  • 4 pętka białej surowej kiełbasy (400g)*
  • 1 łyżeczka startego imbiru
  • 1 chili
  • 1–2 ząbki czosnku
  • skórka z 1/2 cytryny
  • 1 niewielka cebula
  • 2 łyżeczki listków kolendry
  • 1 łyżeczka oleju
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • 1 łyżeczka pieprzu cayenne
  • olej do smażenia

*jeśli nie macie surowej kiełbasy białej, a tylko gotowaną, to do składników trzeba dodać całe jajko

  • Jak zrobić pikantne kotleciki z kiełbasy

    Krok 1: Do miski wyciskam zawartość pętek kiełbasy, dodaję pokrojone chili, startą na tarce skórkę cytryny i imbir. Dodaję pozostałe składniki.

  • Jak zrobić pikantne kotleciki z kiełbasy

    Krok 2: Wszystko dokładnie mieszam.

  • Jak zrobić pikantne kotleciki z kiełbasy

    Krok 3: Formuję niewielkie kulki-kotleciki.

  • Jak zrobić pikantne kotleciki z kiełbasy

    Krok 4: Smażę na oleju na patelni, aż będą rumiane. Smacznego.

Pikantne kotleciki z białej kiełbasy
Pikantne kotleciki z białej kiełbasy

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 16

Super pomysł na białą kiełbasę :) którą mój mąż uwielnia.

Super pomysł a ja jeszcze dziś go zrealizuje

Bardzo ciekawy przepis. Na pewno go jeszcze w tym tygodniu wypróbuję. Proponuję tylko zmienić ten wyciskacz do czosnku marki Tesco. Miałem go i wywaliłem po tygodniu. Fatalnie gniecie czosnek a większe ząbki wyłażą źle zgniecione przez szczeliny po bokach.

akurat wyciskacz jest z ikea, ale fakt, nie przepadam za nim. Dopóki jednak nie wyciska bokiem (mam zapasowy wkład) to go mam, a potem zmienią z przyjemnością :)
Za to kotleciki polecam gorąco, są rewelacyjne

ale super pomysł:) koniecznie muszę wypróbować, mojemu mężowi n apewno posmakuje:)

super ta kiełbasa ,must have

A chciałem zapytać , co to masz za patelnie ?

Paulina Stępień

TVS, włoska, ceramiczna, bardzo fajna, jestem z niej zadowolona :)

W życiu czegoś tak obrzydliwego nie jadłam :( pomijając to, że w białej kiełbasie jest największy śmietnik, składający się z różnych błon i żył. Mimo wszystko jestem wdzięczna za ten przepis, bo zobaczyłam co znajduje się w środku białej kiełbasy (nigdy więcej nie kupię tej kiełbasy).

Paulina Stępień

Lena nie smakowało, czy po prostu masz awersję do kiełbasy?
Jak o połowie rzeczy poczytasz to połowy jeść nie będziesz :)
mi kotleciki smakowały bardzo i widać każdy ma inny gust.

Do tej pory, białą kiełbasę dodawałam, jako niezbędny składnik do świątecznego białego barszczu. Jednak teraz mocno się zastanowię, czy w ogóle kupię taką kiełbasę. Na nadchodzące święta chyba sobie sama zrobię białą kiełbasę, w której na pewno nie będzie żadnych żył. A wracając do przepisu, to nie pasuje mi tu absolutnie skórka z cytryny i imbir, a poza tym bez jajka się rozwalają.
Nie każdy ma taki sam gust, ja wyraziłam tylko swoją opinię.

Paulina Stępień

Lena a czy na pewno miałaś surową kiełbasę? Bo surowa bez jajka się nie rozwala, a do gotowanej trzeba owszem dodać, tak jak napisałam. A smak – komentarz słuszny, bo może ktoś inny też nie przepada za cytryną czy imbirem ;-)

Czy to patelnia firmy Moneta ?

Paulina Stępień

ta konkretna chyba tvs, monete mam większą troszkę

Paulino,czy polecilabys mi „Monete”? Wlasnie przymierzam sie do jej kupienia,nie odstrasza mnie nawet jej koszt-bagatelka-34 EUR !!!!

  • Maja Szczepaniak

Paulina

Robiłam i są zajebiste!!!