Pikantne kotleciki z kiełbasy
Pomysł na te pikantne kotleciki z kiełbasy podpatrzyłam w najnowszej książce Nigelli Lawson – „Kuchnia” i muszę Wam przyznać, że od początku wiedziałam, że będzie to hit. Aromatyczne, smaczne, faktycznie lekko pikantne, a co ważne, nie ma z nimi wiele pracy.
Biała kiełbasa sprawdza się tutaj wyśmienicie. Kiedyś robiłam delikatniejsze roladki z białą kiełbasą i też były smaczne, ale to danie wyjątkowo mi posmakowało. Uprzedzając pytania, możecie zastąpić białą kiełbasę innym mięsem, ale nie będzie to to samo :) Przy wieprzowym lub wołowym osiągniecie co blisko smacznych frykadeli, które przy okazji też Wam polecam.
Pikantne kotleciki z białej kiełbasy
- Czas: ok. 20 minut
- Ilość porcji: dla 4 osób
Składniki
- 4 pętka białej surowej kiełbasy (400g)*
- 1 łyżeczka startego imbiru
- 1 chili
- 1-2 ząbki czosnku
- skórka z 1/2 cytryny
- 1 niewielka cebula
- 2 łyżeczki listków kolendry
- 1 łyżeczka oleju
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżeczka pieprzu cayenne
- olej do smażenia
*jeśli nie macie surowej kiełbasy białej, a tylko gotowaną, to do składników trzeba dodać całe jajko
Jak zrobić pikantne kotleciki z kiełbasy – film
Ten film możesz też obejrzeć w serwisie YouTube: http://youtu.be/hJ-fb_6PDow
Przygotowanie – wersja ilustrowana
 |
Krok 1.Do miski wyciskam zawartość pętek kiełbasy, dodaję pokrojone chili, startą na tarce skórkę cytryny i imbir. Dodaję pozostałe składniki. |
 |
Krok 2.Wszystko dokładnie mieszam. |
 |
Krok 3.Formuje niewielkie kulki-kotleciki. |
 |
Krok 4.Smażę na oleju na patelni aż będą rumiane. Smacznego. |
Zobacz również:
Super pomysł na białą kiełbasę :) którą mój mąż uwielnia.
Super pomysł a ja jeszcze dziś go zrealizuje
[..YouTube..] Bardzo ciekawy przepis. Na pewno go jeszcze w tym tygodniu wypróbuję. Proponuję tylko zmienić ten wyciskacz do czosnku marki Tesco. Miałem go i wywaliłem po tygodniu. Fatalnie gniecie czosnek a większe ząbki wyłażą źle zgniecione przez szczeliny po bokach.
[..YouTube..] Bardzo ciekawy przepis. Na pewno go jeszcze w tym tygodniu wypróbuję. Proponuję tylko zmienić ten wyciskacz do czosnku marki Tesco. Miałem go i wywaliłem po tygodniu. Fatalnie gniecie czosnek a większe ząbki wyłażą źle zgniecione przez szczeliny po bokach.
[..YouTube..] @Karnozaur akurat wyciskacz jest z ikea, ale fakt, nie przepadam za nim. Dopóki jednak nie wyciska bokiem (mam zapasowy wkład) to go mam, a potem zmienią z przyjemnością :)
Za to kotleciki polecam gorąco, są rewelacyjne
[..YouTube..] @Karnozaur akurat wyciskacz jest z ikea, ale fakt, nie przepadam za nim. Dopóki jednak nie wyciska bokiem (mam zapasowy wkład) to go mam, a potem zmienią z przyjemnością :)
Za to kotleciki polecam gorąco, są rewelacyjne
ale super pomysł:) koniecznie muszę wypróbować, mojemu mężowi n apewno posmakuje:)
super ta kiełbasa ,must have
A chciałem zapytać , co to masz za patelnie ?
TVS, włoska, ceramiczna, bardzo fajna, jestem z niej zadowolona :)
W życiu czegoś tak obrzydliwego nie jadłam :( pomijając to, że w białej kiełbasie jest największy śmietnik, składający się z różnych błon i żył. Mimo wszystko jestem wdzięczna za ten przepis, bo zobaczyłam co znajduje się w środku białej kiełbasy (nigdy więcej nie kupię tej kiełbasy).
Lena nie smakowało, czy po prostu masz awersję do kiełbasy?
Jak o połowie rzeczy poczytasz to połowy jeść nie będziesz :)
mi kotleciki smakowały bardzo i widać każdy ma inny gust.
Do tej pory, białą kiełbasę dodawałam, jako niezbędny składnik do świątecznego białego barszczu. Jednak teraz mocno się zastanowię, czy w ogóle kupię taką kiełbasę. Na nadchodzące święta chyba sobie sama zrobię białą kiełbasę, w której na pewno nie będzie żadnych żył. A wracając do przepisu, to nie pasuje mi tu absolutnie skórka z cytryny i imbir, a poza tym bez jajka się rozwalają.
Nie każdy ma taki sam gust, ja wyraziłam tylko swoją opinię.
Lena a czy na pewno miałaś surową kiełbasę? Bo surowa bez jajka się nie rozwala, a do gotowanej trzeba owszem dodać, tak jak napisałam. A smak – komentarz słuszny, bo może ktoś inny też nie przepada za cytryną czy imbirem ;-)
Czy to patelnia firmy Moneta ?
ta konkretna chyba tvs, monete mam większą troszkę
Paulino,czy polecilabys mi „Monete”? Wlasnie przymierzam sie do jej kupienia,nie odstrasza mnie nawet jej koszt-bagatelka-34 EUR !!!!